時間:2019-04-16 17:54:54 來源:朝天門火鍋
【摘要】火鍋,是源自重慶地區(qū)的典型美食代表之一,也代表了川渝地區(qū)的飲食文化,重慶火鍋以麻、辣、鮮、香的特色而聞名遐邇。經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展演變,重慶火鍋正以獨(dú)特性的方式向世人昭示著重慶的熱情,在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,致力于推動重慶火鍋朝著品牌化、產(chǎn)品化的方向發(fā)展。
火鍋,是源自重慶地區(qū)的典型美食代表之一,也代表了川渝地區(qū)的飲食文化,重慶火鍋以麻、辣、鮮、香的特色而聞名遐邇。經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展演變,重慶火鍋正以特有性的方式向世人昭示著重慶的熱情,在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,致力于推動重慶火鍋朝著品牌化、產(chǎn)品化的方向發(fā)展。而對于初次涉足重慶火鍋行業(yè)的投資者而言,在加盟火鍋店之前,需要先來了解一下重慶火鍋加盟的具體常用模式有哪些?朝天門火鍋通過多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),整理了關(guān)于重慶火鍋加盟的幾種經(jīng)營模式.
1、獨(dú)立經(jīng)營
此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其他企業(yè)或品牌的制約,可獨(dú)立選擇自己經(jīng)營的品種,一般規(guī)模較小、費(fèi)用較低、利潤不高,資金是以獨(dú)資入股的方式為主,這種模式在重慶火鍋市場上,占有主要地位。其優(yōu)勢在于:
1:可根據(jù)市場的發(fā)展變化做出對經(jīng)營品種策略的調(diào)整與適應(yīng),以滿足不同消費(fèi)的需求
2:能保持火鍋?zhàn)陨淼奶厣?,并按照市場的需求即使?chuàng)新和調(diào)整鍋品,員工關(guān)系較為密切,管理直接,利于調(diào)動市場積極性。
不足之處:
1:由于規(guī)模較小。經(jīng)營品種單一,可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊
2:市場發(fā)展?jié)摿^小,具有局限性
因此,選擇此種模式經(jīng)營火鍋加盟店的投資者,需要選擇口碑較好的火鍋品牌以及準(zhǔn)備充足的資金。
2、合伙經(jīng)營
此類火鍋加盟店主要是由兩人或多人出資,分別以技術(shù)、設(shè)備、場地、資金融合等方式聯(lián)合經(jīng)營火鍋店。在經(jīng)營管理上,一般也不收其他餐飲企業(yè)的限制,遇到各種問題,由合伙人一直協(xié)商解決。其優(yōu)勢:
1:在合伙人達(dá)成經(jīng)營共識的前提下,遇到開店遇到的資金技術(shù)、經(jīng)營品種等問題,可以發(fā)揮各自優(yōu)勢、團(tuán)結(jié)互助、形成合理;
2:可以相互制約,彌補(bǔ)不足。建立監(jiān)督機(jī)制,與市場聯(lián)系緊密
3:可隨時調(diào)整經(jīng)營品種,把握市場動態(tài),緊跟消費(fèi)者需求而變換經(jīng)營品種
其不足之處:
合伙人容易產(chǎn)生矛盾糾紛,造成經(jīng)營影響,甚至造成直接的經(jīng)濟(jì)損失。因此,采用此種方式經(jīng)營火鍋加盟店的投資者們,需達(dá)成共同的經(jīng)營意識,具有較高的素質(zhì)。要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書,明確責(zé)任、權(quán)益以及利潤分配等。
3、特許經(jīng)營
特許經(jīng)營,是餐飲業(yè)里一種知名的火鍋加盟店經(jīng)營方式之一,其優(yōu)點(diǎn)和效果都十分明顯。
具體方式措施包括:
1:多種形式進(jìn)行火鍋加盟
2:對火鍋加盟品牌的商標(biāo)要素進(jìn)行注冊
3:成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)、管理規(guī)范化,從而開展連鎖配送
需要注意的問題:
1:找準(zhǔn)市場的需求定位
2:由點(diǎn)到面,全面開花
3:抓好人力資源
通過對重慶火鍋加盟經(jīng)營模式的分析,投資者就需要先知道,想做火鍋店經(jīng)營之前就得清楚自己想要的投資模式是哪種,朝天門火鍋希望對重慶火鍋加盟模式的介紹,可以為你提供相關(guān)幫助。
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