開(kāi)一家餛飩店失敗經(jīng)驗(yàn)，這五點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)必看

有很多人們認(rèn)為開(kāi)一家餛飩店所需要投入的資金不高，經(jīng)營(yíng)起來(lái)非常的靈活。而且制作餛飩也沒(méi)有任何的難度，所以有一部分創(chuàng)業(yè)者會(huì)盲目跟風(fēng)的開(kāi)一家餛飩店。可是當(dāng)他們開(kāi)了一家餛飩店后就明白了開(kāi)店創(chuàng)業(yè)沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單，需要大家為之付出很多的努力才行。接下來(lái)為各位創(chuàng)業(yè)者們分享一下開(kāi)餛飩店失敗的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家。

　　一、餛飩店的選址失誤

選址是決定餐館成敗的重要因素，如果選錯(cuò)了地方，餛飩店很難正常維持下去。而且那種人流量很大，商業(yè)繁華的地區(qū)是創(chuàng)業(yè)者想要選擇的地方但這樣的地方房租太高，再加上競(jìng)爭(zhēng)激烈，很容易就會(huì)出現(xiàn)虧本的情況。其實(shí)，有些類(lèi)型的餐飲店不需要這樣的條件，就像是餛飩店選擇開(kāi)在居民住宅聚集的地方就非常不錯(cuò)了。

　　二、餛飩店的隊(duì)伍不穩(wěn)定

　　很多餛飩店的生意本來(lái)就很好，但是過(guò)了一會(huì)兒生意就大大下降，很有可能是因?yàn)楫a(chǎn)品的口味變化了，比如說(shuō)餛飩店換了新的廚師。而新廚師無(wú)法制作出之前美味的餛飩，這樣很容易出現(xiàn)顧客的反感，不利于餛飩店的正常運(yùn)營(yíng)。

　　三、餛飩店的盲目跟風(fēng)

　　有的創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店之前，壓根對(duì)項(xiàng)目沒(méi)有過(guò)了解，也不管市場(chǎng)是否飽和，不管是否有同質(zhì)的店鋪，就進(jìn)行盲目的開(kāi)店。等創(chuàng)業(yè)的熱情過(guò)去后，等待創(chuàng)業(yè)者的就是高昂的房租費(fèi)用和員工工資，這也是為什么有的餛飩店沒(méi)開(kāi)幾天就關(guān)門(mén)的原因之一。

　　四、餛飩店的資源配置

　　只有善于根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下做出的相關(guān)判斷，并運(yùn)用合適的戰(zhàn)略，這樣才能使店鋪永遠(yuǎn)不會(huì)落伍。而且創(chuàng)業(yè)者的資源配置決定價(jià)值鏈的競(jìng)爭(zhēng)力，如果餛飩店的資源配置低的話(huà)，很容易降低店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力，不利于餛飩店的發(fā)展。所以為了餛飩店的長(zhǎng)期發(fā)展，創(chuàng)業(yè)者需要提高店鋪的資源配置，這樣才能順應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)。

　　五、餛飩店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

　　說(shuō)起市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，大多數(shù)人首先考慮的可能是折扣、特價(jià)、免費(fèi)。其實(shí)餐飲的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)有很多，但不僅僅是自己降價(jià)的把戲。其實(shí)好的產(chǎn)品本身就是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，產(chǎn)品就是能夠吸引顧客的重點(diǎn)。 此外，服務(wù)也可以成為營(yíng)銷(xiāo)，比較典型的例子是海底撈，并且餐廳環(huán)境也可以成為營(yíng)銷(xiāo)手段，有一個(gè)新穎的裝修環(huán)境，能夠刺激顧客前來(lái)消費(fèi)，從而能夠提高餛飩店的營(yíng)業(yè)收入。

　　以上就是餛飩店開(kāi)店失敗的經(jīng)驗(yàn)分享，希望那些創(chuàng)業(yè)新手們能夠認(rèn)真的閱讀。其實(shí)只有創(chuàng)業(yè)者不斷地去學(xué)習(xí)店鋪管理知識(shí)，才能提高自己的能力，這樣就能把餛飩店經(jīng)營(yíng)管理的越來(lái)越好。此外，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)管理餛飩店的時(shí)候，一定要做好服務(wù)方面。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能留住更多的顧客。