砂鍋魚原料追求新鮮還原食材原有的味道

砂鍋魚依托品牌定位注重產(chǎn)品研發(fā)，深度挖掘魚品類市場(chǎng)，豐富品種注意食客口感上的變化的同時(shí)，更注重健康的理念。砂鍋熬制的魚骨原味湯汁鮮香濃郁、滋味醇厚魚骨中不但蛋白質(zhì)含量豐富，而且大量的鈣質(zhì)對(duì)人體有諸多的益處?？谖渡喜粩嗤脐惓鲂?，目前有酸爽、香辣、鮮麻、酸甜等口味再配上勁道、爽滑的魚片和豐富多樣的配菜讓顧客真正體會(huì)食物帶來(lái)的欣喜和滿足。

砂鍋魚擁有自己的黑魚直供產(chǎn)地，為的就是嚴(yán)格把控魚的品質(zhì)。除了位于華東區(qū)我們更大的黑魚原產(chǎn)地之外，我們?cè)谄渌貐^(qū)還有產(chǎn)地，保證黑魚品質(zhì)萬(wàn)無(wú)一失。所有捕撈黑魚都為生長(zhǎng)周期為2年體重3斤左右的黑魚，只有這樣的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)才能保證黑魚肉質(zhì)細(xì)膩，有彈性，入口爽滑的口感。

　　正如火腿之于宣威，花椒自然之于四川。青花椒的花椒來(lái)自四川著名的原產(chǎn)地——漢源縣的清溪和富林鄉(xiāng)。這兩個(gè)地方有“花椒之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)，這里的產(chǎn)品取名“清溪椒”（又稱“貢椒”）、富林椒，顆粒飽滿，色艷肉厚，油重質(zhì)佳，麻香味濃。只有這等高品質(zhì)的花椒放能成就砂鍋魚的特有風(fēng)味。