餐飲企業(yè)的品牌策劃如何做

餐飲品牌策劃頭一步：品牌文化設(shè)計(jì)，品牌文化承載著品牌的內(nèi)涵和價(jià)值，餐廳的名稱(chēng)往往 能反映餐廳的特色內(nèi)涵。例如：左右口味典型的中西餐廳，蜀江湖，特有的川味風(fēng)格。餐飲品牌文化的設(shè)計(jì)包括：餐飲品牌命名、形象定位、品牌故事、產(chǎn)品銷(xiāo)售點(diǎn)、品牌定位、品牌口號(hào)、這部分是品牌的文化內(nèi)涵，賦予品牌設(shè)計(jì)深刻的靈魂和個(gè)性。

餐飲品牌設(shè)計(jì)第二步：品牌標(biāo)志形象設(shè)計(jì)。以文化的基本內(nèi)涵，通過(guò)形象，清晰直觀(guān)地表達(dá)品牌價(jià)值，即餐廳客人直接接觸的形象材料的設(shè)計(jì)，餐飲品牌的不同定位，其品牌風(fēng)格也有其自身的特點(diǎn)。例如，制作成廣告和品牌推廣的包裝產(chǎn)品如果非常精美，就會(huì)令人難忘，增強(qiáng)顧客的購(gòu)買(mǎi)力。所有的圖像材料都可以通過(guò)圖像材料系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和標(biāo)準(zhǔn)化，這對(duì)設(shè)計(jì)公司的實(shí)力和水平是一個(gè)很大的考驗(yàn)。品牌標(biāo)識(shí)形象的設(shè)計(jì)包括：餐單、飲料單、外賣(mài)單、外賣(mài)包裝、桌牌、員工胸卡、名片、餐巾、筷子套、牙簽等。

　　餐廳品牌設(shè)計(jì)第三步：餐廳風(fēng)格展示，為了把餐廳推向市場(chǎng)和吸引相關(guān)的顧客流，它需要對(duì)外宣傳。不同的食物和飲料，不同的風(fēng)格給消費(fèi)者不同的感覺(jué)。這些都是很重要的事情，可以給餐館帶來(lái)直接的知名度，也是品牌規(guī)劃的重中之重。

　　根據(jù)不同的時(shí)期推出不同的廣告屏幕設(shè)計(jì)、海報(bào)或貼紙。不僅需要專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)人員，還需要提供大量的廣告文案。如今，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，許多消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)找到餐館，手機(jī)上的廣告界面也需要進(jìn)行相應(yīng)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)。易于記憶和有內(nèi)涵的名稱(chēng)，可以打開(kāi)知名度；創(chuàng)意設(shè)計(jì)的同時(shí)添加新意，也可以用新技術(shù)展示門(mén)牌，同時(shí)吸引更多食客的注意；精美的餐單，特有的映像深刻的侍者服裝，創(chuàng)意宣傳海報(bào)，菜肴推廣等可以讓消費(fèi)者形成品牌共鳴，增強(qiáng)顧客印象。

　　品牌策劃的側(cè)重點(diǎn)，品牌策劃更側(cè)重于對(duì)消費(fèi)者心理市場(chǎng)的策劃、引導(dǎo)。品牌策劃是通過(guò)科學(xué)的手段讓群眾對(duì)品牌有清晰認(rèn)識(shí)的過(guò)程。有效的品牌策劃為企業(yè)品牌投資市場(chǎng)提供了成功的基礎(chǔ)保障。因此，品牌策劃首先要樹(shù)立品牌形象，為了提高品牌的知名度、美譽(yù)度以及市場(chǎng)影響力，企業(yè)必須明確品牌的定位，塑造品牌個(gè)性，打造核心價(jià)值、品牌策略以及執(zhí)行的要素，讓廣大群眾對(duì)其品牌認(rèn)知和認(rèn)可。品牌策劃是一項(xiàng)必要的投資，它會(huì)很好地向消費(fèi)者傳達(dá)品牌的價(jià)值，還會(huì)宣傳和暗示品牌的意義。會(huì)為企業(yè)今后帶來(lái)長(zhǎng)期利益。