如何管理好一家中餐店，有哪些經(jīng)驗方法

如何管理好一家中餐店？現(xiàn)在隨著中華文化在世界上的影響力越來越大，中餐也作為中國文化的一種走向了世界，并且在發(fā)揚的過程中實現(xiàn)了創(chuàng)新。這就給中餐的發(fā)展提供了新的生命力，而在中餐發(fā)源地的中國大地上，中餐店更是數(shù)不勝數(shù)，那么中餐店好管理嗎，怎樣才能管理好中餐店，今天就來解答一下。

　　一、如何管理好一家中餐店之制定一些規(guī)范制度

在做任何事情的時候都有一定的制度來約束人們的行為，就像交通法規(guī)是用來約束司機的行為一樣，有了交通法規(guī)的約束，司機們在開車的時候才會井然有序。而要想把一家中餐館管理好的話，也需要有一個好的管理制度。這樣的制度可以在開店前就制定好，也可以在后面開店的過程中根據(jù)慣例需求逐漸完善。

　　但是要注意把握好度，不能管的過于嚴(yán)苛，可以對一些細(xì)節(jié)問題提出重視。如果過于嚴(yán)苛就會讓員工有一種約束感，這樣長久下去即使是比較簡單的事情也會做不好，同時還會浪費很多的時間。但是如果沒有制度約束的話，員工在長時間的工作過程中難免會做不到位，這樣就會影響到客人的體驗感。所以要在把握好度的基礎(chǔ)上制定一些合理的規(guī)章制度。

　　二、如何管理好一家中餐店之留人與招人

　　現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)應(yīng)該算得上是人員流動比較頻繁的一個行業(yè)了，而中餐店在培養(yǎng)一位新員工成為老員工的過程中就要花費很長一段時間，所以每一位老員工的離職也是店里的損失，這就需要做到留住人。還有就是在招收員工方面，在招工的時候考慮到后期培訓(xùn)等工作，如果是有經(jīng)驗的話更好，這樣在工作的過程中能夠很快適應(yīng)店里的工作機制，在管理方面也不需要費心。

　　三、如何管理好一家中餐廳之獎懲得當(dāng)

　　既然是對員工進行管理，自然有人做得好有人做不好，在遇到一些反復(fù)強調(diào)多次的問題之后，就不得不采取一些手段了，甚至可以進行適當(dāng)?shù)男土P，但是要掌握好度。這樣既能讓他們記住教訓(xùn)，同樣也可以完善失誤。而對于一些工作做得比較好的員工來說，適當(dāng)?shù)莫剟钍菍λ麄児ぷ鞯恼J(rèn)可，并且獎勵的同時會激勵一些沒有得到獎勵的員工更加用心工作，這樣在不知不覺中員工們就會朝著一個好的方向前進，同時在工作中失誤的地方也會減少，在餐廳的管理上自然會省下不少的時間。

　　以上就是關(guān)于怎樣管理好一家中餐店的經(jīng)驗介紹，想必朋友們的腦海中已經(jīng)有了一個大概的框架了吧。不過要想管理好中餐店做到這些還不夠，還需要適當(dāng)?shù)貙T工進行指導(dǎo)和培訓(xùn)，同時要用一種平等的姿態(tài)對待員工，要和他們建立起一種像朋友之間的關(guān)系，這樣員工在工作的時候才會更加用心，管理起來自然就比較省心了。