時(shí)間：2022/2/2 10:07:42 來(lái)源：餐飲杰 責(zé)任編輯：安迪
【摘要】 如果是小門(mén)店，一般3-5個(gè)人，大門(mén)店則要6-8個(gè)人。目前串串店比較常規(guī)的崗位類(lèi)型分為三種：收銀、服務(wù)員、后廚。收銀一般只要1個(gè)人，如果小門(mén)店，經(jīng)營(yíng)者自己充當(dāng)也行。而服務(wù)員和后廚這些只靠你自己一個(gè)人的話(huà)，肯定是沒(méi)有辦法的，畢竟你一個(gè)人無(wú)法分身。
串串店屬于比較小型的餐飲店，與其他餐飲店相比，串串店比較簡(jiǎn)單。但是，簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，一樣也是需要人手的。雖然說(shuō)串串店不復(fù)雜，但是人手也是不能少的，至于需要多少個(gè)人要根據(jù)情況而定。今天，小編就將有關(guān)串串店的信息分享給大家。
一、串串店需要幾個(gè)人手
如果是小門(mén)店，一般3-5個(gè)人，大門(mén)店則要6-8個(gè)人。目前串串店比較常規(guī)的崗位類(lèi)型分為三種：收銀、服務(wù)員、后廚。收銀一般只要1個(gè)人，如果小門(mén)店，經(jīng)營(yíng)者自己充當(dāng)也行。而服務(wù)員和后廚這些只靠你自己一個(gè)人的話(huà)，肯定是沒(méi)有辦法的，畢竟你一個(gè)人無(wú)法分身。所以，你要看串串店的規(guī)模，再去決定要招聘幾個(gè)人。當(dāng)然了，你也可以分時(shí)間招聘員工，如果有某段時(shí)間客流量大，那你這段時(shí)間就人手多點(diǎn)，客流量小的時(shí)候就可以不用那么多人手，千萬(wàn)別養(yǎng)閑人。
二、串串店要定位好消費(fèi)群體
一般串串店的消費(fèi)人群都是中低階層的人，常見(jiàn)的為年輕女性或?qū)W生，此外一些朋友聚餐、年輕情侶約會(huì)吃飯也會(huì)選擇串串店，消費(fèi)群體定位的準(zhǔn)確與否將決定店面生意的發(fā)展。想要生意好，那你的串串店肯定是要投其所好，要圍著“消費(fèi)群體”轉(zhuǎn)，她們喜歡什么，你就給什么。只有做一些她們喜歡的事，她們才會(huì)喜歡去你的串串店消費(fèi)，這是很正常的一種現(xiàn)象。如果你沒(méi)有準(zhǔn)確找到消費(fèi)群體，就會(huì)導(dǎo)致串串店久久無(wú)法定位，也無(wú)法順利營(yíng)業(yè)。
三、串串店要做好店面選址
串串店一般開(kāi)在人多的地方，比如超市、熱鬧社區(qū)附近、商業(yè)街區(qū)，比起位置偏遠(yuǎn)租金便宜的門(mén)店，更推薦選擇位置好租金高的。一個(gè)好位置雖然房租高點(diǎn)，但能省很多宣傳費(fèi)用。其實(shí)很多事情都沒(méi)有絕對(duì)的好壞，包括于串串店的地址，想要好的地址但是租金高；租金低的店鋪，位置又不好，很難做生意。所以，都是具有兩面性的，只是看你如何抉擇。當(dāng)然了，你的創(chuàng)業(yè)資金能夠決定很多東西，所以一定要準(zhǔn)備得充足，不然你步步難行。
四、開(kāi)串串店要做好裝修工作
門(mén)店的裝修風(fēng)格一定要跟消費(fèi)群體相匹配，既然是偏小吃類(lèi)的餐飲項(xiàng)目，那么裝修就無(wú)需太豪華，但也不要隨大流，要作出自己的個(gè)性和特色，這樣更容易被別人記住。如果有能力的話(huà)，要確定一個(gè)店鋪主題，也就是你店鋪的大概風(fēng)格，這樣裝修起來(lái)才不會(huì)凌亂，而且非常美觀，能夠吸引消費(fèi)者。所以，你在開(kāi)串串店的是一定要做好一些關(guān)于裝修的功課，不要踩雷了，否則又要花費(fèi)很大的力氣才能挽回。
串串店生意看著簡(jiǎn)單，人人都想做，覺(jué)得能夠?qū)崿F(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。實(shí)則，只有真正在經(jīng)營(yíng)串串真的人才知道，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)遇到多少麻煩事。說(shuō)實(shí)話(huà)，開(kāi)串串店這條路確實(shí)不好走，大家要慎重考慮。
