時間:2022/5/19 14:26:48 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 不管開什么店鋪,在開店之前都是要進(jìn)行資金預(yù)算,防止后面因為資金出現(xiàn)短缺而影響到小吃店的經(jīng)營。所以在進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃之后,就要按照自己的資金進(jìn)行合理的分配,在準(zhǔn)備起始資金的同時,還需要有可以應(yīng)急的備用資金。
人們常說“每天辛辛苦苦就是為了填飽肚子”,可見餐飲行業(yè)的發(fā)展非常可觀,這就吸引更多的人進(jìn)入餐飲行業(yè),基本想要進(jìn)入餐飲行業(yè)的人都夢想擁有屬于自己的小吃店,但是對于沒有經(jīng)驗的人來說,剛開始會比較迷茫,不知從何處下手,下面就讓小編為大家詳細(xì)介紹。
一、自己開小吃店需要進(jìn)行資金預(yù)算
不管開什么店鋪,在開店之前都是要進(jìn)行資金預(yù)算,防止后面因為資金出現(xiàn)短缺而影響到小吃店的經(jīng)營。所以在進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃之后,就要按照自己的資金進(jìn)行合理的分配,在準(zhǔn)備起始資金的同時,還需要有可以應(yīng)急的備用資金。而且自己所持有的資金數(shù)額一定要大于開店所計劃資金,如果不足,就要重新進(jìn)行規(guī)劃。
二、自己開小吃店定位要清晰
當(dāng)有充足的資金可以開小吃店之后,就要對自己的小吃店進(jìn)行定位,定位不僅僅是自己想要什么就做什么,而是要對市場進(jìn)行詳細(xì)的分析,需要了解當(dāng)?shù)厝说目谖断埠?、消費能力、周圍競爭力等進(jìn)行綜合分析,從而確定自己的小吃店面向的群體、做什么產(chǎn)品、打造什么檔次的店鋪等,定位的準(zhǔn)確性可以直接影響后期的選址,裝修等步驟。
三、自己開小吃店進(jìn)行合理選址
找到一個合適的開店位置,對于小吃店來說,相當(dāng)于已經(jīng)成功了一半,上面也提到了,產(chǎn)品決定消費人群,消費人群決定消費時間以及消費位置,如果自己對店鋪的定位就是賣早點小吃,那么就必須選擇在交通便利的地方,這樣可以為趕時間的人提供方便,如果是賣一些適合晚上的小吃,小吃店就可以選擇一些晚上人流大的小區(qū)樓下,根據(jù)這樣的原理選出的位置才是適合店鋪發(fā)展的。
四、自己開小吃店需要注重裝修
小吃店的裝修如何對于店鋪的發(fā)展也是非常重要,因為大多數(shù)人是視覺比較敏感,而且在選擇餐廳的時候,能夠直觀地展現(xiàn)小吃店的就是店面的裝修。如果小吃店的裝修風(fēng)格能夠滿足顧客的審美,他們選擇這家店的概率就非常高,然而店鋪裝修也是根據(jù)你的產(chǎn)品來決定的,一般小吃店的裝修風(fēng)格建議簡單,通俗一點,因為小吃店主打的還是方便快捷,大家對環(huán)境體驗不太那么嚴(yán)格,家常一點或許更能讓消費者感受到舒適。
五、自己開小吃店要進(jìn)行設(shè)備的采購
完成上面提到的步驟之后,就需要采購開小吃店需要的設(shè)備,可以選擇城市的廚具市場,酒店用品市場,還有二手廚具市場,如果想要節(jié)省更多的成本,可以用二手的盡量用二手。當(dāng)設(shè)備購買齊全,需要的人手招聘完成之后,就要準(zhǔn)備食材,計算產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,數(shù)量化,控制成本,同時反復(fù)調(diào)試產(chǎn)品,盡量在開業(yè)前把一些細(xì)節(jié)放方面的問題也處理好,保證可以順利的開業(yè)。
當(dāng)然除了小編提到的自己開小吃店需要進(jìn)行資金預(yù)算、定位、選址、裝修、采買設(shè)備等之外,對于小吃店的宣傳營銷、打造特色產(chǎn)品、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)等都需要具備,從此可以看出,自己開小吃店需要做的事情確實非常多,甚至有很多細(xì)節(jié)要高度重視。