開酸菜魚店失敗了，前期做好這幾點很重要

在酸菜魚市場越來越火熱的同時，不少投資者開起了酸菜魚店。但是，想要經(jīng)營好一家酸菜魚店，卻并不是一件容易的事情，稍微經(jīng)營不當就會面臨失敗。如果想在酸菜魚市場獲得一席之地，前期做好這幾點就顯得非常重要。

　　一、開酸菜魚店前期要選對地址

想開好一家酸菜魚店，選址非常重要，所謂“天時不如地利”，選好地址相當于已經(jīng)成功了一半。很多酸菜魚店沒做好這一點，就面臨失敗了。像酸菜魚這類餐飲企業(yè)，應該開設在人流量比較大的地方，像市中心、小吃街等等，只有店鋪周圍人流量大了，才更有可能為店鋪帶來人氣。

　　二、開酸菜魚店為避免失敗，要注重對員工的培養(yǎng)

　　選址做好了，有了天時和地利，接下來就可以考慮“人和”這一重要因素了。要做到這一點，對員工的培養(yǎng)就必不可少。除了培養(yǎng)員工的服務能力和管理能力之外，還要關(guān)注員工的感情認同，要讓他們把店鋪當成自己的家一樣，這樣不但能促進他們更好地服務于店鋪，還能夠在店里營造一種和諧溫馨的氛圍，這不但能促進店鋪內(nèi)部的協(xié)調(diào)與運作，還能夠給消費者帶來一種吸引力，自然也就容易提升店鋪的回頭率。

　　三、開酸菜魚店為避免失敗，衛(wèi)生要做好

　　想要在餐飲行業(yè)占有一席之地，衛(wèi)生條件就必須要達標。無論從產(chǎn)品的選購和處理過程，還是到后廚的制作過程，都要經(jīng)過層層把關(guān)，以保證呈現(xiàn)給消費者的食物是絕對安全、健康的。衛(wèi)生條件做好了，就會給消費者對店鋪的印象加分，消費者印象分提高了，不光自己會經(jīng)常光顧，還會樂意把店鋪介紹給身邊人，從而增加了店鋪的知名度和人流量。

　　四、開酸菜魚店前期要注重品質(zhì)會減少失敗

　　有些酸菜魚投資者往往會投機取巧，在制作酸菜魚的時候偷工減料。他們或更換廉價的原料，或私自采購巴沙魚，從而導致酸菜魚的口味變差、品質(zhì)也上不去，就會不符合消費者的口感和預期，從而導致酸菜魚店慢慢走向失敗。所以，想做好一家酸菜魚店，必須要在品質(zhì)上多下功夫，做做市場調(diào)研，充分了解到消費者的口味跟需求，更不要偷工減料，把眼光放長遠。

　　五、酸菜魚店別具風格的基礎設施也會減少失敗

　　當今社會的經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提高，人們不再一味的追逐滿足物質(zhì)生活的滿足，而是更加注重精神需求。一家酸菜魚店如果能充分滿足消費者的這項需求，將會更容易在酸菜魚市場獲得長遠發(fā)展。給消費者營造一個舒適、愜意并且溫馨的消費環(huán)境，就可以給消費者帶來非常好的消費體驗，再搭配店鋪優(yōu)質(zhì)的服務跟良好的食物口感，就會獲得非常不錯的回頭率。

　　當然，想要開好一家酸菜魚店，為避免失敗，前期還有很多需要注意的地方，比如做好宣傳、改良口味、給店鋪樹立目標等等。酸菜魚行業(yè)有著高深的學問，需要每一個經(jīng)營者和投資者用心發(fā)掘，并在此過程中不斷進步，取得店鋪的長久發(fā)展。