開一家火鍋食材店如何

在餐飲市場眾多的項目中，火鍋店的消費群體，占有比較高的比例?；疱伱朗成钊肴诵?，在廣大消費群體的心目中有不可替代的位置，在生活中，有那么多人喜歡吃火鍋，那么開一家火鍋食材店，是不是一樣受歡迎呢。

　　一、開一家火鍋食材店提供的火鍋食材要優(yōu)質

開一家火鍋食材店，不在少數(shù)，但是相對來講，有自己的特色特點的，火鍋食材店為數(shù)不多，一個好吃的火鍋關鍵在于湯底，蘸料和食材是否優(yōu)質。秘制的火鍋湯底口感濃郁，品類齊全，讓人吃過以后回味無窮，并且營養(yǎng)健康，廣泛適用于不同的區(qū)域，清香而不油膩，久食不易上火。用料考究，烹飪的高湯再調入各種涂料到高湯里面，新鮮特色的火鍋食材。

　　二、開一家火鍋食材店的前景

　　目前火鍋類別的餐飲數(shù)量占總體餐飲行業(yè)數(shù)量的五分之一，是80/90后追捧的餐飲類型?；疱伿巢牡暝诒ＷC了與堂食有同品質菜品的情況下，又能將消費成本從堂食的人均100元降至30-40元的較低消費支出，火鍋食材高性價比和便捷的方式，很大程度上刺激了人們的購買火鍋食材的欲望。

　　三、開一家火鍋食材店的前期的準備工作要做好

　　火鍋食材店的店鋪租金一般比住房租金貴一些，具體要看當?shù)氐氖袌鰞r。裝修費用和施工費用也是必需支出，火鍋食材店內把握好的器材設備一般需要保險菜品的柜子3-5個，冷凍柜3-4個。然后就是食材的采買，首次采買需求量大，肯定支出的費用相對較高，需要有點心理準備。火鍋食材店一般店鋪的運營面積在40-80平米左右，投資一個50平米左右的店需要15萬-20萬之間。投資開家火鍋食材店相對實體店來說，投資風險較小，主要需要承擔的是租金、店面裝修、員工工資、材料費這幾項基礎費用。

　　四、開一家火鍋食材店的選址要認真考究

　　雖然大家可能都知道火鍋食材店的選址需要依靠社區(qū)為中心展開；但也要考慮人流量，攜帶便利。開火鍋食材店一定要選在人流量多的地方。地鐵口、車站附近的客流可以作為重點參考對象?；疱伿袌鲋饕南M力集中在80后90后人群，所以如果開火鍋食材店需要避開老年人口居住較多的社區(qū)，尋找年輕人聚集較多的住宅區(qū)附近開火鍋食材店。

　　五、開一家火鍋食材店要注重大眾口味

　　火鍋食材的口味是客戶回頭率的保障和基礎，選擇新鮮的火鍋食材是第1個步驟，需要在基礎點上對食材的口味進行創(chuàng)新和改進，推出有賣點的，令人回味的味道，為消費者帶來極為豐富的口感。

　　開一家好的火鍋食材店，要能有效的提高食材的點賣率，獲得消費者的認可。食材的優(yōu)化是必不可少的。當然這和創(chuàng)業(yè)者的努力也是分不開的。只要用心努力去做了，那么收獲就一定會有的。