飯店營銷活動策劃方案怎么做

近期不少人開飯店的人都在問這樣的問題，這兩年因為疫情的原因，餐飲行業(yè)確實進入了低迷狀態(tài)，很多人都在尋求重新起步的方法，那么到底一個飯店，需要策劃營銷活動的話應該怎么做？又有哪些好方案？今天給大家分享五個小技巧。

　　一、飯店營銷活動策劃方案之組建社群

組建社群是目前比較常用的一個手段，經(jīng)營者可以利用社群去維護飯店與顧客的關(guān)系，讓顧客產(chǎn)生二次或者三次的消費。舉個例子，經(jīng)營者可以在店里張貼一個群二維碼，并且告知消費者，現(xiàn)在掃碼進群可以多送一個菜品，同時告訴消費者群里每天會發(fā)布優(yōu)惠信息，通過不斷的維護，把新顧客轉(zhuǎn)變?yōu)橹覍嶎櫩汀?br />
　　二、飯店營銷活動策劃方案之挖掘核心優(yōu)勢

　　21世紀，特色已經(jīng)成了發(fā)展的必然條件，所以作為一個飯店經(jīng)營者，一定要知道如何挖掘自身及飯店的優(yōu)勢，同時展現(xiàn)給消費者看。比如前段時間，某些網(wǎng)紅粥店出現(xiàn)了衛(wèi)生問題，引起大眾熱議，經(jīng)營者就可以把飯店的衛(wèi)生情況、產(chǎn)品質(zhì)量的保證等等展現(xiàn)給消費者看。

　　如果沒有核心優(yōu)勢的話經(jīng)營者也可以想辦法創(chuàng)建優(yōu)勢，比如開設一個抖音賬號，日常在抖音更新做菜的視頻，讓消費者看的舒心、吃的放心，同時，抖音號也能作為一個引流渠道，吸引附近的消費者到店消費。

　　三、飯店營銷活動策劃方案之重構(gòu)產(chǎn)品

　　作為一個優(yōu)秀的飯店經(jīng)營者，必須要掌握的一個技能就是重構(gòu)菜單，簡單的說，就是取其精華去其糟粕，經(jīng)營者可以定期匯總下點單情況，把一些不好賣的產(chǎn)品去掉，重新上一些新產(chǎn)品，并把賣得好的產(chǎn)品打造成為爆品，也可以根據(jù)時下情況，推出一些熱門菜品作為宣傳點。

　　四、飯店營銷活動策劃方案之調(diào)整內(nèi)部結(jié)構(gòu)

　　雖然經(jīng)營者經(jīng)營的是一家飯店，和普通公司存在一定區(qū)別，但是從某種角度來說，一間餐飲店就是一家公司，公司的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不好就很容易出問題，所以想要做好飯店營銷，就一定要把餐飲店內(nèi)部所有人員的職權(quán)和工作重新理清協(xié)調(diào)好，這樣對后續(xù)開展活動會起到很好的幫助。

　　五、飯店營銷活動策劃方案之調(diào)動全員促銷

　　一個飯店想要做好營銷，就要明白營銷不單單只是老板的事情，必要的時候可以把員工拉起來一起做，當然這里說的一起做并不是把營銷工作當成任務安排下去，而是讓員工一起營銷，做到業(yè)績后給他分成，現(xiàn)在這個時代，營銷只會越來越重要。

　　關(guān)于飯店營銷活動策劃方案怎么做這個問題，相信大家應該沒有什么疑問了，在這里需要提醒廣大飯店經(jīng)營者的是，營銷活動是需要進行長期準備的，而不是等準備做活動了再著手準備，必要的內(nèi)部調(diào)整和產(chǎn)品重構(gòu)對后續(xù)活動的營銷會有很大幫助。當然，所有的營銷方案都是參考，想要好的效果，就一定要做好方案的落地。