餐飲加盟如何有效躲坑新手應(yīng)該注意哪些

餐飲加盟如何有效躲坑新手應(yīng)該注意哪些呢，這一問(wèn)題我相信是很多餐飲創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的問(wèn)題，大學(xué)畢業(yè)后小可一直都想著自己開(kāi)一家餐飲店，現(xiàn)在工作了三年，有了些積蓄，就想著今年開(kāi)始自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)餐飲店，餐飲加盟如何有效躲坑新手應(yīng)該注意哪些呢？小可在網(wǎng)上查了些資料，希望可以幫助到大家。

很多人都是懷揣著熱情和資金一股腦兒加入餐飲加盟大軍，期冀可以一圓創(chuàng)業(yè)之夢(mèng)，誰(shuí)料竟輕易就掉進(jìn)了一個(gè)大坑。短短的時(shí)間熱情和資金就被消耗殆盡， 后落得傾家蕩產(chǎn)，創(chuàng)業(yè)夢(mèng)碎一地。餐飲加盟被坑，誰(shuí)之過(guò)？

　　一、合同模糊措辭，隱埋陷阱

　　另外還有一些加盟公司會(huì)利用加盟者的經(jīng)驗(yàn)缺乏，對(duì)法律不懂，在合同上就多做手腳。

　　比如違約罰則，合同在違反合約的罰則上，通常只會(huì)列出針對(duì)加盟者的部分，而對(duì)總部違反合約部分則只字未提。

　　二、品牌的產(chǎn)品統(tǒng)一配送卻成了高價(jià)賣食材，成本增高

　　現(xiàn)在的品牌方基本上都是統(tǒng)一配送原材料的，這是加盟的一個(gè)優(yōu)勢(shì)之一，能給創(chuàng)業(yè)者節(jié)省很多選擇原材料的麻煩，而且還能保證口味統(tǒng)一。但這時(shí)也要小心了，要關(guān)注食材的市場(chǎng)行情，被給坑了。統(tǒng)一配送的原材料如果比本地的市場(chǎng)價(jià)格高，那創(chuàng)業(yè)者成本增高，利潤(rùn)越來(lái)越少或者沒(méi)有利潤(rùn)。所以在加盟品牌的時(shí)候也一定要了解清楚食材配送方面的問(wèn)題，更好是能作為合同附件加在合同里。

　　三、真加盟，但品牌卻不給力

　　比如：缺乏后續(xù)支持，沒(méi)有管理

　　加盟前，總部待你是親兒子。許下各種承諾，比如全包開(kāi)店事項(xiàng)，全程指導(dǎo)，全權(quán)負(fù)責(zé)品牌推廣等。加盟后，卻壓根不管你。沒(méi)有人管理，自己又缺乏經(jīng)驗(yàn)， 后也只能關(guān)門大吉了。

　　再比如：產(chǎn)品單一，新品更換慢

　　加盟前說(shuō)自己的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力有多強(qiáng)多強(qiáng)，結(jié)果加盟后幾個(gè)月也出不了一個(gè)新品。要知道餐飲的核心是產(chǎn)品。餐飲品牌的產(chǎn)品單一或者制作門檻低，就容易被模仿，那競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力就直線下降， 后還是會(huì)走向關(guān)門倒閉。

　　看起來(lái)好像加盟的套路和坑這么多，是不是就意味著我們更好就不要加盟呢？ＮＯ，其實(shí)我們只要擦亮眼睛，選對(duì)品牌，也是可以嘗試的。

　　他們之所以加盟失敗是沒(méi)有選對(duì)加盟品牌，如果選擇有一定體量和知名度的品牌還是很有市場(chǎng)的?？孔V的加盟品牌一是有核心團(tuán)隊(duì)的支持，二是經(jīng)營(yíng)管理模式也有參考。 重要的是，靠譜的加盟品牌有完善的后續(xù)扶持政策，能為加盟商在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中保駕護(hù)航。

　　作為餐飲新手應(yīng)該注意哪些呢？

　　 品牌觀察

　　無(wú)論這個(gè)品牌多少家店，如果進(jìn)入了衰退期就不能選。這里面金叔就不說(shuō)具體的品牌名字。如果他的店銷量不高，評(píng)價(jià)也不好。這也要謹(jǐn)慎選擇。網(wǎng)紅店一定要謹(jǐn)慎選擇，一夜爆紅就有可能一夜消失。

　　第二，要看經(jīng)營(yíng)資質(zhì)

　　餐飲加盟，必須有商務(wù)部批準(zhǔn)的加盟許可。正常情況下，必須有兩家直營(yíng)店，并且經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)兩年。而且還要注意是否有自己獨(dú)立的商標(biāo)。

　　第三，看門店

　　做加盟的時(shí)候，一定是考察的店越多越好，而且還要和加盟店的老板進(jìn)行私聊。防止有的加盟店和品牌方是穿一條褲子。

　　在考察店面的時(shí)候還要看他的顧客是怎么來(lái)的。是不是為了生意好，賠錢賺人流。其次你還要看他的服務(wù)出品以及管理方式。實(shí)在不行還可以和他的店周邊的商家進(jìn)行打聽(tīng)。

　　第四，產(chǎn)品

　　產(chǎn)品就是菜品對(duì)于一家餐廳來(lái)講。你一定要看它的產(chǎn)品是否已經(jīng)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化。比如有的品類門檻非常低，復(fù)制性非常強(qiáng)，隨時(shí)可能遍地開(kāi)花。競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)越來(lái)越激烈。

　　第五，看團(tuán)隊(duì)

　　看他到底有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)。標(biāo)準(zhǔn)化的手冊(cè)，不一定有多高大上，但一定是小學(xué)生都能夠看得懂。

　　第六，加盟政策

　　千萬(wàn)不要信，零加盟費(fèi)。零加盟費(fèi)就有可能是一個(gè)坑。在加盟之前一定要了解好加盟政策，什么花錢什么不花錢。有的加盟商權(quán)力下放以后，員工的執(zhí)行就會(huì)變味兒。極有可能出現(xiàn)亂收費(fèi)多收費(fèi)。

　　第七，原料和調(diào)料

　　在加盟的時(shí)候一定要問(wèn)清楚，什么東西自己買，什么東西不是自己買，總部到底給你配送什么？質(zhì)量能不能保證？配送的物料是自己生產(chǎn)還是第三方代工，都要了解清楚。

　　第八，選址

　　總部是否認(rèn)真的負(fù)責(zé)選址，比如說(shuō)，有的為了讓你更快的加盟，收到加盟費(fèi)，隨便給你選一個(gè)位置。

　　第九，審核和進(jìn)料

　　這些有的品牌方。不會(huì)提前告訴你。比如說(shuō)，你的餐廳裝修完以后，說(shuō)沒(méi)有按照總部的標(biāo)準(zhǔn)裝修，審核不過(guò)。無(wú)法開(kāi)業(yè)。也有的品牌方，怕你把品牌放大，調(diào)料換掉，要求你在開(kāi)業(yè)之前要進(jìn)大批的調(diào)料，可能會(huì)用到半年以上。這些都要提前問(wèn)清楚。

　　開(kāi)飯店賺錢才是 性目的，如果你的餐廳菜品很好，服務(wù)很好，環(huán)境也不差。就去吸引更多的流量。

　　沒(méi)有做不好的餐飲品類，只有做不好的加盟項(xiàng)目。選加盟品牌是關(guān)鍵！繞過(guò)這些坑，找個(gè)好的餐飲品牌，就能輕松開(kāi)店享受成功！

　　希望以上內(nèi)容能夠幫助到您。