開(kāi)火鍋店教您如何選擇開(kāi)店位置

市場(chǎng)中餐飲店的種類較多，火鍋是一種自由度較高的選擇，因?yàn)榛疱伒瓴似俘R全，口味多樣化，所以能滿足不同顧客的不同需求?；疱伒母咦杂啥葹槎嗳司鄄吞峁┝吮憷?，既省去調(diào)和口味的尷尬步驟，也能滿足聚餐所需氣氛——聚餐者圍坐在火鍋前看蒸汽四溢，食材翻滾，能在享受美食的同時(shí)放松心情，縱情商談。龐大的市場(chǎng)吸引不少人入局，一個(gè)不容忽視的問(wèn)題是如何選址，今天小編就教您如何選擇開(kāi)店位置。

　　一、開(kāi)火鍋店要根據(jù)目標(biāo)用戶選擇開(kāi)店位置

按照消費(fèi)水平可以將用戶分為不同消費(fèi)檔次，不同的消費(fèi)檔次對(duì)應(yīng)著不同的選址需求。消費(fèi)度較高的有海鮮自助等，中檔火鍋店包含較多質(zhì)量良好的肉食，低價(jià)位的火鍋店一般菜品比較廉價(jià)，像價(jià)格實(shí)惠的串串火鍋店。在開(kāi)店前首先需明確自己開(kāi)店的檔次，接著對(duì)應(yīng)目標(biāo)人群活動(dòng)的范圍，一般三百米半徑以內(nèi)的顧客會(huì)走路吃飯，再遠(yuǎn)的要開(kāi)車(chē)前來(lái)。一般情況下離小區(qū)較近的范圍不要開(kāi)高檔火鍋店，應(yīng)考慮到目標(biāo)人群的消費(fèi)水平和活動(dòng)范圍進(jìn)行選址，還要考慮到交通、文化教育等因素。

　　二、開(kāi)火鍋店要根據(jù)規(guī)模選擇開(kāi)店位置

　　店鋪的位置先放在一旁不談，如果開(kāi)規(guī)模較大的店鋪要做好迎接遠(yuǎn)客的準(zhǔn)備，同時(shí)規(guī)模較大的店鋪想打出名氣，就要與周遭環(huán)境成正比，當(dāng)然對(duì)應(yīng)的投入會(huì)更多，這要求經(jīng)營(yíng)者不僅要有良好的經(jīng)營(yíng)理念，還要在前期投入更多。但如果是中小型店鋪，選址范圍更自由，即可選擇繁華路段，也可選擇租金劃算、客流量可觀的路段，要視個(gè)人條件選擇規(guī)模，并在考慮規(guī)模與環(huán)境對(duì)應(yīng)關(guān)系的基礎(chǔ)上選擇開(kāi)店位置。

　　三、開(kāi)火鍋店要根據(jù)交通條件選擇開(kāi)店位置

　　交通條件在某種程度上會(huì)影響客流量，如果交通不夠便利，一般的汽車(chē)無(wú)法正常駛進(jìn)，這會(huì)給用戶帶去困擾，所以在選擇開(kāi)店位置時(shí)還需考慮到交通條件帶來(lái)的影響。如果開(kāi)店的規(guī)模較大，位于或者靠近開(kāi)發(fā)區(qū)、文化區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)等區(qū)域，就要提供便利的交通條件，考慮的不僅是步行的顧客，還有不少開(kāi)車(chē)前來(lái)就餐的顧客，他們的停車(chē)需求需要滿足。

　　四、開(kāi)火鍋店要根據(jù)資金計(jì)劃選擇開(kāi)店位置

　　開(kāi)火鍋店需要投入資金，在開(kāi)店前經(jīng)營(yíng)者要有詳細(xì)的資金計(jì)劃，其中就包含選擇開(kāi)店位置的花費(fèi)。位置較好的選址要花費(fèi)更高成本，所以要在可接受的成本范圍內(nèi)選擇開(kāi)店位置。開(kāi)店位置也影響著開(kāi)店之后的營(yíng)銷、推銷計(jì)劃，要有支出收入分析，預(yù)估成本以及營(yíng)收，如果不實(shí)現(xiàn)進(jìn)行考慮會(huì)得不償失。

　　總之開(kāi)火鍋店選擇開(kāi)店位置要考慮的因素并不少，小編列舉出的四點(diǎn)是其中較為重要的方向，如果有開(kāi)店傾向需要提前做好規(guī)劃。希望大家能從中獲得啟發(fā)，把自己的火鍋店經(jīng)營(yíng)得越來(lái)越好。