老火鍋店如何進(jìn)貨,進(jìn)貨渠道都在這里

時(shí)間:2021-09-17 08:47:19 來(lái)源:十七門重慶老火鍋

【摘要】老火鍋店的進(jìn)貨渠道可以是當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)。當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)有豐富的肉類,魚類,蔬菜等鮮活的食品。這些老火鍋店的食材價(jià)格上便宜,實(shí)惠。

老火鍋店如何進(jìn)貨,進(jìn)貨渠道又是怎么樣的。這些都關(guān)系的火鍋店的生存情況,如果是新的火鍋店創(chuàng)業(yè)者在沒有弄清楚火鍋店的進(jìn)貨渠道,就盲目的開火鍋店,當(dāng)火鍋店遇到實(shí)際問題的時(shí)候就會(huì)一籌莫展。因此在開火鍋店的時(shí)候首先要弄清楚火鍋店食材的進(jìn)貨渠道。

  一、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)

老火鍋店如何進(jìn)貨,進(jìn)貨渠道都在這里

老火鍋店的進(jìn)貨渠道可以是當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)。當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)有豐富的肉類,魚類,蔬菜等鮮活的食品。這些老火鍋店的食材價(jià)格上便宜,實(shí)惠。因?yàn)橛挟?dāng)?shù)剞r(nóng)民種出來(lái)的新鮮蔬菜,由農(nóng)民自己出來(lái)銷售自然就少了中間商。如果老火鍋店的創(chuàng)業(yè)者自己多出來(lái)菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),就能找到令自己滿意的,新鮮的,健康的,性價(jià)比比較高的火鍋食材。這樣可以節(jié)省了火鍋店人力物力的浪費(fèi),又能采購(gòu)到當(dāng)下新鮮的健康的食材,作為火鍋店的菜品?,F(xiàn)在的人在吃火鍋的時(shí)候,追求的是綠色健康,只要滿足了這些基本要求,火鍋店才能夠長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。

  二、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐墓?yīng)火鍋食材的企業(yè)

  老火鍋店進(jìn)貨渠道也可以通過供應(yīng)火鍋店食材的企業(yè)來(lái)提供。一般來(lái)講,這些供應(yīng)火鍋食材的企業(yè)價(jià)格稍微有點(diǎn)貴,但是品質(zhì)有保證,同時(shí)也省去了火鍋店創(chuàng)業(yè)者的采購(gòu)時(shí)間,只需要在軟件上自己下單,就會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)收到火鍋店食材的配送。

  三、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

  老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng),在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有著新鮮食材。比如豬五花肉,排骨,豬腰,三角峰魚等鮮貨就到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)。這樣大大縮短俍新鮮的火鍋食材的流動(dòng)時(shí)間,很快就可以購(gòu)買到火鍋鋪面進(jìn)行清洗,整理等工作,等待食客的到來(lái)。新鮮美味的火鍋食材能夠吸引新老顧客經(jīng)常前來(lái)光顧打卡。真所謂,大家選擇在外面火鍋店就餐,圖的就是安心和舒心,新鮮的,價(jià)格實(shí)惠的火鍋食材的價(jià)格,才能夠把新客戶變成老客戶,回頭客也就是這樣慢慢多起來(lái)的。

  四、老火鍋店的進(jìn)貨渠道是當(dāng)?shù)氐膬銎肥袌?chǎng)

  老火鍋店的進(jìn)貨渠道可以是當(dāng)?shù)氐膬銎肥袌?chǎng)。畢竟有些老火鍋店的食材,比如肥牛,午餐肉,鱈魚,魷魚須,蟹肉棒,蝦餃等就到凍品市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)工作。毛肚,鴨腸,鵝腸,黃喉。千層肚,也是在凍品市場(chǎng)由供應(yīng)商每日供貨。

  開老火鍋店的如果自己去菜市場(chǎng)進(jìn)貨自己加工,人工成本會(huì)增加很多,現(xiàn)在很多食材都是機(jī)器加工了。食材因?yàn)橘Q(mào)易商供貨量大,也是恨新鮮的。自己買來(lái)加工,有時(shí)候賣不掉的,多放幾天食材就不新鮮了。當(dāng)然如果自己的量比較大,每天也可以直接聯(lián)系蔬菜基地和養(yǎng)殖場(chǎng),自己來(lái)加工,沒有中間商賺差價(jià),不過投入人力物力就相對(duì)應(yīng)就多?,F(xiàn)在的餐飲行業(yè)對(duì)食材的要求都比較高,出現(xiàn)壞的,丑的,變質(zhì)的東西,客戶可能就不會(huì)付賬了