餐飲店生意不好怎么做引流工作？

現(xiàn)今，引流一詞，想必大家耳熟能詳，簡單點來說做生意就是看人流，故而做餐飲店生意也就離不開餐飲引流。餐飲引流通俗點來說就是餐廳運用一定的策略，達(dá)到吸引人氣的目的，就大多數(shù)人而言看到一家餐廳里面人特別多，就會覺得這家店一定很好，而有的餐廳明明價格公平、口味特別，門店卻門可羅雀。這個問題就在于沒有做到正確引流，所以餐飲引流對于餐飲店的發(fā)展起到重要作用。

一、餐飲店引流的渠道。隨著信息時代的到來，人們的生活隨之會發(fā)生改變，因此餐飲店引流渠道也會隨之增多，但是經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，餐飲店引流渠道具體的可以分為兩個大類，那就是線上引流和線下引流，然而常見的線上引流具體包括朋友圈營銷，互聯(lián)網(wǎng)廣告，自媒體等，常見的線下引流就是找周圍的門店進(jìn)行合作，制作分發(fā)宣傳單、海報等。

　　二、餐飲店引流的方向。引流是需要方向的，首先，要了解到精準(zhǔn)的找到那些對產(chǎn)品或服務(wù)有直接需求的用戶，在找到精準(zhǔn)客戶的同時還可以發(fā)展?jié)撛谟脩簦瑥亩兂勺约旱牧髁?。其次，就是要讓顧客覺得自己占到了便宜，用實惠合理的價格獲得了比較好的產(chǎn)品或服務(wù)，但是你的餐館生意不管是顯性還是隱性格又是處于賺錢的模式。

　　三、餐飲店引流的核心原則。餐飲店引流應(yīng)該遵循的一個核心原則就是利他原則，通俗來講就是一個關(guān)于誘餌的問題，也就是用什么來作為誘餌輸出價值，從而達(dá)到吸引顧客的目的。比較常見的就是利用福利券或者免費體驗的方式來給顧客輸出剛需的價值，運用這個輸出價值進(jìn)行吸引客戶，從而留住這些客戶，轉(zhuǎn)化為自己比較固定的客流量，這就是運用比較小的成本，達(dá)到超乎預(yù)料的效果。

　　四、餐飲店引流的方法之特色菜品引流法。當(dāng)然了這個方法前期可能需要一些投入，就是制作一款特色菜品，剛開始不要過于在意產(chǎn)品會不會使餐館生意變好，首先要做的就是利用引流產(chǎn)品吸引比較多的客戶，然后讓他們變成潛在客戶，加微信或者推薦購買其他產(chǎn)品，從而彌補引流產(chǎn)品的損失。除此之外，還可以設(shè)置一些優(yōu)惠券或者購買券之類的，設(shè)置門檻，對菜品限時限量，這些卡券還可以轉(zhuǎn)贈給好友，從而起到引流的作用。

　　五、餐飲店引流方法之免費服務(wù)引流法。免費的方式有很多，但要在其中找到比較有特色的模式，也就是做到吸引人們眼球。許多人的心理就是貪便宜，就跟人們有時候會為了貪某產(chǎn)品附帶的一點小便宜而購買不需要的產(chǎn)品一樣。但是這里的免費需要是有價值的東西，能夠得到顧客們的認(rèn)可，做餐飲店生意要注重提高服務(wù)質(zhì)量，當(dāng)顧客比較多的時候甚至排長隊的時候就可以免費發(fā)放一些零食之類的消磨時間，開設(shè)一個休閑等待區(qū)，做一些其他的免費活動等，當(dāng)顧客感到等待都是輕松的，對餐飲店服務(wù)認(rèn)可，那么它引流的目的基本就達(dá)到了。

　　六、餐飲店引流之短視頻引流法?，F(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)的時代，大多數(shù)的人會利用閑暇時間刷短視頻，或者瀏覽網(wǎng)頁之類的，故而從事餐飲業(yè)的就應(yīng)該看到這個契機(jī)，把網(wǎng)絡(luò)利用起來，進(jìn)行短視頻引流，餐館老板可以提供適當(dāng)?shù)膹V告費用找一些美食達(dá)人進(jìn)行宣傳，或者自己也可以把制作的美食通過短視頻的方式發(fā)布到各個短視頻制作APP，介紹它們的制作食材、工序、做法等，提升客戶流量。

　　其實餐飲店引流的本質(zhì)就是通過不同的策略方法，甚至自己的長處去不斷地提升價值，從而吸引到粉絲來餐館就餐，讓他們成為固定客群，聽起來有些簡單，但做起來確是比較難的，需要知道餐飲店生意不景氣的原因，從而制定確定方向，從而找準(zhǔn)客戶，制定 的引流方法，希望以上的建議可以對怎樣進(jìn)行餐飲店引流起到幫助作用。