開一家N多壽司加盟店要如何設(shè)置菜單

N多壽司加盟店目前已經(jīng)有了一定的規(guī)模，有很多創(chuàng)業(yè)者都想在當(dāng)?shù)赝顿Y一家這樣的店，但是在開店之后卻暈頭轉(zhuǎn)向，殊不知開店是要做很多準(zhǔn)備的，例如店鋪選址，菜單的設(shè)置，還有前期的推廣等等。有人說一個餐廳的門面就是它的菜單，還有人說你的顧客對待菜單的態(tài)度決定了他們是否能成為你的長期顧客，足以看出一家店的菜單是多么的重要，今天為大家介紹的就是開一家N多壽司加盟店要怎樣設(shè)置菜單呢？

　　一、一家N多壽司加盟店的菜單要做到種類精簡

菜單要符合消費升級下人們的心理訴求。人們常說“讓專門的人做專門的事情”，放到這里來說就是對于我們的菜單要做到短小精悍，就像80%的日本餐館都是單品店，在開店初期要以點帶面，先做好一種品類，根據(jù)消費者的反饋不斷改善，然后再推出新的菜品。這樣都夠把不合適的產(chǎn)品的剔除掉，既減輕了成本也提高了出品速度，讓菜品的穩(wěn)定性也更強，顧客有明確的點菜目標(biāo)，節(jié)省時間。

　　二、一家N多壽司加盟店的菜單要更細(xì)致的呈現(xiàn)信息

　　一份細(xì)致的菜單更符合社會的流行趨勢，實實在在地告訴顧客我是誰、以及我都能為他們做些什么，在表現(xiàn)上，直觀，簡單，接地氣的菜單更能受到消費者的青睞。例如在菜單上可以標(biāo)注出所賣食品的熱量，易過敏的食材，葷素程度等等。將這些信息標(biāo)注出來以便更好地讓顧客選擇，節(jié)省時間，也讓顧客喜歡，放心。

　　三、一份N多壽司加盟店的菜單要注意搭配合理

　　一周當(dāng)中工作日和周末顧客的需求顯然是不一樣的，工作日他們可能追求的是快速便捷的食物，但是到了休息的周末，很大可能更想要更豐富更有品質(zhì)的食物。所以菜單的菜品在搭配上要注意這些，比如列出工作日套餐，和周末 品。

　　四、一家N多壽司加盟店的菜單在價格設(shè)置上要留心

　　多數(shù)人的心理還是希望獲得物美價廉的食物，所以在設(shè)置菜單時要留心，運用好“1毛錢效應(yīng)”，比如將10元錢的東西定價為9.9元，銷量是會增長的。還有就是要充分應(yīng)用高價菜來襯托低價菜，將價格比較高的菜品放在前幾頁，這是為了讓消費者在看完前幾頁的價格以后，對后面菜品的價位覺得相對便宜，方便后面的菜品銷售。

　　五、一家N多壽司加盟店的菜單在菜名的設(shè)置上要盡量高雅

　　菜單上的菜名也是很重要的一個環(huán)節(jié)，一個好的菜名能激發(fā)消費者的好奇心和求知欲，從而促進他們下單。在制定時盡量按照同一個風(fēng)格，如俏皮，高雅，奢華等。更有助于商家對菜品進行銷售。

　　開一家N多壽司加盟店在菜單設(shè)置上的方法還有很多，但是萬變不離其宗，目的都是吸引消費者進行下單。所以不能生搬硬套，很容易出現(xiàn)審美疲勞，一定要做出自己的特色來，這樣才能長久的發(fā)展下去