開麻辣燙店新手必學(xué)

在市面上的小吃種類里，比較讓我能入口不忘的恐怕就要數(shù)麻辣燙了，數(shù)十種原料和香濃的鍋底以及隨心所欲的就餐方式，使得麻辣燙在我心中占有比較重要的位置，關(guān)于麻辣燙的店面在路邊上也數(shù)不勝數(shù)，然而里面的就餐情況卻大不相同，有相關(guān)經(jīng)驗的人稱開店不僅要味道好，還有一些可觀因素也必不可少，對于一些新手來說，在看店初期都應(yīng)該掌握哪些開店事宜。

　　一、店鋪裝修

現(xiàn)在社會“顏值當(dāng)?shù)馈保@種看臉的社會對人適用，同樣對于一個店面來說也適用。因此對于開店的新手來說，一定要認(rèn)識到這一點，高顏值的、精裝修的店鋪更能夠吸引到顧客們的關(guān)注，因此對于開麻辣燙的新手來說，關(guān)于店鋪設(shè)計問題，可以請專業(yè)的設(shè)計師來進(jìn)行設(shè)計。

　　在裝修風(fēng)格上既要與眾不同，還要符合麻辣燙的整體風(fēng)格，不光好看，更能夠看到制作過程，保證產(chǎn)品質(zhì)量，只有這樣才能吸引更多的客戶。值得注意的是不同地區(qū)，擁有不同的習(xí)俗、風(fēng)格，總部會給出針對的方案，廈門主打簡約風(fēng)格。

　　二、衛(wèi)生

　　對于開麻辣燙店的人來說，在衛(wèi)生的把控上也是非常的嚴(yán)格，這不僅僅適用于麻辣燙店，對于任何餐飲店同樣適用，因為一個干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，可以使人在就餐時心情比較舒適。并且對店里面的食品也會比較放心，從而也能夠給顧客樹立一個好的品牌形象。

　　當(dāng)然除了在門店內(nèi)的衛(wèi)生把控，在門店周邊的衛(wèi)生也要注意，畢竟人們 眼看到的還是店面的外表，這對于剛營業(yè)沒多久的新店來說是一個非常好的加分項。

　　三、營養(yǎng)、特色

　　對于從事餐飲行業(yè)的人來說，要想自己所加盟的品牌能夠一直吸引顧客，營養(yǎng)和特色將是兩個不可缺少的元素，例如吉阿婆麻辣燙的四款特色湯底都是采用了熬制了十幾個小時的骨湯作為打底，使得它的味道很鮮美，也很有特色，吉阿婆麻辣燙正是憑借著濃郁的味道，深受人們的喜愛，如果遵循了這兩點沒有顧客來進(jìn)店消費就是一件怪事了。

　　四、產(chǎn)品多元化

　　如果對于剛開店沒多久的你在經(jīng)營上已經(jīng)滿足了以上幾點，但是還想擁有比較高的收益，那么就要考慮一下店鋪中的單品，是不是適合往來的消費者的需求，如果不能滿足消費者的需求，那么就要推出有特色的單品，來吸引目標(biāo)顧客群，以便從中獲取更多的利潤。

　　雖然對于麻辣燙來說，大家都不陌生，并且在一些大城市里隨處都能看到關(guān)于麻辣燙的店面，那么當(dāng)大家在選去哪家麻辣燙店里就餐時，首先哪一方面比較吸引大家？是不是以上我所介紹的四種類型之一。由此可見，開店并不是一件簡單的事情，它是需要我們從多方面考慮，以顧客為中心，對此大家有什么看法？