生煎包培訓(xùn)哪里好

上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據(jù)說已有上百年的歷史。

　　生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水， 后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

　　上海生煎包底部外皮煎得金黃色、酥脆，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受華東地區(qū)人的喜愛。更是上海當(dāng)?shù)匾蝗杖偷膬?yōu)選，成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有湯汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:"皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。"不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點，也提醒食客，凡是"底厚焦枯"的可以不買，其至"罷吃"。上海生煎包逐漸成為很多地區(qū)的熱門特色小吃，也是現(xiàn)在諸多小吃創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選的項目。

如果你沒有開過餐飲店的經(jīng)驗，害怕學(xué)好了技術(shù)，卻開不好店，從開店選址人員配備，設(shè)備采購，成本核算廣告宣傳等全方位的 指導(dǎo)，為您開店成功助力。

　　上海生煎包培訓(xùn)

　　1.面粉的選擇，購買調(diào)味料的注意事項，生煎鍋的購買技巧

　　2.面團(tuán)的制作方法：成團(tuán)—醒發(fā)—搓條—下劑—成形

　　3.餡料的制作：皮凍的制作,餡料的調(diào)制（3種餡料）。

　　4.生煎包的煎制技巧

　　5.產(chǎn)品出鍋達(dá)到：皮薄、底部酥脆、湯汁足、造型美觀

　　上海生煎包培訓(xùn)流程

　　1. 天就發(fā)全部標(biāo)準(zhǔn)化的生煎包配方資料，師傅當(dāng)天以理論教學(xué)為主。

　　2.每天早上，我們的采購人員就會從菜市場購買新鮮的原材料，讓您動手練習(xí)（你也可以跟我們的采購一起去市場采購）

　　3.原材料采購?fù)?，師傅會事先示范一次操作方法，然后你可以自己按照師傅的流程與配方自己動手實踐，師傅會在旁指導(dǎo)。不懂得即可問，師傅有問必答。

　　4.每天提供的食材都是免費(fèi)的，不用另外收費(fèi)。我們是一個項目一次性收費(fèi)。

　　5.我們包教包會，不限學(xué)時，學(xué)會為止。

　　生煎包做法

　　1.將姜去皮洗凈切成末備用；將豬肉洗凈，剁成肉末，備用。

　　2.將豬肉放入盆內(nèi)，加入姜末、醬油、精鹽、味精、糖、料酒，用筷子順一個方向攪拌，分次加入適量清水，再使勁攪打， 后放入麻油，攪勻，即成餡料。

　　3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成約50克4個、大小均勻的劑子，搟成皮，將餡料放入皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。

　　4.使用平底不粘鍋，倒入適量油，將包子排入鍋中，微煎一會

　　5.倒入適量水，水的量大概以能鋪滿整個鍋底為宜，蓋上蓋子

　　6.水散的差不多了，包子就煎好了，放入水后大概五分鐘左右，看包子是否煎好， 可以看水消失，第二可以輕輕翻起包子，底部焦黃就差不多了，火候把握還是要練幾次的，出鍋前撒上黑白芝麻和小蔥，就完成啦

　　包子是非常傳統(tǒng)的美食，現(xiàn)在全國各地的包子種類繁多，其中生煎包是很多消費(fèi)者都喜歡的，那么生煎包培訓(xùn)哪里好?蒸天下生煎包是不錯的品牌，有特色，味道好，滿足消費(fèi)者的需求。該品牌實力相當(dāng)，成就了很多創(chuàng)業(yè)者的夢想，輕松經(jīng)營，輕松開店，下面讓我們來了解下這個生煎包項目。

　　生煎包培訓(xùn)哪里好?蒸天下生煎包有特色，技術(shù)正宗，非常有市場。公司擁有雄厚的經(jīng)濟(jì)實力和技術(shù)開發(fā)能力，研制、開發(fā)，定期特派美食專家、技術(shù)專員等前往世界各地美食及全國各地特色小吃汲取各地美食文化精辟，力求打造符合中國人口味的健康營養(yǎng)美食，專業(yè)的技能、服務(wù)和管理，為有識之士鋪就致富之路，為創(chuàng)業(yè)后進(jìn)搭建特色平臺。了解蒸天下包子，創(chuàng)業(yè)少走彎路>>

　　蒸天下生煎包招商總部堅持以市場為先導(dǎo)，營銷為中心，誠信為本，健康經(jīng)營。始終積極實施植根中國，走出國門，邁向世界的全球經(jīng)營戰(zhàn)略。實現(xiàn)以人為本的人際交流，以精為主的工作標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化學(xué)習(xí)，全面提高員工素質(zhì)。在堅持以主業(yè)為基礎(chǔ)、多元化發(fā)展的道路上大踏步前進(jìn)著。生煎包培訓(xùn)哪里好?加盟這個生煎包項目，總部提供技術(shù)培訓(xùn)。

　　生煎包培訓(xùn)哪里好?蒸天下生煎包美食多，味道好，消費(fèi)者都喜歡，投資這個生煎包項目，總部提供技術(shù)培訓(xùn)?？偛勘局\信為本的理念，為當(dāng)下生活帶來了無限商機(jī)，加入這個生煎包項目，越來越多的創(chuàng)業(yè)者可以獲得成功。