麻辣市井火鍋的性價(jià)比究竟高不高？

吃過(guò)麻辣市井火鍋的朋友一定很多吧，這種新興的火鍋類型，在推出后便迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，無(wú)數(shù)食客紛紛叫好。市井火鍋究竟為何能迅速躥紅，輕松打破傳統(tǒng)的火鍋市場(chǎng)格局呢？那是因?yàn)樗瞥隽艘环N高性價(jià)、小份菜的模式，以花更少錢(qián)吃到更豐富的菜品為賣(mài)點(diǎn)，吸引了不少人的關(guān)注。

只是這種模式性價(jià)比真的高嗎？今天我們一起來(lái)探究一下這個(gè)問(wèn)題！

特色小份菜，選擇更豐富隨心

　　市井火鍋主打特色就是小份菜，這一點(diǎn)是與傳統(tǒng)火鍋菜品模式相悖的。傳統(tǒng)的重慶火鍋講究量大實(shí)惠，菜品越多，每個(gè)人才能吃得更飽。但是火鍋人很快就發(fā)現(xiàn)了大份菜的弊端，即浪費(fèi)率高，選擇易糾結(jié)，比如兩三個(gè)人一起出去吃頓火鍋，一般會(huì)點(diǎn)3—4個(gè)葷菜，但是點(diǎn)什么呢？每個(gè)人都有自己的想法，各自點(diǎn)各自想吃的，預(yù)算超支不說(shuō)，吃不完也非常浪費(fèi)。

　　而為了降低餐桌浪費(fèi)率，也為了讓火鍋消費(fèi)者能隨心選擇，無(wú)負(fù)擔(dān)消費(fèi)，于是特色小份菜便應(yīng)運(yùn)而生了，一份毛肚可能只有五六片，一份豆干可能只有七八片，看似分量很少，但原本點(diǎn)3個(gè)菜的錢(qián)，卻能在市井火鍋中點(diǎn)出7—8個(gè)菜，人們可以吃到更豐富的菜品，選擇十分隨心。

　　菜單價(jià)不貴，便宜吃得飽

　　小份菜，份量的減少，必然意味著單價(jià)的降低，像傳統(tǒng)火鍋里正常規(guī)格的一份毛肚，售價(jià)可能在40—80元之間，而市井火鍋的毛肚價(jià)格就比較親民，一份可能只需十幾二十塊錢(qián)，隨便點(diǎn)，根本不用擔(dān)心預(yù)算超支。這一點(diǎn)于顧客而言，性價(jià)比確實(shí)高！

　　并且我們可以隨意組合菜品，可以肆無(wú)忌憚地進(jìn)行葷素菜品的搭配，吃點(diǎn)鹵味，加點(diǎn)牛羊肉卷，還可以點(diǎn)幾分蝦滑，即使吃到大腹便便，消費(fèi)依然不貴。一般來(lái)說(shuō)，市井火鍋的人均消費(fèi)在50—70元之間，可以說(shuō)是一類比串串性價(jià)比還高的火鍋。

　　市井環(huán)境，附加價(jià)值高

　　當(dāng)然了，市井火鍋的亮點(diǎn)還不止于小份菜的裝盤(pán)，復(fù)古的場(chǎng)景，市井的裝修也是一大亮點(diǎn)?，F(xiàn)在的市井火鍋多是還原60—90年代的生活場(chǎng)景，將那個(gè)時(shí)代的生活用品照搬到店內(nèi)，復(fù)古的搪瓷碗，未經(jīng)粉刷的墻面，還有筲箕、小板凳，都讓人回憶感爆棚，吃一頓火鍋，還能追憶一段年少往事，附加價(jià)值特別高。

　　并且，這樣的場(chǎng)景，十分適合同學(xué)聚會(huì)，一些老舊的物件就能讓我們被回憶裹挾，制造了無(wú)數(shù)的話題，在言談中，在碰杯里，在熱鍋中，所有的情感都開(kāi)始沸騰，如此的環(huán)境和氛圍，讓我們避免了尷尬，消除了陌生和距離感，難怪大家都愛(ài)選擇。

　　麻辣市井火鍋的性價(jià)比究竟高不高？上文朝天門(mén)火鍋已經(jīng)給出了相關(guān)的回答，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門(mén)火鍋始創(chuàng)于1935年，目前已經(jīng)擁有1000余家連鎖加盟店，一直以來(lái)致力于做加盟商背后堅(jiān)強(qiáng)的后盾，不斷研發(fā)新品、完善管理體系，提供營(yíng)銷支持，為加盟商提供成功創(chuàng)業(yè)的捷徑，深受投資者信賴。歡迎有投資意向的朋友前來(lái)考察參觀。