十個奶茶店九個虧，這是為什么？

從小我就想著自己能開一家屬于自己的奶茶店，現(xiàn)在奶茶是比較暢銷的，創(chuàng)業(yè)人投資這個奶茶項目是可以獲得很好的市場收益的。有人說十個奶茶店九個虧，這是為什么？

現(xiàn)在奶茶店越來越火，好多人扎堆去做，以為奶茶店就是賣水，好賺錢……身為過來人，想提醒大家，更賺錢的行業(yè)也是 虧本的行業(yè)，現(xiàn)在估計除了房地產(chǎn)和石油，沒有什么包賺不賠的行業(yè)了。接下來為大家說說我表哥家奶茶店的經(jīng)驗大學時期，我們四個男生是住一個寢室的，學的專業(yè)是市場營銷。大三的時候，參加了學生會組織的“大學生創(chuàng)業(yè)模擬大賽”拿了一等獎的成績。在指導老師的鼓勵下，我們四個人開始了做奶茶實體店創(chuàng)業(yè)的項目，從此開始了我們 桶金的賺取之路。奶茶店分為開業(yè)前和開業(yè)后兩個階段，開業(yè)前我們幾乎只做了兩件事：一是選擇奶茶加盟品牌，二是門店選址。

　　1、確定門店的地址。

我們幾個人在這個問題上有比較大的分歧。眾所周知，奶茶地址的選擇無非一線商圈、二線商圈和反商圈等三大地塊。一線商圈很好理解，市中心，交通便利，人流密集，但是租金貴到吐血；二線商圈就是大學城附近，人流量相對穩(wěn)定，消費能力較高，租金相對便宜；反商圈就是指的居民區(qū)一帶，人群穩(wěn)定，租金較低。當時還有一個有利于我們的條件是指導老師和校園里的一家店鋪爭取了6個月免租金，這對我們而言是非常大的誘惑！大學生創(chuàng)業(yè)身上幾乎就沒幾個錢。我們四個人幾乎不眠不休的商議、討論、推翻、再選擇了將近一個月左右的時間， 終決定：放棄校園內(nèi)店鋪，選擇二線商圈的小吃街作為我們奶茶店的 終選址。呵呵，是不是你根本無法想像四個女孩子是怎么一步步 到和好到妥協(xié)到 終決定這一過程的，反正我覺得把我前20年的激情和智商都用完了。

　　開奶茶店不賺錢？這是不存在的。

奶茶店毋庸置疑是非常賺錢的，這應該是全中國人民都知道的事情。至于說你能賺的多還是賺的少，就考驗到你其他層面上的一些東西，比如說營銷、原材料、物流、商業(yè)模式等方方面面，很多細碎的工作，只有你參與其中，才能明白并非想象中的那樣簡單。

　　都知道茶飲行業(yè)是熾手可熱的創(chuàng)業(yè)項目，但正是因為做的人多，那么肯定就會有些不成功的案例。有的人就會不客觀的看待問題，總是把責任丟給這個行業(yè)，那就有了這句略顯不負責任的話：十個奶茶店九個虧!真的是這個行業(yè)不好嗎?答案當然是否定的。

　　這里給大家說一個真實的例子，有一個朋友之前在某國有企業(yè)工作，老婆是當?shù)厮搅⑿W的老師，日子可謂算是過得不錯。后來國企改制，之前他跟的那個老板調(diào)走了，他在那里的日子也不好過了，自然也待不下去了，然后老婆跟著他回家發(fā)展也辭掉了當時的工作。瞬間，家里的生活就發(fā)生了翻天覆地的變化。兩個人在家里坐吃山空，夫妻關(guān)系也一度跌落到冰點。有一天朋友的老婆出來散心，走到一個商業(yè)街看到一家奶茶店也就是牙覓，她當時也是走累了就想進來喝杯奶茶休息一下。通過喝店員的聊天知道了該店可以加盟，這時她仔細的打探了四周，整體裝修風格是中式復古風格，給人十分舒適的感覺，店員的服務熱情，服裝整齊劃一，讓人覺得很心情愉悅。當時她就下了一個很堅定的想法，我要開一個這樣的奶茶店。

　　可謂好事多磨，回去以后她和老公商量，她萬萬沒想到老公盡然極力的反對。原因不外乎家里目前的經(jīng)濟情況不允許，還有做這個生意的基本是十個有九個虧的?？傊褪谴蛩啦煌?。兩人又一度陷入了冷戰(zhàn)之中。

　　 后她老婆在沒有經(jīng)過他的同意下，堅決的選擇了牙覓加盟，并且盤下了一個三十來平的門面，基本把這些年的積蓄都用完了，在當時我們看來都是很佩服她的勇氣。

　　木已成舟，沒辦法，店已經(jīng)加盟了，那就好好干唄。兩個人也達成了一致，一心好好的做。沒想到，他們離好日子就已經(jīng)不遠了。

　　之后的創(chuàng)業(yè)之路當然也不是一帆風順，也有過經(jīng)營不善的時候，不過牙覓總部有著專業(yè)的市場運營團隊，針對不同的問題都分門別類的給出了解決的方案。前期不知道要在什么地方做，心里沒譜，公司派出了專業(yè)的選址顧問，根據(jù)數(shù)據(jù)和經(jīng)驗，給出了合理的建議， 終選到了價格和人流都 為合適的位置。之后也遇見過困惑，比如后來生意好的時候他們又想著是不是可以多開幾家店來復制之前的成功，總部也給出了合理的建議， 后他們選擇了做一個區(qū)域代理，到目前為止，已經(jīng)開了有三家分店，自己還收了兩個加盟商，代理費等于是純賺的了。。。

　　現(xiàn)在兩夫妻已經(jīng)在我們這邊的省會城市有了兩套房子，還添置了兩臺小車，生了兩個寶寶一男一女，生活別提多滋潤了。我們朋友逢人便夸自己的老婆，如果不是她老婆當初的果斷，現(xiàn)在哪有這么好的日子。

　　為什么有人說十個奶茶店九個虧，我覺得那是因為不外乎這幾個原因

　　一、沒有找到真正好的品牌：

　　市面上奶茶品牌魚龍混雜，要選擇正確，需要認真仔細的考察，所以一定要選擇正規(guī)、證件齊全、有市場潛力的品牌進行加盟。

　　二、對自己沒用足夠的信心：

　　一定要相信自己，別人能做好的事情我也能做好，而且我一定可以用得更好。既然選擇了就要勇敢的堅持下去，不要遇到一點困難挫折就打退堂鼓。多總結(jié)不足、堅信方法總比困難多。

　　三、思路不清晰、執(zhí)行力不夠：

　　成為三分在天，七分靠人，多努力，多思考，堅信你的付出一定會有回報。如果你覺得自己沒有很多的經(jīng)營經(jīng)驗，那么這個時候你就要勇于向總部取經(jīng)。

　　相信做好了這些，在創(chuàng)業(yè)的路上一定能劍鋒所指，所向披靡。

　　下面分享幾點經(jīng)營一家奶茶店的經(jīng)驗。

　　1，開店選址錯怎么救

　　一開始打算開奶茶店，大家都沖著十全十美的方向去做，選址要選人 多的地方，但是黃金地段那么昂貴，開店資產(chǎn)就那么點，當然不能為了店租不顧其他。所以，在奶茶店實際的選址過程中，可以明確哪些條件一定要達到，哪些條件可以適當降低。比如消費定位是中端消費，那么就不用非要擠進高大上的商場，地鐵旁邊，車站火車站旁邊也行，這些地方的客流量流動性更大，特別是地鐵車站，上下班的人多，上了一天班也累了，下車看到奶茶小吃，購買的欲望更強烈。

　　高大上的商場租金是天價、挨近地鐵的位置可能是城市主干道、群眾多的地方可能水電設(shè)施不方便等等....一個位置，不可能滿足所有的選址要求，適當?shù)慕档瓦x址標準，頭發(fā)胡子不能一把抓。

　　2，十個奶茶店九個虧，因為做奶茶的技術(shù)不好，產(chǎn)品不受歡迎

　　聽過太多的外行人說：奶茶，就是一點牛奶加糖精，就像賣水似的！呵呵，那滿大街的便利店呢你為什么不買農(nóng)夫山泉，要去買奶茶？如今的奶茶時代早已不是粉末沖泡的年代，別說奶茶兌了水，就是紅茶回了潮，做出來的奶茶也能被顧客嫌棄。更別說水果茶水果不新鮮，奶蓋茶不夠香滑，奶茶不夠香醇....茶飲技術(shù)不好，做出來的飲品不受顧客喜愛，倒閉是遲早的事兒。

　　那些飲品技術(shù)不好的，多半是在奶茶培訓班學了三五天就回去創(chuàng)業(yè)了，或者根本沒有經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)訓練，在網(wǎng)上自學來的配方就去開店了。這就是拿自己的創(chuàng)業(yè)資本開玩笑了，但凡一個真正有創(chuàng)業(yè)頭腦的人都不會這樣做，拿著半斤八兩的技術(shù)就像去換顧客的真金白銀，誰也不是傻子。

　　3，經(jīng)營奶茶店鋪不懂營銷，十個奶茶店九個虧！

　　隨著奶茶店越開越多，人們對于各種奶茶產(chǎn)品已經(jīng)是司空見慣，不新奇了，而想要獲得潛在消費者的關(guān)注，甚至吸引消費者進店消費，就需要在經(jīng)營上有一定的“營銷套路”。據(jù)小編日常暢游于各大奶茶店的觀察，同樣做好一杯奶茶，coco奶茶店的制作速度大約在10秒—30秒，某網(wǎng)紅店則需要1分鐘—3分鐘！工具設(shè)備在一條線上，可以保證快速出單，是目前飲品店常用的吧臺設(shè)計。網(wǎng)紅店反其道而行之，將操作流程中所需的工具分散，每個員工又是各司其職，這樣看起來不僅員工很忙，等單的人也越來越多。這樣自帶廣告效應的排隊，人人看了都會好奇，想去嘗嘗到底是多好喝的一杯茶，值得這么多人花長時間去等等。

　　花不起錢請托，但你可以降低吧臺效率。

　　其實做法也很簡單，培訓店員在人少的時候，制作飲料慢點，顧客排隊的時間就比較長，這樣看起來店面生意感覺特別好的樣子，人多的時候做快點。如果條件允許，盡量把顧客先安排在靠窗的地方，顧客坐下喝茶的時間越長，店面生意好的氛圍就越濃，原來可能停留5分鐘的顧客，可能會停留30分鐘！這種無形之中讓店里的生意看起來很好的營銷方式，可以增加店里的人氣，讓顧客免費為你拉客。

　　 后給大家總結(jié)的說一點自己的奶茶創(chuàng)業(yè)建議吧：

　　1、拓展經(jīng)營思路，創(chuàng)新理念

　　每個行業(yè)都是一樣的，做奶茶店尤其突出。你首先要樂于接受新事物，并愿意去嘗試將其實現(xiàn)，你才能從中找到與眾不同的點。一昧的模仿和抄襲并不能形成特色，甚至很容易就做死了自己的飲品。在實踐中形成自己的品牌特色，這點非常重要。

　　2、產(chǎn)品創(chuàng)新，口味多元化

　　所謂的眾口難調(diào)其實不存在，只要你用心去做，就能發(fā)現(xiàn)每一類人的口感偏好，因此制定個性化的菜單來劃分人群，根據(jù)當季、當?shù)?、當時的特色，抓住市場潮流風尚，就能很好的站穩(wěn)腳跟。

　　3、品質(zhì)穩(wěn)定，口感如一

　　奶茶推陳出新這很正常，但是經(jīng)典的、招牌的奶茶品質(zhì)和口感一定要保證到位。新品和經(jīng)典的對抗，是亙古不變的話題，也是非常有趣的存在。你拿捏的好這其中的尺度，就能玩轉(zhuǎn)產(chǎn)品營銷的套路。至少我自己是這么認為的。

　　十個奶茶店九個虧，這是不存在的，希望以上內(nèi)容能幫助大家。如果您正好想開一家奶茶店就趕快行動吧，加油哦。