為什么開(kāi)飯店的都虧了，這些是主要原因

為什么現(xiàn)在有很多開(kāi)飯店的都虧本了呢？俗話說(shuō)得好，民以食為天，餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)一直以來(lái)都是人們比較熱衷的創(chuàng)業(yè)方向，但是并不是所有的人都能夠創(chuàng)業(yè)成功，畢竟這是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)是有很多門(mén)道的，如果不懂創(chuàng)業(yè)之道的話，就很容易開(kāi)店失敗。小編這就來(lái)給大家分析一下，為什么現(xiàn)在很多開(kāi)飯店的都虧本了呢，這些都是主要原因。

　　一、開(kāi)飯店虧本在于投資成本大

開(kāi)飯店之所以虧本，小編認(rèn)為首先的一個(gè)原因就是投資成本過(guò)大了，因?yàn)榍捌谕顿Y的過(guò)大，給飯店的經(jīng)營(yíng)成本帶來(lái)的壓力比較大。近年來(lái)，房地產(chǎn)造城運(yùn)動(dòng)興起，經(jīng)常會(huì)有新商圈出現(xiàn)，舊商圈消亡的狀況，如果投資成本過(guò)大，根本無(wú)力應(yīng)對(duì)這種市場(chǎng)變化的沖擊，往往虧損散場(chǎng)。而且資金壓力過(guò)大的話，自己的現(xiàn)金流不夠充分，就更容易造成經(jīng)營(yíng)不下去的情況。

　　二、開(kāi)飯店虧本在于消費(fèi)定位不清晰

　　第二點(diǎn)值得大家注意的就是消費(fèi)定位的問(wèn)題了，因?yàn)轱埖昕隙ǘ际怯凶约旱氖鼙娙后w的，如果說(shuō)定位不清晰的話，就很容易造成理想和現(xiàn)實(shí)的錯(cuò)位。比如說(shuō)，自己的飯店定位是大眾消費(fèi)水平，但是飯店的位置卻選擇在了一些高檔地區(qū)，那么肯定就沒(méi)有人愿意去消費(fèi)了，這樣就只能虧本了。

　　三、開(kāi)飯店虧本在于創(chuàng)新能力弱

　　開(kāi)飯店之所以虧本，還在于創(chuàng)新能力是比較弱的，因?yàn)楝F(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是比較大的，如果說(shuō)不能及時(shí)創(chuàng)新的話，就容易造成消費(fèi)者的消費(fèi)疲勞。市場(chǎng)是時(shí)刻變化著的，一招鮮走遍天下根本行不通，昨天用來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)的菜品，今天就有可能被對(duì)手取代，必須不斷創(chuàng)新。顧客總是喜歡新鮮的事物，大多數(shù)人都是隨潮流而動(dòng)的，所以如果大家能夠進(jìn)行創(chuàng)新的話，就容易吸引到更多的消費(fèi)者。

　　四、開(kāi)飯店虧本在于選址錯(cuò)誤

　　第四點(diǎn)小編要給大家說(shuō)的就是選擇的錯(cuò)誤，因?yàn)閷?duì)于餐飲飯店來(lái)說(shuō)，選址是非常關(guān)鍵的一環(huán)，對(duì)于飯店的經(jīng)營(yíng)可以說(shuō)是起到?jīng)Q定性的作用。有些經(jīng)營(yíng)者由于經(jīng)驗(yàn)不足，單憑個(gè)人主觀臆斷，草率決定餐廳的選址，到頭來(lái)不但客源難尋，甚至?xí)斐蓢?yán)重的虧損。有些人在選址的過(guò)程中特別注意人流量的大小，而忽視的好地段可能會(huì)需要更高的租金，這就會(huì)給自己店鋪的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大的壓力，很多經(jīng)營(yíng)不好的商家就容易造成資金的鍛煉而倒閉了。

　　以上就是小編給大家總結(jié)的四點(diǎn)開(kāi)飯店失敗的原因，希望能夠給大家?guī)?lái)一點(diǎn)啟發(fā)?，F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)是非常激烈的，所以大家如果想要開(kāi)飯店的話，千萬(wàn)要做好前期的準(zhǔn)備工作，不能太盲目，太激進(jìn)了。做好相應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)查是開(kāi)好飯店的基礎(chǔ)，其次就是選擇合適的地段、有自己的特色菜品，定價(jià)合理，經(jīng)營(yíng)有方，自然能夠讓自己的飯店順利開(kāi)起來(lái)。