如何開好一家中餐店，這些一定要了解

相信許多想開店鋪的人都會發(fā)現(xiàn)，中餐廳是一個發(fā)展前景較樂觀的行業(yè)。根據(jù)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)水平、人們的生活習(xí)慣、人們思想觀念的轉(zhuǎn)變等情況來看，中餐廳確實是一個值得考慮的行業(yè)。那么該如何開好一家中餐廳呢？今天，小編準(zhǔn)備跟大家講一些中餐廳的經(jīng)營技巧，想開中餐廳的老板們快來看看吧！

　　一、開一家中餐廳要做到勤買、少買

作為一個經(jīng)營者，對自己店里的情況要做些具體的分析，尤其是在采購方面。每天的食材不能多買，要根據(jù)客流量來判斷，防止因買太多而造成食材不新鮮，從而出現(xiàn)浪費的情況。食材不新鮮的話，顧客肯定不買你的賬，哪個人出去外面下館子會喜歡吃不新鮮的東西呢？人們會選擇去中餐廳吃，主要有兩方面：一是不用自己煮方便；二是中餐廳煮的菜好吃。所以，開中餐廳一定要保證食材的質(zhì)量，這樣才能夠留住顧客。勤買、少買就能夠確保食材的新鮮度，但小編還要提醒各位老板一定要有固定的貨源，才能保證中餐廳的正常運營。

　　二、開一家中餐廳不可以隨意打折

　　很多中餐廳為了增加客流量而隨意打折，其實這是一個錯誤的決定。這并不是解決實質(zhì)問題的關(guān)鍵。只有自身的產(chǎn)品質(zhì)量好，能夠吸引和留住消費者。隨意打折的話會讓顧客覺得你們剛開始是故意提高價格，會對你們產(chǎn)生懷疑，留下不好的印象。如果之后每次去都會跟你討價還價，那你還怎么做生意呢？所以老板們千萬別犯這個錯誤，把東西做好才能讓顧客覺得這個價格是值得的。比如做到有葷有素，不要一份菜里就兩三塊肉還把價格定得很高，那消費者肯定就會覺得去你們店里吃不劃算。

　　三、開一家中餐廳要根據(jù)位置進(jìn)行產(chǎn)品定價

　　做快餐在起步時，不需要太大的門面，一般有個幾十平方米的臨街房也就可以了。地段就盡量能夠處于工廠比較集中的地方，或者是鬧市區(qū)里，選擇后者的話租金肯定要貴些。給產(chǎn)品定價時一定要根據(jù)你所在地區(qū)的消費水平去進(jìn)行產(chǎn)品定價，比如你選擇在工廠附近開店的話定價就要低一點，因為工人的消費一般比較低，而且在工廠附近吃的話一般是為了填飽肚子；而你選在鬧市的話就可以稍微提高點價格?？傊鶕?jù)實際情況去給產(chǎn)品定價格，不可隨意定價。

　　四、開一家中餐廳要裝修店面

　　裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃。中餐廳這類的快餐店是要非常注重衛(wèi)生的，不然顧客會覺得你家的食物也不衛(wèi)生，擔(dān)心吃了之后身體會不會出現(xiàn)什么問題。除了剛剛所說的店鋪衛(wèi)生之外，店員們也要注意個人衛(wèi)生，比如不要垂頭散發(fā)、不留長指甲、不涂指甲油。

　　中餐廳的這些經(jīng)營技巧你都了解了嗎？中餐廳現(xiàn)在那么受歡迎，老板們只要用心經(jīng)營就可以了。其實，開一家中餐廳主要還是得把產(chǎn)品做好，你把食物給做好吃的，顧客就會對你家的東西戀戀不忘。