開奶茶店的虧本案例與失敗經(jīng)驗

奶茶店是現(xiàn)在很受歡迎的行業(yè)，不少加盟投資者們都想要加盟到奶茶行業(yè)，小茶身邊有不少人是靠著奶茶店發(fā)家致富的，但是也有一部分經(jīng)營失敗。小茶只想說，失敗是一定有原因的，開奶茶店的虧本案例與失敗經(jīng)驗，你一定要知道自己失敗的原因有哪些！

　　奶茶店的虧本案例

　　同行老板1：選址一步錯，步步錯。

開奶茶店不難，關鍵是開在哪里？當初急急忙忙地開店，選址上沒選好，把店開在一個中小學周邊，當時自信地以為把店開在學校旁邊，牢牢抓住學生的胃，把學生當成目標消費對象，肯定不會虧；可現(xiàn)實是，小學生基本沒多少消費能力，中學生偶爾拉幫結派，偶爾三三兩兩，剛開業(yè)的時候優(yōu)惠力度大，每天幾乎都是人滿擁擠的現(xiàn)象，等優(yōu)惠一過，門前時常都是稀稀落落的，做過學生調(diào)查，有的說是價格高了，有的說味道不夠好，還有的說沒有買一送一？真正原因我到現(xiàn)在還沒找到，碰上天氣不好時，生意只夠房租，勉強撐下去可以，想賺錢真的很難。總有人說學生的錢好賺，真正去試過了才發(fā)現(xiàn)沒那么簡單。

　　同行老板2：同行競爭激烈，產(chǎn)品無特色。

我剛開的奶茶店，在步行街，每天人流也不錯。房租一個月1.2萬，裝修要3萬多，機器設備3萬，原材料進2萬，兩人人工每個月8千，經(jīng)營起來每月電費在1000左右，全部投資將近12萬。如果是加盟開奶茶店的話，中小品牌加盟費在10-20萬，中間還有很多雜七雜八的錢。一般小投資開不起，也熬不下去。

　　開店主要看你開在哪里，開多大的店，把房租一算，你還能賺多少？開奶茶店三個月我就后悔了，現(xiàn)在奶茶店真是太多了。大街小巷挨個開，狼多肉少吃不飽，哪怕生意好一個掙一萬，也要兩年回本。如果撐不下去，設備就不值錢了，我有個朋友也是開奶茶店虧本的人，他說現(xiàn)在做生意要投資小，回本快的。實話實說，不喜勿噴。

　　同行老板3：加盟還是單干好？

　　我在實體店學奶茶技術剛出來，正打算自己開一家奶茶店，絕對不加盟，原因大家多少都明白。設備原材料全是自己看的，觀察了1個月才把店址定下來，靠近地鐵，附近都是上班一族，還有一家大型購物廣場，大體的預算，房租10萬一年，2萬拿下原料和設備，裝修控制在2左右，還要留3萬資金周轉拿貨。自創(chuàng)品牌開店比加盟需要做更多的瑣事，況且我這房租太高，每個月除去房租水電人工，純利潤只剩下8000左右，勉強維持吧！朋友勸我說加盟會好些，開奶茶店虧本的因素很多，其實都得看整個市場怎么樣，不要到時候不是給房東打工就是給加盟商賺錢！

　　下面是六位開奶茶店失敗者總結的經(jīng)驗教訓！

　　01打發(fā)時間型

　　主要有退休的人員、家庭富裕的人，他們有資金和充足時間，所以想找點事情做。而奶茶店是很好加盟的行業(yè)，選擇品牌奶茶店加盟，裝修、產(chǎn)品、品牌都有固定模式及優(yōu)勢，有助于輕松開店。但是開店創(chuàng)業(yè)畢竟不是件隨意的小事，必須要自己親自管理，他們可能堅持不下去。

　　02大規(guī)模合作型

　　主要針對的是有開店經(jīng)驗的，有點經(jīng)驗就想要大規(guī)模的加盟奶茶店。還有一點就是他們有一定的經(jīng)濟基礎和人際關系，想要把店面擴大。開始是有滿腔斗志的，但經(jīng)營一段時間后，合作商們的意見不同就會出現(xiàn)分歧， 后不歡而散。

　　03沒有目的性的盲目型

　　有些奶茶加盟商會經(jīng)常盲目促銷、反復促銷，看到競爭對手買一送一，自己也跟著去做人家買一送一，自己買一送二 終得不償失。為了獲得利潤開始偷功減料、奶茶的質(zhì)量和以往不同。讓消費者不想在來你的奶茶店消費。

　　04欺騙消費型

　　自己在牌子上寫打折，可是到了消費者手里一點都沒有打折還是原價，理由是僅部分飲品打折。作為一家奶茶店，回頭客生意很重要，消費者是不可以欺騙的，這樣你的奶茶店生意會大打折扣的。

　　05不懂得創(chuàng)新固守傳統(tǒng)型

　　這樣的加盟商沒有創(chuàng)新意識，不懂得市場動態(tài)的，也不觀察競爭對手動態(tài)，奶茶店產(chǎn)品不能與時俱進，消費者很快就膩了。奶茶店的吸引力是不斷完善的，屬于快速消費型的奶茶店更應經(jīng)常推陳出新。

　　06過于依賴型

　　有的奶茶店老板過于依賴員工，每次開會都是希望員工積極做好工作。往往都忘記了自己才是奶茶店的老板，自己才是 專業(yè)的，更大的榜樣。老板可以不專業(yè)但是還是需要一定的管理制度的。

　　沒開奶茶店之前，聽說：“餐飲行業(yè)死得快，平均壽命一年多。”入行快一年，確實看清了行業(yè)各種名坑暗坑防不勝防，現(xiàn)在放眼整個奶茶行業(yè)大勢，就是一副長江后浪推前浪，前浪死在沙灘上的蓬勃氣象，不想過多地吐槽生意有多難做，今天只想把一些失敗經(jīng)驗分享給大家，我踩過的坑希望你們別再踩了。

　　一，選址重要，租金更重要

　　開門做生意，地方很重要，不是風水迷信，而是無數(shù)行業(yè)先烈總結出來的失敗教訓。不過還有一點，奶茶的地段和租金，是完全成正比的。奶茶行業(yè)不像房地產(chǎn)行業(yè)，吃一單能飽一年；奶茶行業(yè)是鐵打的薄利多銷，每天必須要有充足的客單量，豐厚的收入，才能付得起昂貴的租金，人工；

　　一般奶茶店平均租金200-300每天，也就是說每天低也要賣200-300才能賺回房屋租金。一些“豪華”地段的租金甚至上千元，試想這樣的租金成本，對于生意不好或者生意一般的奶茶店如何吃得消？所以，選址重要，但租金更重要，很多生意看起來不錯的奶茶店，其實后算下來都是虧本的，而虧本的大根源，就在租金上面。

　　二，茶飲也分旺季淡季，要區(qū)別對待

　　沒開店之前，總覺得奶茶一年四季都有市場。然而事實是那些靠近學校、旅游區(qū)的奶茶店，卻會出現(xiàn)明顯的淡季和旺季之分。因為奶茶的主要消費者是學生和年輕的女性，更多學生只有在周六和周日才會外出消費，而上班族們也只有周六和周日才會出來溜圈。

　　所以，開在學校和商場的奶茶店大部分是以二養(yǎng)五模式，試想一下，單靠周末兩天能養(yǎng)平時五天嗎？還有一些開在學校附近和旅游區(qū)的奶茶店，一旦學生放假，旅游淡季，那么基本上可以停業(yè)了！

　　如果是租這兩種店鋪，在與房東談房租的時候，要懂得與房東洽談，放假或是旅游淡季的時間，房租應該減半，否則真的是入不敷出。并且切記，不要因為淡季銷售不高而放棄經(jīng)營，提前出局，因為真正賺錢的時候，是旺季，靠旺季去養(yǎng)活淡季，這是做生意的基本經(jīng)營法則！

　　三，細節(jié)毫無征兆，但細節(jié)足夠致命

　　可能你永遠不知道，你的顧客是什么時候開始流失的。但當你把自己當一位消費者，以 個旁觀者的角度去感受整間店鋪的時候，你的店面設計、產(chǎn)品口味、服務質(zhì)量等可能會看出一堆的問題；你也就會發(fā)現(xiàn)讓消費者無形之中放棄你們奶茶店的原因……

　　很多時候，口味好產(chǎn)品不一定就大賣特賣，也不是服務態(tài)度很好奶茶就能賣得好；店面是否干凈整潔、氛圍是否愉快舒心、音樂是否好聽、乃至于服務員長相是否好看....這些都成為奶茶店不可忽視的細節(jié)，一個做不好，就可能招來嫌棄。

　　說了這么多，也是想告訴大家，開奶茶店極可能出現(xiàn)的種種失誤需要時刻警惕，小失誤則影響收入，大失誤可導致關店。這世界上沒有一定賺錢的生意，不過任何生意都要用心謹慎去做才有可能發(fā)展壯大，否則也只是曇花一現(xiàn)。