開好一家中餐店，抓住這幾點才是成功的關(guān)鍵

開好一家中餐店要注意什么？中餐是餐飲市場上較流行的一款美食，它符合上班族追求的出餐快速度，同時產(chǎn)品和西式快餐相比也要更加健康衛(wèi)生，符合當代消費者的口味需求。中餐需求量大，自然發(fā)展也不錯，很多人都有開中餐店的想法。那么下面就來為大家介紹一下開一家中餐店，需要抓住哪幾點才能夠讓店鋪成功經(jīng)營起來。

　　一、開好一家中餐店要注意產(chǎn)品性價比

近幾年由于經(jīng)濟緊縮，普通老百姓出去就餐的時候，更注意餐飲消費的性價比，像中餐這樣的產(chǎn)品本身就以平價大眾定位為主，性價比高更是大眾選擇的主要標準，只有在滿足消費者本身的需求之外，花更少的錢吃到更加優(yōu)惠的東西，才能夠滿足他們的需求，所以創(chuàng)業(yè)者在開店的時候也要符合這一消費趨勢，要結(jié)合產(chǎn)品的成本以及當?shù)厥袌龈偁幜θブ贫ê侠淼膬r格。

　　同時這里也要提醒大家的是，性價比高并不意味著消費者只喜歡吃便宜的產(chǎn)品。消費者出門消費更加理性認真，要對比產(chǎn)品是否合適，如果說產(chǎn)品價格貴，但是產(chǎn)品服務(wù)、環(huán)境味道，這些都做得不錯，那也能夠讓他們感覺到實惠~所以開店之前一定要根據(jù)實際情況去判斷。

　　二、開好一家中餐店要注意產(chǎn)品創(chuàng)新

　　目前中餐店餐飲市場上的數(shù)量還是挺多的，店鋪數(shù)量多除了會影響市場競爭力之外，還導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)了同質(zhì)化的情況，消費者出去就餐的時候隨便選一家店鋪，幾乎都能夠吃到同樣的產(chǎn)品，這樣也就使店鋪很難長期吸引忠實顧客。這個時候大家要想讓自己的店鋪從中脫穎而出，就必須做好創(chuàng)新。

　　創(chuàng)新的目的是吸引顧客，讓顧客為餐廳做口碑宣傳，從而吸引更多的顧客來店體驗。中餐店在做創(chuàng)新的時候，可以直接從產(chǎn)品的味道入手，打造出不一樣的特色，也可以在服務(wù)或者是菜單等方面去做到 ，把每個小細節(jié)都處理好，讓消費者進店之后無可挑剔，這樣自然也能贏得不錯的口碑。

　　三、開好一家中餐店要注意服務(wù)效率

　　要想成功肯定離不開店鋪產(chǎn)品的服務(wù)效率。中餐本來就是以出餐速度快，產(chǎn)品營養(yǎng)健康為主要特點吸引顧客的，餐廳上菜快，使客人離去快，才能提高座位周轉(zhuǎn)率。而在采取這樣的措施時，店鋪肯定不能直接把客人趕走，這個時候就必須采用一些有技巧的方法去引導(dǎo)顧客，比如說對新來的顧客說請稍等，這樣一些老顧客吃完飯之后就會盡快離開，從而推動店鋪的效率。

　　一些消費者吃完飯之后還經(jīng)常會坐在餐廳里面聊天，放松心情，十幾二十分鐘還好，時間一長可能就會導(dǎo)致店鋪座椅不夠，座位周轉(zhuǎn)力自然也會大大下降，這個時候服務(wù)員就應(yīng)該不斷上前添加茶水，在不經(jīng)意之間打斷客人的茶水，時間長了客人肯定會不好意思，然后離去，同時這樣也不會影響他們對店鋪的印象，餐廳周轉(zhuǎn)率提上來了，店鋪生意自然也能夠好轉(zhuǎn)。

　　想要中餐店成功經(jīng)營就必須抓住上面介紹的這幾點。中餐店看起來經(jīng)營容易，但是在經(jīng)營的過程中也有許多細節(jié)需要去把握，掌握了這些細節(jié)就能夠拉動店鋪的經(jīng)濟發(fā)展，讓店鋪始終保持在正軌運行。