想開餐飲店但什么都不懂，該怎么辦

想開餐飲店卻什么都不懂，怎么辦？隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展壯大，投資者們看到了餐飲市場的廣闊前景，都想要開一家餐飲店，但是很多投資者是小白，他們沒有投資經(jīng)驗(yàn)，也不知道怎么經(jīng)營餐飲店，下面小編告訴你想開餐飲店但什么都不懂，該怎么辦？

　　一、開餐飲店的經(jīng)驗(yàn)—定位

定位的重要性勝過一切，不管在任何時(shí)候都是，一家餐飲店的定位會直接影響餐飲店的消費(fèi)效果。定位檔次的高低會影響餐飲店的人流，下面小編來告訴你定位的經(jīng)驗(yàn)方法。首先要看市場反饋，根據(jù)市場反饋可以發(fā)現(xiàn)市場的發(fā)展變化，清楚看到哪個(gè)檔次的餐飲店發(fā)展得更好。其次根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)定位，這是要求經(jīng)營者找到產(chǎn)品與眾不同的地方，再去定位，這樣能夠更好地受到市場的青睞。再者要面向人群，餐飲店不能把消費(fèi)人群設(shè)得太局限，如果消費(fèi)人群有限的話，那么就會流失目標(biāo)消費(fèi)人群之外的消費(fèi)者，這自然會影響餐飲店的生意和發(fā)展前景。

　　二、開餐飲店的經(jīng)驗(yàn)—位置

　　不同門店的位置要求不同，不要覺得人流量多的地方就一定是好的店鋪位置，要想選好店鋪位置，你就要分析人群的特點(diǎn)。根據(jù)自己的主要產(chǎn)品，選擇合適的位置。比如面館，快餐店，米線之類的適合找上班族比較多的地方，因?yàn)樯习嘧鍟r(shí)間緊張，一般會選擇一些快餐店。所以餐飲店要根據(jù)自己的產(chǎn)品定位，再結(jié)合消費(fèi)對象選址位置，而不能單純考慮某一方面。試想一下，如果你的餐飲店菜品種類多，而且位置好，消費(fèi)者的選擇也就多了，也就更多人愿意到你的餐飲店用餐。

　　三、開餐飲店的經(jīng)驗(yàn)—經(jīng)營

　　每一家店的好壞，經(jīng)營起了很大一部分作用。如果經(jīng)營者經(jīng)營得不好的話，再好的店生意都有可能變差。在餐飲經(jīng)營中需要注意的一個(gè)重點(diǎn)是宣傳營銷方式，另一個(gè)重點(diǎn)是服務(wù)管理，做好這兩個(gè)方面，餐飲店的生意會蒸蒸日上。當(dāng)你的運(yùn)作渠道越簡單時(shí)，說明你運(yùn)營得越良好。而經(jīng)營的壓力除了自身原因之外，還有很大一部分壓力來自競爭對手，比如競爭對手比你更懂經(jīng)營，餐廳服務(wù)好，營銷方式更好，那么你的壓力就會更大。因此在經(jīng)營過程中產(chǎn)品特點(diǎn)需要一成不變，但是餐飲店的服務(wù)特色和營銷方式要不斷地改進(jìn)，找到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者感興趣的點(diǎn)來做營銷，吸引更多的消費(fèi)者。

　　餐飲店的定位、位置以及餐飲經(jīng)營管理對餐飲店來說都很重要，如果你想要開一家餐飲店卻什么都不懂，那么就需要尋找這三個(gè)方面的資料，積累相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然你可以直接看小編上面的介紹，這樣你就掌握了餐飲管理的三個(gè)重要方面，這樣你才有可能開好一家餐飲店，在競爭壓力巨大的餐飲行業(yè)中生存下來。