小妙招教你鑒別火鍋食材真假的好辦法！

冬天就是一個(gè)吃火鍋的季節(jié)！不過(guò)很多人都會(huì)擔(dān)心吃到不衛(wèi)生的東西，確實(shí)，在這個(gè)地溝油、勾兌、合成食品橫行的時(shí)候，一不小心就吃到了不健康的東西！那么在吃火鍋的時(shí)候我們?cè)撊绾舞b別其真假呢？學(xué)會(huì)這幾招，吃火鍋不用怕！

　　一、鑒別油是否是回鍋油！

　　當(dāng)鍋底燒烤后看鍋里是否有泡沫，新鮮的首用油再怎么煮是沒(méi)有泡沫的，如果有泡沫的話，這油多半有問(wèn)題！

　　二、撈殘?jiān)?br />
　　很多人在吃火鍋之前都不會(huì)先用漏勺撈一撈鍋底，所以很容易吃到一些不衛(wèi)生的東西！因此，吃火鍋之前一定要用漏勺撈一下鍋底，查看調(diào)料渣是否變質(zhì)，同時(shí)檢查是否有其他不明物體！

　　三、肥羊

　　要知道羊肉可是很貴的，有些火鍋店一份肥羊二三十塊，很多人吃著不放心，那么該如何鑒別呢？真羊肉卷是白肉和紅肉相接，而假羊肉則是紅包分開(kāi)的！真羊肉放鍋里煮則會(huì)變緊，假羊肉會(huì)變散！

　　四、鍋底

　　真正上所有的紅湯火鍋都是有牛油的成分，價(jià)格也比較高！但是也有一些商家在底料上摻加！很好鑒別，牛油火鍋煮開(kāi)后有明顯的香味，而用石蠟代替的底料則沒(méi)有很濃的味道；牛油火鍋吃的時(shí)候口感比較細(xì)膩，石蠟鍋底比較粗糙！

　　五、真假毛肚

　　毛肚是吃火鍋的必點(diǎn)菜，之前有很多人吐槽吃到了很多假的毛肚！那么真假毛肚該如何區(qū)分？真毛肚煮熟后會(huì)有一定的彈性，假毛肚煮后卻會(huì)縮水變緊！

　　火鍋底湯長(zhǎng)時(shí)間烹煮會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，多種食物混吃也會(huì)損害食物的營(yíng)養(yǎng)成分，因此吃火鍋一定要吃健康的，千萬(wàn)不能貪圖便宜！