在步入今天的主題之前先給大家普及一下知識，那就是市井的意思，市井也就是民間的街頭小巷，那么我們在延伸一下市井火鍋是什么意思呢？顧名思義，市井火鍋也就是流落在民間小巷的一種小吃，特別是在重慶成都地區(qū)，市井火鍋可以說是非常出名的，那么既然我們了解了其表面的含義，下面就一起走進市井火鍋，來了解一下它的風味。
在飲食方面有專門研究的人都知道成都在飲食界可以說是美食天堂，而成都的市井火鍋也可以說是當地的一個代表，都是的成都的人都比較喜歡吃辣，無辣不歡。
市井火鍋就像是一個保留美好記憶的時光機，在這里，你可以重新認識火鍋的魅力，在這里，你會發(fā)現，記憶中的市井老成都次那么清晰。
市井火鍋，是分布于城市街巷之中，貼近地方百姓生活、繼承地方傳統美食特色的一類火鍋的統稱。
