奶茶店用的什么水?

時間:2018/6/30 9:49:01 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 經(jīng)營奶茶店的老板都知道水質(zhì)的好壞直接影響到奶茶的口味,而奶茶口味的好壞,又對奶茶店生意起到了決定性的作用,所以,從某種層面來說,制做奶茶的水質(zhì)決定了奶茶店的生意好壞。

經(jīng)營奶茶店的老板都知道水質(zhì)的好壞直接影響到奶茶的口味,而奶茶口味的好壞,又對奶茶店生意起到了決定性的作用,所以,從某種層面來說,制做奶茶的水質(zhì)決定了奶茶店的生意好壞。要使制作出來的奶茶口味佳,就要選用甘甜清爽的水,當(dāng)然,這個水必須是干凈,可以直接飲用的。普通自來水燒開是達(dá)不到這樣的效果的。那么,制作奶茶的水從何而來呢?正常情況下可以購買桶裝飲用水和用濾水器兩種方法獲得優(yōu)質(zhì)的奶茶制作用水。選擇桶裝水的標(biāo)準(zhǔn)是喝起來甘甜清爽,沒有雜味,同時衛(wèi)生指標(biāo)要過關(guān)。選擇濾水器的標(biāo)準(zhǔn)也是一樣,出來的水要符合奶茶制作對水質(zhì)的要求。

奶茶店用的什么水?

奶茶店中制作奶茶用桶裝水好還是用濾水器好呢?從奶茶口味上考慮,只要水質(zhì)達(dá)到清爽甘甜和衛(wèi)生指標(biāo)合格,兩者沒有什么區(qū)別。從成本考慮,使用濾水器無疑更劃算。同時,奶茶店中煮珍珠、制冰、泡茶葉等等各方面都要用到優(yōu)質(zhì)的水,使用桶裝水成本很高。潛水艇奶茶加盟連鎖店,現(xiàn)在全國所有的店面,基本上用的都是上等的飲用水過濾器。但是如果初期開店資金不足,選用桶裝水也不失為一個節(jié)省創(chuàng)業(yè)成本的方法,待到資金充足時再考慮購買濾水器。

  那么聽說奶茶店直接用自來水做飲品,這是真的嗎?

奶茶店用的什么水?

因為奶茶店每天需要的飲用水的量比較多,如果用我們?nèi)粘I钪泻鹊哪欠N桶裝水的話,成本會比較高,其實像自己家里面,都會裝凈水器,凈水設(shè)備也是奶茶店常用的設(shè)備之一,把桶裝水來比較的話,成本和使用方便性都不及用凈水設(shè)備好。凈水設(shè)備主要用于過濾水源,給奶茶飲品制作、清洗用具,還有設(shè)備比如制冰機(jī),開水機(jī)等這類都是需要提供潔凈的水源,出來的水是可以直接飲用的,但是如果沒有凈水系統(tǒng)也不用桶裝水,那是萬萬不能直接用來做飲品的。

  水質(zhì)的好壞對飲品的味道也有影響,所以凈水設(shè)備所提供的水質(zhì)一定要清爽甘甜,一般奶茶店要用就用質(zhì)量好點的凈水器。所以說用自來水來制作飲品的話,是不可能的,就算做了這家奶茶店也會瀕臨倒閉。所以還是要做讓消費者喜歡的奶茶店,信譽(yù)至上。顧客信賴我們,我們自然也要把更好的回報給顧客。

  用什么樣的水做奶茶口感更好

奶茶店用的什么水?

要使制作出來的奶茶口味佳,就要選用香甜新鮮的水。

  上海某環(huán)??萍加邢薰究偨?jīng)理表示,奶茶用水更好使用無氣味的甘甜水,自來水達(dá)不到這個要求,因在制作奶茶的過程中有時需要直接用生水來做。

  這種情況下水質(zhì)要達(dá)到生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn),從飲品口感上來說不同的原料對于水質(zhì)的要求也有所不同。

  那么,單從口感來說,什么樣的水泡茶更好?按照一般認(rèn)知是這樣的:山泉水→雪水和天落水→露水、井水→江、河、湖水,但江水、河水、湖水很難找到干凈的水源。

  回到奶茶行業(yè)來說,現(xiàn)代茶學(xué)推薦更好泡茶用水——純凈水。

  現(xiàn)代茶學(xué)認(rèn)為軟水泡茶比較好,是因為用軟水泡茶,茶葉中的元素析出更快,純凈水里沒有任何礦物質(zhì),就是比較典型的優(yōu)質(zhì)軟水。

  而 常用的依然是自來水。自來水含有用來消毒的氯氣等,在水管中滯留較久的,還含有較多的鐵質(zhì)。

  當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時,會使茶湯呈褐色,而氯化物與茶中的多酚類作用,又會使茶湯表面形成一層“銹油”,喝起來有苦澀味。

  所以用自來水沏茶,更好用無污染的容器,先貯存一天,待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶,或者采用凈水器將水凈化,這樣就可成為較好的沏茶用水

  奶茶店用礦泉水做飲料

  材料

  紅茶、牛奶、白砂糖

  做法

  1、將紅茶放入茶壺濾器中,沖入開水少許,待茶葉舒展開后濾去 遍茶水不用。

  2、再沖入開水適量,靜置3分鐘左右。

  3、杯中放入白砂糖。

  4、沖入沏開的紅茶茶水,攪勻。

  5、將牛奶加熱至溫?zé)?,倒入茶水中,攪勻?br />
  6、取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。

  7、倒入奶茶。

  8、將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。