開(kāi)個(gè)烤魚店虧慘了，是真的嗎？

烤魚作為一種美味食物深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是在近幾年烤魚店生意難做，虧掉老本了，創(chuàng)業(yè)者抱怨大多數(shù)烤魚店的生命周期往往都很短，烤魚店的火熱時(shí)期早已經(jīng)是過(guò)去式了，現(xiàn)在的烤魚店都是虧本的買賣，這是真的嗎，讓我們來(lái)分析一下烤魚店的幾個(gè)方面。

一、烤魚店-市場(chǎng)行情分析

由于烤魚富含高蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，烤魚店也逐漸發(fā)展了起來(lái)，隨著烤魚店數(shù)量的增加，烤魚行業(yè)也漸漸發(fā)展到了高峰時(shí)期，市面上隨處可見(jiàn)烤魚店，由此可見(jiàn)烤魚店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力是有多么大，也可借此推斷出烤魚店的市場(chǎng)逐漸趨于飽和狀態(tài)，可是并不是意味著烤魚行業(yè)的淘汰，根據(jù)以往烤魚行業(yè)的發(fā)展歷程來(lái)看，烤魚行業(yè)的市場(chǎng)雖然趨于飽和，但是還是推動(dòng)著烤魚事業(yè)的發(fā)展，未來(lái)的烤魚店發(fā)展趨勢(shì)會(huì)因?yàn)樵蚨M(jìn)行創(chuàng)新，會(huì)有另一種模式的產(chǎn)生。就目前來(lái)看，烤魚店的發(fā)展是有點(diǎn)舉步維艱的，有很大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。

　　二、烤魚店-投資條件分析

　　烤魚一般情況下都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，我們可以選擇一個(gè)流動(dòng)的經(jīng)營(yíng)方式，租賃一個(gè)小車，在學(xué)校周邊，或者街邊，靈活便捷，可以節(jié)約不少投資成本，比較適合小本起家。也可以市場(chǎng)調(diào)研選擇合適的地址開(kāi)一家專門的烤魚店，空間不用很大，然后進(jìn)行線上配送，收取額外的配送費(fèi)，或者進(jìn)行線下售賣。由此分析可以得出結(jié)論，烤魚店的投資條件還是比較好的，適合小本起家的創(chuàng)業(yè)者。

　　三、烤魚店烤魚產(chǎn)品分析

　　烤魚店生意的火熱程度與其產(chǎn)品的種類有著相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)，烤魚種類的豐富程度關(guān)系著客人的回頭率，消費(fèi)者各式各樣，因此他們喜歡的口味也有所不同，如果我們的烤魚產(chǎn)品單一，不能滿足消費(fèi)者需求，就不會(huì)得到消費(fèi)者的親睞，如果我們烤魚店的烤魚種類各式各樣，各種口味都有，就可以留住消費(fèi)者的心，當(dāng)然，烤魚店不能只追求烤魚產(chǎn)品的多樣性，還要注意烤魚的口感和質(zhì)感，能否滿足消費(fèi)者的胃口，拴住消費(fèi)者的胃?？爵~店生意是否盈利與此有著不可分割的聯(lián)系。

　　四、烤魚店-盈利能力分析

　　烤魚店的盈利能力還是有的，通過(guò)對(duì)幾家烤魚店的市場(chǎng)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，烤魚店的盈利能力大小與烤魚店本身產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量有著聯(lián)系，產(chǎn)品多的，口感好的烤魚店，一天的盈利能力還是很樂(lè)觀的，相比那些比較單一的盈利能力就沒(méi)有那么樂(lè)觀，因此我們可以得出結(jié)論烤魚店是有很大的盈利空間的，并不是虧本買賣。

　　通過(guò)以上分析我們可以得出烤魚店并沒(méi)有成為過(guò)去式，有些烤魚店生命周期不長(zhǎng)，很快就倒閉了，因?yàn)闆](méi)有做到創(chuàng)新烤魚店產(chǎn)品種類，烤魚店的市場(chǎng)是存在的，是創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有把握烤魚店的市場(chǎng)情況，因此烤魚店不是虧本的買賣。