開(kāi)一家酸菜魚(yú)店，這些常見(jiàn)錯(cuò)誤你的酸菜魚(yú)店有嗎？

開(kāi)一家酸菜魚(yú)店是很多人們的創(chuàng)業(yè)想法，因?yàn)樗岵唆~(yú)店所投入的成本不多，也沒(méi)有太多的技術(shù)要求，認(rèn)真的經(jīng)營(yíng)管理，就會(huì)吸引很多人們進(jìn)店消費(fèi)。而且酸菜魚(yú)店經(jīng)營(yíng)起來(lái)非常靈活，創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己店鋪的定位，采用合理的經(jīng)營(yíng)模式，比如說(shuō)單人份、雙人份等等。那么，開(kāi)一家酸菜魚(yú)店的常見(jiàn)錯(cuò)誤有哪些呢？

　　一、酸菜魚(yú)店無(wú)視老顧客的維護(hù)

如果說(shuō)新顧客是酸菜魚(yú)店鋪持續(xù)發(fā)展的前提，而老顧客是酸菜魚(yú)店鋪生存的基本。如果酸菜魚(yú)店鋪只顧著吸引新顧客，無(wú)視老顧客的維護(hù)，只會(huì)失去店鋪的忠實(shí)粉絲，漸漸地酸菜魚(yú)店鋪就失去了人氣。因此說(shuō)這樣的經(jīng)營(yíng)方式是錯(cuò)誤的，不能留下老顧客的話，只能說(shuō)是一次性經(jīng)營(yíng)，長(zhǎng)期以來(lái)酸菜魚(yú)品牌的立足基礎(chǔ)很容易動(dòng)搖，不僅不能進(jìn)行長(zhǎng)期發(fā)展，還會(huì)增加酸菜魚(yú)店鋪的損失。此外，維護(hù)老顧客的成本并不多，只需要使用很少的人力和物資，就可以提高他們的用餐愉快感，從而提升酸菜魚(yú)店鋪的知名度，為店鋪帶來(lái)更多的顧客資源。

　　二、酸菜魚(yú)店的市場(chǎng)定位不準(zhǔn)

　　如果酸菜魚(yú)店的市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確的話，在經(jīng)營(yíng)方面就會(huì)出現(xiàn)混亂的情況。比如說(shuō)有很多創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)酸菜魚(yú)店的時(shí)候，會(huì)看到某個(gè)產(chǎn)品在餐飲市場(chǎng)上賣(mài)的十分火熱，自己就盲目的引入，也不知道自己的消費(fèi)群體是不是需要，這樣就會(huì)使酸菜魚(yú)店喪失了本身的目標(biāo)消費(fèi)群體，店鋪的經(jīng)營(yíng)沒(méi)有太明確的發(fā)展方向，導(dǎo)致酸菜魚(yú)店的經(jīng)營(yíng)非常亂。因此創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，需要做好市場(chǎng)定位，研究當(dāng)?shù)厝藗儽容^喜歡的美食，這樣才能使店鋪充滿吸引力，希望各位創(chuàng)業(yè)者們不要忽視了市場(chǎng)定位方面的工作。

　　三、酸菜魚(yú)店的選址不合理

　　有的創(chuàng)業(yè)者們認(rèn)為在酸菜魚(yú)店選址的時(shí)候只需要選擇人流量多的地方就可以了，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的。因?yàn)樗岵唆~(yú)店定位的消費(fèi)群體不同，所選擇的地址也是不一樣的。比如說(shuō)酸菜魚(yú)店的人均消費(fèi)是200元左右，建議開(kāi)在高檔小區(qū)附近，不建議開(kāi)在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)生們的消費(fèi)水平是有限的，每人200元吃飯對(duì)他們來(lái)說(shuō)是高水平消費(fèi)的，即便是開(kāi)在學(xué)校也是沒(méi)有太多的客流量，希望各位創(chuàng)業(yè)者們?cè)谶x址的時(shí)候需要重視起來(lái)，選擇適合的地段開(kāi)店，這樣才能保證酸菜魚(yú)店能夠擁有一個(gè)好生意。

　　以上就是開(kāi)一家酸菜魚(yú)店經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，各位創(chuàng)業(yè)者們一定要認(rèn)真的進(jìn)行閱讀，這樣才能經(jīng)營(yíng)管理好一家火鍋店，減少失誤的情況出現(xiàn)。此外，創(chuàng)業(yè)者在管理酸菜魚(yú)店的時(shí)候也要重視顧客們的用餐體驗(yàn)，這樣才能贏得更多人們的認(rèn)可，使酸菜魚(yú)店的聲譽(yù)變得越來(lái)越高，發(fā)展前景變得越來(lái)越廣闊。