開重慶特色火鍋加盟店前，如何做市場調(diào)查

近年來火鍋市場迸發(fā)出無限的活力，讓很多人都有了開火鍋店的初步想法，但是火鍋店并不是輕易就能開起來的，開店前還得進(jìn)行市場調(diào)查，以便評估風(fēng)險、明確競爭、制定戰(zhàn)略。那么在開火鍋加盟店前該如何做市場調(diào)查呢?

首先對行業(yè)進(jìn)行分析

在確定加盟火鍋店前，我們必須要對當(dāng)前的行業(yè)市場進(jìn)行研究分析，全面了解火鍋行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀，以及未來的發(fā)展前景如何，并且要對當(dāng)前人們的偏好進(jìn)行分析，確保自己擁有一個清晰的開店思路。

　　其次對當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行分析

　　考察市場主要是對你所在地區(qū)的市場進(jìn)行全面的剖析，可以從以下幾個方面進(jìn)行：

　　1.按人流量分層：按照人流量的高低，可以將不同的地區(qū)劃分為高人流量區(qū)、低人流量區(qū)和普通人流量區(qū)，一般來說人流量越高火鍋店的發(fā)展也就越好，但是在考慮時不宜盲目追求高人流量，一定要綜合考慮成本問題，才能平衡火鍋店的支出和收入。

　　2.將消費群體分層：不同地區(qū)的消費群體不一樣，進(jìn)而導(dǎo)致消費水平的差異，一般來說在白領(lǐng)聚集地開火鍋店是一個不錯的選擇，他們往往樂于下班后跟朋友聚會，并且他們的消費能力較強(qiáng)，能促進(jìn)火鍋店的發(fā)展;而如果在小區(qū)、學(xué)校附近開店的話，由于學(xué)生消費能力有限，再加上居民區(qū)的人更追求性價比，定價不能太高。

　　3.按照競爭程度分層：競爭程度也是影響火鍋店生意好壞的重要因素，所以在開店前我們要充分了解市場的競爭程度，切不要到競爭激烈的區(qū)域開店。

　　 后要對品牌進(jìn)行分析

　　做好行業(yè)和市場分析后，我們還有一個 核心的因素要考慮，那就是品牌。不同品牌的市場影響力截然不同，帶來的效益自然也不一樣，因此我們要綜合考察各個品牌的受歡迎度、發(fā)展的穩(wěn)定性以及品牌的持續(xù)發(fā)展力，才能更好地為后續(xù)的發(fā)展提供保障。

　　加盟時更好選擇有實力的知名品牌，比如朝天門火鍋成立于1935年，經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)赫赫有名，曾先后獲得“重慶 ”、“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中國火鍋十大品牌”等榮譽(yù)稱號，并且還自主推出了一系列的文創(chuàng)周邊產(chǎn)品，未來發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒俊?