火鍋開店需要的基本功，你知道嗎

這現(xiàn)如今的經(jīng)濟(jì)情況下，但凡創(chuàng)業(yè)過、開過店的人都知道，創(chuàng)業(yè)開店不是那么容易。要在這樣競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)條件下很好的生存，不僅僅是靠運(yùn)氣這么簡(jiǎn)單，更要具備一定的基本功。而今天我們說到的基本功，不再是選址、定價(jià)、定消費(fèi)群體這些老生長(zhǎng)談的問題，這些在之前的文章當(dāng)中憨憨已經(jīng)為大家講了很多內(nèi)容了，今天，我們來聊聊那些被忽略的點(diǎn)。

　　三倍“彈藥”準(zhǔn)備原則

什么是三倍彈藥原則呢？就是想做什么事情，要確保有著三倍的“彈藥”。比如開一家店預(yù)算30萬(wàn)，那就需要準(zhǔn)備90萬(wàn)。那真的要準(zhǔn)備這么多嗎？開一家店，如果你不能確保百分百成功，那起碼應(yīng)該留足夠的錢可以再翻盤重來，做好壞的打算。

　　比周邊同行做好一點(diǎn)

　　很多創(chuàng)業(yè)開店的小伙伴都容易走進(jìn)一個(gè)誤區(qū)，當(dāng)遇到經(jīng)營(yíng)瓶頸、客流減少時(shí)就會(huì)想去效仿各種同行大品牌，效仿它的服務(wù)、它的招牌產(chǎn)品，但又不知其中奧義也不知道是否真的適合自己，然后搞成了四不像的樣子，得不償失。其實(shí)，要想在周邊眾多同行中脫穎而出，沒有那么復(fù)雜，你只需要比周邊的同行做好一點(diǎn)，口碑相處就好了。

　　數(shù)據(jù)為經(jīng)決策做鋪墊

　　為什么有些大的品牌，人家做出的每一個(gè)決策不僅能將品牌越做越大，還能從根本上一點(diǎn)點(diǎn)解決存在的問題。而有些門店、有些品牌每每做出的決策都讓自己、讓品牌一直走下坡，在垂死邊緣掙扎？因?yàn)槿鄙贁?shù)據(jù)支持。

　　這是一個(gè)信息化、數(shù)字化的時(shí)代，意味著每個(gè)決策都不是隨便拍腦袋想出來的，是根據(jù)長(zhǎng)時(shí)間的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析出來的。就拿店鋪的受眾群體來說，確定受眾群體才能作出合適的營(yíng)銷推廣計(jì)劃，那么這些都是怎么來的呢？比如：

　　對(duì)來店的顧客進(jìn)行記錄，性別年齡、穿著、會(huì)員消費(fèi)記錄、翻臺(tái)率、每單就餐人數(shù)或者差評(píng)評(píng)價(jià)情況等，能夠直接又直觀地看出來顧客的年齡層面、職業(yè)、消費(fèi)習(xí)慣等關(guān)鍵因素；就能知道消費(fèi)者一般在什么時(shí)間到店消費(fèi)，顧客滿意度等。而有了這些數(shù)據(jù)之后，經(jīng)營(yíng)者所做的決策才會(huì)有意義、有方向。

　　創(chuàng)業(yè)開店成功的方法很多，大多數(shù)人都是摸石頭過河，親身體驗(yàn)之后不斷改進(jìn)，才發(fā)展到了現(xiàn)在；當(dāng)然，這些事情不一定都要去經(jīng)理，學(xué)好這些開店的注意事項(xiàng)，就能少走一些彎路，也能更好更快地實(shí)現(xiàn)成功。