夸父炸串，一個小城竟開出30多家夸父炸串店，這些店活得怎么樣

“說實話，開業(yè)前我就一直擔心還能不能掙著錢，畢竟在我們榆林這個小城市已經開了這么多家夸父炸串店，但沒想到開業(yè)才3天，營業(yè)額就過了8000元，后面甚至突破8500元，真是太驚喜了?！遍_業(yè)一周的亮眼成績徹底讓榆林神木市大柳塔鎮(zhèn)店加盟商李總放下了一顆忐忑的心。

李總的擔憂不無道理，據(jù)夸父官方數(shù)據(jù)顯示，2022年以前，夸父炸串在榆林有近20家店，隨著今年開年的一波“開店潮”，榆林的門店數(shù)量迅速躥升至30多家，僅榆陽市區(qū)就有19家。

　　榆林的夸父炸串店越開越多，各方的疑問也隨之而來：這些店都活得怎么樣？老店還能像以前一樣火熱嗎？人們對新店會不會“審美疲勞”？夸父近日的一組數(shù)據(jù)消除了所有的疑惑，老店不僅鮮少受到新店沖擊，反而不少門店在今年集中開業(yè)的1、2月，營業(yè)額連連攀升，讓老板們紛紛感嘆“真是享受到了品牌帶來的紅利！”

　　榆林定邊中學也是一個這樣的典型案例。定邊中學開業(yè)時間是比較早，隨著夸父炸串門店在榆林越來越多，品牌勢能越來越強，吃夸父成為了當?shù)厝说囊环N新的生活方式，早期開出來的門店，也跟著一起享受了品牌發(fā)展的紅利。

　　“從12月底開業(yè)以來，我家門店的月營業(yè)實收一直穩(wěn)定在10W以上，2月還迎來了小高峰。在沒有花心思做推廣和營銷活動的情況下，我認為這樣的成績與夸父品牌在榆林的好口碑和知名度密不可分?！奔用松虖埧倢涓刚ù谋憩F(xiàn)極盡肯定。

　　在談及夸父炸串在榆林的發(fā)展路徑時，夸父炸串西北分公司負責人瓦力表示，目前榆林有30多家夸父炸串店，以榆陽市區(qū)為中心輻射至定邊、神木、綏德、米脂等多個縣城。顯然，密集開店是夸父在榆林的重要策略之一，而把密集開店作為榆林的發(fā)展策略，一方面是因為密集開店能夠迅速提升品牌勢能，使更多門店共享品牌紅利，實現(xiàn)增長，另一方面是夸父炸串優(yōu)秀的商業(yè)模型允許榆林這類下沉市場密集開店。

　　不少加盟商在加盟夸父前都是夸父的忠實粉絲，以神木市大柳塔鎮(zhèn)店的李總為例，在回憶當初為何加盟夸父時就說道，加盟前就喜歡吃夸父，以前吃過一次覺得味道不錯，但也沒太放在心上，后來在榆陽頻繁看到夸父炸串，又讓他想起了夸父的味道，這才增加了進店的頻次，后來發(fā)現(xiàn)家家生意都不錯，就動了加盟夸父的心思。而李總的加盟歷程恰恰也反映了高頻觸達是消費者從認知品牌到忠誠于品牌的根本。

　　“密集開店就是高頻觸達。消費者 次接觸品牌具有偶然性，但如果后續(xù)沒有觸達，很快就會遺忘，所以增加開店就是再頻繁刺激消費者，這不僅不會影響單店的營業(yè)額，反而是促進各個門店增長的抓手，因為，門店越多，觸達就越多，喚醒和加深品牌記憶的可能性就越大，消費者到店的幾率就越高。而相比大城市，小城市更容易通過密集開店形成合力，合力培養(yǎng)消費習慣，合力提升品牌影響力，然后共享品牌紅利， 終讓門店靠品牌實現(xiàn)穩(wěn)定增長。”夸父炸串西北分公司的負責人瓦力在解析密集開店時如是說。

　　密集開店不僅能助力品牌迅速提升勢能，獲取更多的消費者，對品牌更是防守和保護，所以密集開店是眾多實體品牌所期待和向往的，但能否真正的實現(xiàn)密集開店，說到底，還是商業(yè)模式所決定的。從具有萬店基因的夸父炸串來看，“小門店，大連鎖，全供應”的商業(yè)模型完全具備了密集開店的條件。

　　首先，下沉市場開店綜合成本較低，這就大大降低了密集開店的門檻；再者，夸父炸串的定位是堂食為主外賣為輔的小吃店，堂食才是夸父生意的主要營收渠道，這樣的營收結構就決定了店與店之間的距離可以相對密集，但即便是密集，也不是隨意而為，門店之間的距離是多少，密到什么程度，都是經由總部的商業(yè)分析團隊從地域特性，人口密度，商圈屬性等多個維度切入，通過科學地精算后得出的結論，這就從源頭上確保了同一區(qū)域內店與店之間不是此消彼長而是相互促進疊加勢能的關系；

　　 后，夸父炸串主要面向年輕群體，國潮的店面以及年輕化品牌形象吸引著消費者到店打卡，加之“夸父炸串好吃”，以及頻頻上線的新品，更是讓夸父炸串徹底成為消費者的心頭好，愿意反復多次進店，形成了穩(wěn)定的流量。

　　所有順理成章的背后都是一套縝密的體系，夸父炸串自成立伊始便不斷精進自身的商業(yè)模型，使其無論在一線城市還是下沉市場，都有著完全吻合夸父炸串生意的發(fā)展道路，而每條路的終點都是“為創(chuàng)業(yè)者提供更好的商業(yè)模型，實現(xiàn)他們財富和經驗的增長”。