現(xiàn)在開(kāi)粥店怎么樣，粥鋪市場(chǎng)分析

粥店在市場(chǎng)上有著不錯(cuò)的發(fā)展前景，也有不少的粥店得到了顧客的認(rèn)可，因此也讓不少的創(chuàng)業(yè)者從中看到了商機(jī)，想要開(kāi)一家粥店進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過(guò)，很多的創(chuàng)業(yè)者對(duì)于現(xiàn)在的市場(chǎng)環(huán)境不太了解，因此不知道粥店市場(chǎng)有沒(méi)有飽和，現(xiàn)在加入還能不能得到一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展。

　　一、現(xiàn)在開(kāi)粥店需要做好市場(chǎng)調(diào)查

雖然有不少的粥店都得到了顧客的認(rèn)可，但是創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)業(yè)之前，還需要對(duì)市場(chǎng)有足夠的調(diào)查。創(chuàng)業(yè)者需要了解一下目標(biāo)市場(chǎng)存在多少粥店，都是什么類(lèi)型，發(fā)展的情況如何，顧客對(duì)于粥店的接受程度如何。只有創(chuàng)業(yè)者對(duì)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有足夠的了解，才能開(kāi)好一家粥店。如果市場(chǎng)對(duì)于粥店不認(rèn)可，或者是市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到飽和，就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者慎重考慮。

　　二、現(xiàn)在開(kāi)粥店需要確定好產(chǎn)品

　　粥店作為一家餐飲店，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是吸引顧客的一個(gè)重要因素。一般來(lái)說(shuō)，粥店不僅是制作一個(gè)產(chǎn)品，還需要跟其他菜品進(jìn)行整合，這樣粥店的產(chǎn)品才會(huì)更加多樣化，也才能滿足更多顧客的需求。一般情況下，粥店如果主打早餐，就可以跟一些早餐產(chǎn)品進(jìn)行整合，如果主打午晚餐，就需要確定店內(nèi)的菜系，比如說(shuō)川菜，魯菜等等。不管粥店的定位如何，都需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者對(duì)目標(biāo)顧客有所了解，根據(jù)顧客的喜好來(lái)開(kāi)一家粥店。

　　三、現(xiàn)在開(kāi)粥店需要做出特色

　　市場(chǎng)上粥店的數(shù)量比較多，要想讓粥店得到顧客的認(rèn)可，除了需要做好產(chǎn)品之外，還需要做出特色，這樣才容易被顧客記住。比如，創(chuàng)業(yè)者可以對(duì)不同食材的效果進(jìn)行研究，從而制作出養(yǎng)胃粥等比較有特色的產(chǎn)品，顧客對(duì)于這些粥品的接受程度也比較高。當(dāng)然，在制作特色粥的過(guò)程當(dāng)中，創(chuàng)業(yè)者不能過(guò)于擴(kuò)大粥的效果，除此之外還需要確保好產(chǎn)品的品質(zhì)。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)者不光是在產(chǎn)品上需要做出特色，在店鋪的裝修以及服務(wù)上，也需要做出特色，對(duì)于提升粥店的人流量有很大的幫助。

　　四、現(xiàn)在開(kāi)粥店需要做好定價(jià)

　　消費(fèi)者在選擇粥店時(shí)，除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，還比較關(guān)心產(chǎn)品的定價(jià)，不同的定價(jià)所面對(duì)的顧客群體也會(huì)有所差別。如果創(chuàng)業(yè)者對(duì)于粥店的定位是大眾化店鋪，那么在進(jìn)行定價(jià)時(shí)就需要考慮當(dāng)?shù)氐幕鞠M(fèi)水平，除此之外還需要做出特色來(lái)吸引顧客。如果創(chuàng)業(yè)者對(duì)于粥店的定位是比較高端，就需要用更好的食材來(lái)制作產(chǎn)品，要讓顧客感受到物超所值。

　　粥店在市場(chǎng)上有不錯(cuò)的發(fā)展前景，不過(guò)這并不代表創(chuàng)業(yè)者只要開(kāi)一家粥店就能獲得成功。要想開(kāi)好一家粥店，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)好技術(shù)，用產(chǎn)品來(lái)打動(dòng)顧客。除此之外還需要多聽(tīng)取顧客的建議，多跟顧客進(jìn)行溝通交流，這樣也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)粥店存在的不足，從而能讓粥店得到更好的發(fā)展。