大家撈火鍋加盟，重慶老火鍋好口味

大家撈是重慶金沙洲餐飲管理有限公司旗下機(jī)構(gòu)，是從事大、中型餐飲開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)、管理的餐飲連鎖專(zhuān)業(yè)性公司。自主開(kāi)發(fā)“大家撈火鍋料理”，并有“愛(ài)上2046私房菜”、“金沙洲花園酒店”、“金沙洲婚禮園”等兄弟品牌。公司集納一批具有餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理、開(kāi)發(fā)、策劃能力的專(zhuān)業(yè)人才，擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)、配送、管理和推廣體系。公司致力于實(shí)施品牌戰(zhàn)略。目標(biāo)指向：大家撈火鍋料理打造成中國(guó)中高端火鍋連鎖 品牌。

　　大家撈發(fā)展歷程

2004年，大家撈直營(yíng)籌備組正式啟動(dòng)，在全國(guó)范圍內(nèi)吸納人才、調(diào)研及確定經(jīng)營(yíng)模式，在重慶主城區(qū)篩選、評(píng)估店面。

　　2005年，大家撈首間直營(yíng)店落戶(hù)南方花園，同年，榮膺“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“健康放心火鍋”稱(chēng)號(hào)。

　　2007年，大家撈直營(yíng)二店入駐重慶a級(jí)商圈解放碑，顧客滿(mǎn)門(mén)，好評(píng)不斷。同年榮膺“更受消費(fèi)者喜愛(ài)”餐廳稱(chēng)號(hào)。

　　2010年，大家撈直營(yíng)三店在沙坪壩鳳天路閃亮登場(chǎng)。就餐、咨詢(xún)合作、加盟者眾，大家撈團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持穩(wěn)步發(fā)展，專(zhuān)注直營(yíng)，以穩(wěn)定的踐行作加盟連鎖準(zhǔn)備。

　　2011年，大家撈直營(yíng)四店在江北商圈初露鋒芒。大家撈邁出歷史性的一步，成立大家撈餐飲管理公司，已經(jīng)在重慶周邊縣城、地級(jí)市擇優(yōu)發(fā)展了加盟店數(shù)家。

　　2012年，大家撈對(duì)直營(yíng)一店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)，以嶄新的店鋪形象、“時(shí)尚火鍋、精致料理”的經(jīng)營(yíng)主題華麗轉(zhuǎn)身，并成為重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)理事單位、重慶市火鍋協(xié)會(huì)理事單位。投巨資籌備中央配送中心。

　　同年，大家撈品牌經(jīng)過(guò)數(shù)年來(lái)的沉淀，制定劃時(shí)代的重大戰(zhàn)略部署，海外市場(chǎng)一部在舊金山成立。這是大家撈品牌國(guó)際化的標(biāo)志，也是企業(yè)對(duì)以弘揚(yáng)中華餐飲文化為目標(biāo)的踐行。大家撈火鍋料理北美區(qū)直營(yíng)一店位于舊金山的硅谷，計(jì)劃于2012年年底開(kāi)業(yè)。

　　大家撈企業(yè)文化

　　誠(chéng)信

　　企業(yè)要持續(xù)、健康地發(fā)展，誠(chéng)信是基礎(chǔ)。大家撈從火鍋底料選擇到餐廳經(jīng)營(yíng)策略的制定無(wú)不以誠(chéng)信為前提，以求更大程度地保障消費(fèi)者及各餐飲合作伙伴的利益。

　　創(chuàng)新

　　在傳承中國(guó)經(jīng)典飲食文化的基礎(chǔ)上，公司致力于中華美食重慶火鍋+豆撈火鍋的不斷創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)思路。從食材選擇、烹飪方法、種類(lèi)配比、服務(wù)及管理方式，大家撈火鍋料理都徹底顛覆了重慶傳統(tǒng)火鍋的模式。

　　包容

　　尊崇傳統(tǒng)，兼而融匯時(shí)尚，大家撈薈萃了歷史和現(xiàn)實(shí)、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華，以現(xiàn)代風(fēng)格及中國(guó)元素重塑火鍋時(shí)尚。

　　進(jìn)取

　　“一世長(zhǎng)者知居處，三世長(zhǎng)者知服食?！贝蠹覔泼恳晃粏T工都深知只有孜孜不倦地追求，才能深刻領(lǐng)悟博大精深的飲食文化，所以我們?cè)趧?chuàng)造完美品質(zhì)的同時(shí)，更注重博采古今、中西合璧、養(yǎng)生搭配，從而在中國(guó)餐飲的平臺(tái)上能夠站得更高，看得更遠(yuǎn)！[2]

　　大家撈項(xiàng)目介紹

　　1、經(jīng)營(yíng)特色：

　　作為傳統(tǒng)火鍋來(lái)講，劣勢(shì)突現(xiàn)日趨明顯，鍋底口味單一，涮品以?xún)?nèi)臟為主，不符合養(yǎng)生、健康潮流；店面同質(zhì)化高，大同小異，特色難以體現(xiàn)等等，市場(chǎng)空間正在被新的創(chuàng)新、時(shí)尚火鍋所取代。

　　大家撈火鍋料理經(jīng)營(yíng)涵蓋港澳火鍋、肥牛羊、海鮮、日式料理、港式丸滑、精品私家菜等。不同功用的港澳鍋底配方，并佐以多款風(fēng)格各異的秘制醬料，既保證了火鍋涮湯的口感，又將各種綠色健康的食材予以完美融合。又在此基礎(chǔ)上根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性化需求采用了分餐模式，由多人一鍋?zhàn)優(yōu)槊咳艘诲仯@種方式讓客人吃得放心，也為火鍋精致化、高檔化提供了便利。從食材選擇、加工方法、種類(lèi)配比、服務(wù)及管理方式，大家撈成為都區(qū)別于一般海鮮肥牛火鍋與傳統(tǒng)火鍋的復(fù)合型餐飲模式。

　　2、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

　　火鍋相比中餐來(lái)講，產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，技術(shù)復(fù)制簡(jiǎn)單，為連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)選，公司在產(chǎn)品的合理組合、持續(xù)區(qū)域性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)加工的鎖定及復(fù)制等方面來(lái)講，讓加盟合作伙伴規(guī)避此類(lèi)顧慮；

　　3、管理優(yōu)勢(shì)：

　　八年的直營(yíng)品牌發(fā)展，公司下設(shè)營(yíng)運(yùn)中心、物配中心、技術(shù)研發(fā)中心、財(cái)務(wù)中心等機(jī)構(gòu)，對(duì)直營(yíng)店和加盟店的營(yíng)運(yùn)管理體制和后續(xù)營(yíng)運(yùn)支持完備，各項(xiàng)管理制度手冊(cè)全面、物資配送快捷，讓加盟商輕松開(kāi)店，分享品牌投資收益。

　　4、投資回報(bào)優(yōu)勢(shì)：

　　量販自主投資模式，市場(chǎng)適應(yīng)性廣，社區(qū)消費(fèi)門(mén)店、商場(chǎng)門(mén)店、商務(wù)接待門(mén)店等多種消費(fèi)場(chǎng)所選擇；產(chǎn)品毛利率高，平均毛利率高于傳統(tǒng)火鍋10個(gè)百分點(diǎn)左右，投資可控，回報(bào)穩(wěn)?。ㄆ骄栈赝顿Y成本周期一年）

　　大家撈加盟優(yōu)勢(shì)

　　1、產(chǎn)品組合優(yōu)勢(shì)：

　　產(chǎn)品組合復(fù)合型高，品種齊全，產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)突出，適應(yīng)人群多，全年無(wú)經(jīng)營(yíng)淡季，就餐頻率高。

　　2、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：

　　十多種不加添加劑、原湯煲制的招牌鍋底，近二十種特色蘸料搭配，精選低脂、高蛋白的涮品自然、健康、養(yǎng)生。

　　3、技術(shù)復(fù)制優(yōu)勢(shì)：

　　統(tǒng)一的人員實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化的出品技術(shù)操作手冊(cè)，統(tǒng)一的底料蘸料配送；傻瓜式操作，人力成本節(jié)約，食材貨源和技術(shù)有保證。

　　4、保姆式的加盟服務(wù)優(yōu)勢(shì)：

　　一對(duì)一的投資方案制定，一對(duì)一的入門(mén)經(jīng)營(yíng)方案輔導(dǎo)，一對(duì)一的營(yíng)運(yùn)、營(yíng)銷(xiāo)方案支持，專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)上門(mén)帶店籌建確保成功開(kāi)店

　　5、裝修設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)：

　　公司樣版裝修店的實(shí)地展現(xiàn)，統(tǒng)一的店面裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格，vi形象，讓加盟店符合品牌店的形象標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、技術(shù)、物流體系

　　服務(wù)于各加盟店的研發(fā)技術(shù)中心和物配中心，新品持續(xù)推出保證各店的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確、快捷的物料配送，保證店面的正常經(jīng)營(yíng)。

　　7、后續(xù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)

　　每月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、每月財(cái)務(wù)分析及經(jīng)營(yíng)檢討指導(dǎo)、季度新品及技術(shù)指導(dǎo)、人力代招代培、每季督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)qsc評(píng)估與整改、每季片區(qū)營(yíng)運(yùn)評(píng)比及培訓(xùn)會(huì)、每年經(jīng)營(yíng)年會(huì)暨高級(jí)培訓(xùn)會(huì)、媒體廣告支持、持久的物配支持、統(tǒng)一的電子信息溝通平臺(tái)、統(tǒng)一的poss系統(tǒng)支持。

　　8、投資優(yōu)勢(shì)：

　　適應(yīng)人群廣，裝修時(shí)尚簡(jiǎn)約但不奢華、產(chǎn)品模式多元、選材品質(zhì)高、人均消費(fèi)高、毛利率高，投資優(yōu)勢(shì)明顯、營(yíng)運(yùn)模式新穎而又節(jié)約人力成本等等，保證加盟合作伙伴的投資收益。