大數(shù)據(jù)解讀鄭州餐飲消費(fèi)

8月8日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)《中國(guó)餐飲報(bào)告》鄭州站解讀會(huì)暨大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜頒獎(jiǎng)盛典在鄭州舉行。

餐飲報(bào)告鄭州餐飲消費(fèi)與一線城市趨同

　　美團(tuán)點(diǎn)評(píng)《中國(guó)餐飲報(bào)告》指出，鄭州市餐飲消費(fèi)與北上廣等一線城市趨同，在飲食類型上，烤鴨、烤魚(yú)、牛排成為排名前三的品類。同時(shí)，鄭州餐飲年輕化、本地品牌崛起：90后、95后、00后互聯(lián)網(wǎng)原住民的消費(fèi)者整體占比高達(dá)68.3%，而本地餐飲品牌規(guī)?；?jīng)營(yíng)趨勢(shì)愈發(fā)明顯。

　　2018年鄭州熱搜餐飲品類TOP10中，烤鴨、烤魚(yú)、牛排高居前三位。胡辣湯、燴面等河南本地特色餐飲品類，則排到第六、七位，顯現(xiàn)出本地口味強(qiáng)大的生命力。

　　值得一提的是，鄭州餐飲品牌熱搜TOP10中，鄭州土生土長(zhǎng)的餐飲品牌占據(jù)了半壁江山。

　　此外，餐飲消費(fèi)也呈現(xiàn)出線上化趨勢(shì)，線上消費(fèi)訂單增長(zhǎng)明顯。

　　必吃榜頒獎(jiǎng)21家餐廳上榜，豫菜占四成

　　大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜作為重量級(jí)的美食指南，沒(méi)有專家評(píng)委、沒(méi)有商家參與，所有數(shù)據(jù)全部來(lái)自消費(fèi)者。

　　今年是大眾點(diǎn)評(píng)第三年發(fā)布“必吃榜”，鄭州五萬(wàn)余家餐廳參與評(píng)選，僅有21家餐廳入圍，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。必吃榜包含“2019河南必吃菜”和“2019鄭州必吃餐廳”，其中，黃河鯉魚(yú)、燴面、胡辣湯、道口燒雞等11種河南名吃入選“2019河南必吃菜”，阿五黃河大鯉魚(yú)、解家河南菜、阿莊地道豫菜、禾珍珠小鍋米飯等21家餐廳入圍“2019鄭州必吃餐廳”。

　　值得注意的是，本次鄭州“必吃榜”餐廳中，豫菜位居 大品類(占四成)。