開(kāi)酸菜魚(yú)店倒閉？一定是品牌選錯(cuò)了

很多創(chuàng)業(yè)者都看到別人經(jīng)營(yíng)的酸菜魚(yú)店非常的好，前去品嘗的顧客排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，因此盲目的跟風(fēng)自己開(kāi)一家酸菜魚(yú)店?？墒菦](méi)多久后，自己的酸菜魚(yú)店就要面臨倒閉的情況。這是什么原因?qū)е碌哪?？其?shí)大部分的原因是品牌沒(méi)有選擇對(duì)，其次就是投資者自身經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題，接下來(lái)一起來(lái)了解一下。

　　一、酸菜魚(yú)品牌沒(méi)選對(duì)

餐飲行業(yè)口味永遠(yuǎn)是非常重要的,如口味不好,店面在怎么時(shí)尚前衛(wèi),也沒(méi)有回頭客的。而且口味要不斷的創(chuàng)新,才能吸引食客。假如投資者所選擇的品牌，在烹飪食材上沒(méi)有硬性的要求，就沒(méi)有辦法保證魚(yú)的味道，自然店鋪的生意就會(huì)越來(lái)越差。

　　同時(shí)一個(gè)好的品牌，還會(huì)給投資者帶來(lái)很多的顧客資源，減少了投資者的宣傳費(fèi)用支出。倘若選擇的品牌不對(duì)的話(huà)，就需要投資者自己認(rèn)真的搞宣傳活動(dòng)，讓更多的顧客熟悉自己的店鋪，才能拉攏更多的顧客資源，慢慢的帶動(dòng)酸菜魚(yú)店的發(fā)展。

　　二、酸菜魚(yú)店的服務(wù)不行

　　開(kāi)酸菜魚(yú)店，每天都會(huì)遇到形形色色的顧客，當(dāng)一個(gè)新面孔進(jìn)店看產(chǎn)品時(shí)，投資者是否對(duì)他不聞不問(wèn)呢?對(duì)于每一位顧客，都應(yīng)該表現(xiàn)出熱情的服務(wù)態(tài)度，用你的友好打動(dòng)顧客，這樣才能留住更多的顧客資源，而且還能讓顧客從心里感覺(jué)到這家店鋪值得自己信賴(lài)。俗話(huà)說(shuō)：顧客就是上帝，顧客提出的一些要求，投資者要盡自己的努力去滿(mǎn)足。當(dāng)然前提是顧客的要求都是合理的合法的，這樣也能促進(jìn)店鋪的發(fā)展。

　　三、酸菜魚(yú)店的資金不充足

　　假如投資者的資金不充足膜話(huà),會(huì)出現(xiàn)各種原料經(jīng)常出現(xiàn)短缺。有這個(gè),沒(méi)那個(gè)，從而導(dǎo)致顧客減少,銷(xiāo)量下降,長(zhǎng)此以往,店面倒閉是很快的。直白了說(shuō)就是客戶(hù)體驗(yàn)差。所以說(shuō)運(yùn)轉(zhuǎn)資金是否充足是非常重要的。投資者在開(kāi)酸菜魚(yú)店之前，一定要做好資金方面的規(guī)劃，防止出現(xiàn)資金不足的情況。再者就是投資者要清楚每一步的工作是如何開(kāi)展的，所消耗的資金是多少，做到心中有數(shù)。

　　四、酸菜魚(yú)店的衛(wèi)生環(huán)境

　　衛(wèi)生環(huán)境對(duì)于餐飲行業(yè)是很重要的,好的環(huán)境能讓顧客有更好的體驗(yàn),投資者可以把廚房設(shè)置成透明玻璃的，這樣能讓顧客清楚的看到自己的美食是如何制作而成的，這樣也能放心的食用。而且一個(gè)店鋪的衛(wèi)生環(huán)境，直接影響到顧客就餐的心情，投資者一定要做好該方面。

　　其實(shí)，開(kāi)一家酸菜魚(yú)店出現(xiàn)倒閉的原因有很多，以上幾個(gè)方面是非常常見(jiàn)的，希望能夠幫助到每位投資者們。同時(shí)投資者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題后，要學(xué)會(huì)從自己的身上找原因，這樣才能及時(shí)的改正錯(cuò)誤，就能慢慢的提高店鋪的收入，挽回酸菜魚(yú)店鋪經(jīng)濟(jì)損失慘重的局面。