開小餐館的五點(diǎn)意見

如今，餐飲業(yè)成了熱度很高的行業(yè)，成了很多人的加盟優(yōu)選，瞄準(zhǔn)了餐飲業(yè)帶來的市場(chǎng)潛力，自然餐飲業(yè)成了備受矚目的行業(yè)了，越來越多的消費(fèi)者開始注重用餐的質(zhì)量和環(huán)境，朋友一起聚餐也會(huì)選擇在小餐館，有時(shí)候在家里，不愿自己炒菜想換換口味爸爸就會(huì)說下館子去，就是這樣，帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，消費(fèi)帶動(dòng)市場(chǎng)，在小伙伴們想加盟餐飲業(yè)的時(shí)候，小編給大家總結(jié)了開小餐館的五點(diǎn)建議，請(qǐng)大家跟著我往下看。

小餐館的加盟投資已經(jīng)不是很稀奇的事了，但是要知道，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，生意也一天比一天難做，如何在這種洪流下還堅(jiān)持把小餐館的創(chuàng)業(yè)做的風(fēng)生水起呢，這是一個(gè)需要思考的問題了，如果缺乏一些概念性的問題和經(jīng)驗(yàn)的話，想把生意一直做下去是很難的，開小餐館的五點(diǎn)建議在這里送給大家。

1.開小餐館一定要有足夠的決心和面對(duì)困難的信心，因?yàn)椴皇鞘裁词露际且环L(fēng)順的，特別是在開小餐館這件事上。在開店前期要有足夠的準(zhǔn)備，包括對(duì)店鋪選址、店面裝修還有菜譜的研究都是必不可少的，這些都是形成競(jìng)爭(zhēng)力的重要條件，人流量大的地方或許就意味著有更多的客源。大部分繁華區(qū)域都有了餐廳，新開拓的商區(qū)被品牌飯店所包攬。中小型的飯店投資，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)集中在“菜品、服務(wù)、特有味道、特有氣氛”等因素上。

2.不管做什么事，特別是創(chuàng)業(yè)這件事之前要做好充足準(zhǔn)備，理論知識(shí)也要學(xué)習(xí)一下。在職場(chǎng)上，書官兒一向推崇干好本職工作，還要盯著上一級(jí)管理者在做什么，現(xiàn)在沒有人會(huì)實(shí)在的手把手教你。學(xué)習(xí)的套路就是：先學(xué)理論，然后實(shí)體偷師，理論一定先于操作。網(wǎng)上有很多餐廳創(chuàng)業(yè)案例，是應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、眾籌等方式，達(dá)到互聯(lián)網(wǎng)+餐廳的效果，可以自行關(guān)鍵詞搜索。從別人成功的案例中學(xué)習(xí)到創(chuàng)業(yè)之法，這是直接的學(xué)習(xí)方法。有很人覺得這些都是紙上談兵，去干就完了，但是盲目的干是沒有用的，加上你的方法和努力才是成功之法。
　　
　　3.要學(xué)會(huì)用一些“小手段”來吸引顧客，大家都知道絕大部分的店都是有會(huì)員卡的，會(huì)員卡在充卡的時(shí)候可以滿減，還可以憑卡打折，是不是可以吸引顧客的吸引力呢，他們包里那么多卡當(dāng)然不會(huì)介意再多一張了，或者打折的同時(shí)送積分，積分可以兌換禮品和代金券等。這種卡一來可以吸引回頭客，二來可以刺激顧客多消費(fèi)，因?yàn)橄M(fèi)金額越高，享受的折扣也越多。還可以每天設(shè)置一款特價(jià)菜，這樣被特價(jià)菜吸引過來的顧客進(jìn)來消費(fèi)也會(huì)點(diǎn)其他的菜品，這樣不也就帶動(dòng)了消費(fèi)嗎。
　　
　　3.小餐館的成功離不開特色的菜品，這些是吸引顧客的關(guān)鍵，每一個(gè)成功的餐館都是靠自己特有的招牌菜或菜系來吸引顧客的，因此，選擇什么特色菜作為餐廳的招牌也是非常重要的決策。這個(gè)特色菜一定是要受人們歡迎的，有很好的接受度；菜品一定要做的地道，當(dāng)然，前提條件是要請(qǐng)到做這道菜的廚師，這道特色菜在別家店難以吃到，或者有自家的調(diào)制秘方，不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手輕易復(fù)制和超越。飯店倒閉，因?yàn)閺N師不斷要求提升工資或跳槽，致使廚師頻繁更替，無法留住種子用戶。因此開飯店，要么自己是廚師，要么有穩(wěn)定的廚師招聘渠道
　　
　　5、了解創(chuàng)業(yè)流程，并在畢業(yè)前寫好自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（非商業(yè)計(jì)劃書）
　　
　　計(jì)劃書中要體現(xiàn)出資金需求、核心員工招募、地點(diǎn)選擇標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)注冊(cè)需求、飯店風(fēng)格菜系、主打特色和環(huán)境氣氛等內(nèi)容。大學(xué)里也有這種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的比賽，可以積極的發(fā)揮大家的商業(yè)頭腦，我想創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書也是隨時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況來改動(dòng)的，所以不要按部就班的按照計(jì)劃書來創(chuàng)業(yè)，這也是不可取的，大家也可以關(guān)注流程書，在編寫計(jì)劃書過程中有問題，也可以上網(wǎng)查找相關(guān)資料。
　　
　　以上就是小編為大家整理的開小餐館的五點(diǎn)意見，希望能對(duì)有意向開小餐館的小伙伴有所幫助總而言之，開一家小餐館是很好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，也在這里祝大家在創(chuàng)業(yè)的路上一路勇往直前！