開個奶茶店風(fēng)險大嗎？新手如何開好一家奶茶店

現(xiàn)在時尚茶飲非常流行，其中奶茶一直深受年輕人的喜愛，大街小巷的奶茶店猶如雨后春筍，源源不斷，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來市場的需求都是極大的。因此很多剛畢業(yè)想創(chuàng)業(yè)的小青年或者在職場打拼幾年覺得職場生活無趣的年輕人都想開一個屬于自己的奶茶店。那么，開個奶茶店的風(fēng)險大嗎？會有些什么樣的風(fēng)險呢？

　　1.經(jīng)驗風(fēng)險

許多想開奶茶店的小青年都是創(chuàng)業(yè)小白，毫無創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，一切從零開始，這樣非常容易走彎路導(dǎo)致投資失敗。因此，許多新手創(chuàng)業(yè)者選擇加盟開店，借助品牌力量把店鋪順利開起來?；蛘呤窍热ツ滩栊袠I(yè)從事，獲得成熟的經(jīng)驗后再自己開店。不管是加盟還是自主創(chuàng)業(yè)，都要對這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎?！本褪沁@個道理。當(dāng)你分析清楚這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

　　2.產(chǎn)品風(fēng)險

奶茶的消費(fèi)人群覆蓋面比較廣，價格也適中，利潤豐厚，故同行競爭非常激烈，每當(dāng)新品入市，馬上席卷奶茶界，如今滿大街的奶茶產(chǎn)品都是大同小異。如果是新手開奶茶店，產(chǎn)品同樣是大同小異，沒有新意，加上店鋪也沒有名氣，面對眾多同行，也是沒有底氣的。所以我們應(yīng)該根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品的定位。同時可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計。

　　3.選址風(fēng)險

　　一個店鋪的位置對創(chuàng)業(yè)成敗影響非常大，許多人沒有好的位置寧愿不開店，等到找到合適的好位置再開店。一個好店址，可以為店鋪帶來源源不斷的自然客流，即使店鋪的產(chǎn)品特色不明顯，也能維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。如果開店沒有選址好，那就是雪上加霜。那怎樣找到合適的店鋪呢？首先按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。在贏虧平衡測算里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪租不要超過平均 低營業(yè)額的15%。

　　4.材料風(fēng)險

　　開店如果對于原材料的進(jìn)貨量估算不準(zhǔn)確，容易導(dǎo)致原材料不足或者積壓，特別在經(jīng)營低迷時，而大部分的原材料都是有使用日期的，材料過期會造成經(jīng)濟(jì)損失。所以在原材料積壓時要根據(jù)實際情況做促銷活動，這不僅可以提升銷售量，增加營業(yè)額，還能吸引新老客戶消費(fèi)，提升店鋪的知名度。

　　5.設(shè)備風(fēng)險

　　遇到過很多人問開個奶茶店設(shè)備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。有很多效益不好的奶茶店也會因為設(shè)備原因無法做出更多更好的好產(chǎn)品。

　　6.時間性風(fēng)險

　　它是指由于時間差異給企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險。造成時間性風(fēng)險的原因是多方面的，如季節(jié)變化對餐飲消費(fèi)的影響;經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等。要防止時間性風(fēng)險，必須樹立時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運(yùn)動中事物發(fā)展的趨勢，盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞，準(zhǔn)確把握住時機(jī)，使得經(jīng)營正常運(yùn)行。

　　需要提醒廣大創(chuàng)業(yè)者，任何投資都是有風(fēng)險的，如何合理降低風(fēng)險增加自己的創(chuàng)業(yè)成功率，提前的籌備工作是必不可少的。