對于餐飲行業(yè)來說，選店的位置十分重要。再好的宣傳效果也只能維持一天或者兩天的業(yè)績，但是一個良好的開店位置，可以使每天的生意都不會太差。
眾所周知，酸菜魚屬于四川菜系，以特別的調味和技巧而著名，所以在選擇魚的時候一般都選擇鯽魚。而酸菜魚的配料也相當講究，如花椒、麻椒、辣椒等調制品與蔥姜蒜調配。
餐飲店在開店之前也要進行資金預算的考察。資金預算的考察主要包括房租、裝修費、采購費、加盟費、還有宣傳費等等。想要做好這些方面的資金預算，也就需要創(chuàng)業(yè)者進行市場考察。
店鋪選址需要考察店鋪周邊的環(huán)境。店鋪周邊的環(huán)境主要包括兩個方面，一方面是指店鋪周圍的環(huán)境狀況，如店鋪周圍的衛(wèi)生環(huán)境狀況，店鋪周圍的水質情況，以及店鋪周圍的空氣質量。
開酸菜魚店之前必須做好準備，這樣才能為店鋪打下地基，那開店前的準備無非就是選址裝修等內容。在選址上，創(chuàng)業(yè)者必須選擇一個優(yōu)秀的門店位置，周邊人流量夠多且這些人流量是自己店鋪的目標人群。
北京南京大飯店將古典中國優(yōu)雅尊榮的文化元素與精致時尚的現(xiàn)代風格巧妙交匯。雅致舒適的客房，溫婉細膩的服務，豪華典雅的裝飾以及豐富的餐飲服務和休閑娛樂設施，融創(chuàng)出品味獨具，溫馨大氣的氛圍。
