奶茶店用的什么水？

經(jīng)營奶茶店的老板都知道水質(zhì)的好壞直接影響到奶茶的口味，而奶茶口味的好壞，又對奶茶店生意起到了決定性的作用，所以，從某種層面來說，制做奶茶的水質(zhì)決定了奶茶店的生意好壞。要使制作出來的奶茶口味佳，就要選用甘甜清爽的水，當然，這個水必須是干凈，可以直接飲用的。普通自來水燒開是達不到這樣的效果的。那么，制作奶茶的水從何而來呢？正常情況下可以購買桶裝飲用水和用濾水器兩種方法獲得優(yōu)質(zhì)的奶茶制作用水。選擇桶裝水的標準是喝起來甘甜清爽，沒有雜味，同時衛(wèi)生指標要過關。選擇濾水器的標準也是一樣，出來的水要符合奶茶制作對水質(zhì)的要求。

奶茶店中制作奶茶用桶裝水好還是用濾水器好呢？從奶茶口味上考慮，只要水質(zhì)達到清爽甘甜和衛(wèi)生指標合格，兩者沒有什么區(qū)別。從成本考慮，使用濾水器無疑更劃算。同時，奶茶店中煮珍珠、制冰、泡茶葉等等各方面都要用到優(yōu)質(zhì)的水，使用桶裝水成本很高。潛水艇奶茶加盟連鎖店，現(xiàn)在全國所有的店面，基本上用的都是上等的飲用水過濾器。但是如果初期開店資金不足，選用桶裝水也不失為一個節(jié)省創(chuàng)業(yè)成本的方法，待到資金充足時再考慮購買濾水器。

　　那么聽說奶茶店直接用自來水做飲品，這是真的嗎？

因為奶茶店每天需要的飲用水的量比較多，如果用我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊哪欠N桶裝水的話，成本會比較高，其實像自己家里面，都會裝凈水器，凈水設備也是奶茶店常用的設備之一，把桶裝水來比較的話，成本和使用方便性都不及用凈水設備好。凈水設備主要用于過濾水源，給奶茶飲品制作、清洗用具，還有設備比如制冰機，開水機等這類都是需要提供潔凈的水源，出來的水是可以直接飲用的，但是如果沒有凈水系統(tǒng)也不用桶裝水，那是萬萬不能直接用來做飲品的。

　　水質(zhì)的好壞對飲品的味道也有影響，所以凈水設備所提供的水質(zhì)一定要清爽甘甜，一般奶茶店要用就用質(zhì)量好點的凈水器。所以說用自來水來制作飲品的話，是不可能的，就算做了這家奶茶店也會瀕臨倒閉。所以還是要做讓消費者喜歡的奶茶店，信譽至上。顧客信賴我們，我們自然也要把更好的回報給顧客。

　　用什么樣的水做奶茶口感更好

要使制作出來的奶茶口味佳，就要選用香甜新鮮的水。

　　上海某環(huán)?？萍加邢薰究偨?jīng)理表示，奶茶用水更好使用無氣味的甘甜水，自來水達不到這個要求，因在制作奶茶的過程中有時需要直接用生水來做。

　　這種情況下水質(zhì)要達到生活飲用水的標準，從飲品口感上來說不同的原料對于水質(zhì)的要求也有所不同。

　　那么，單從口感來說，什么樣的水泡茶更好？按照一般認知是這樣的：山泉水→雪水和天落水→露水、井水→江、河、湖水，但江水、河水、湖水很難找到干凈的水源。

　　回到奶茶行業(yè)來說，現(xiàn)代茶學推薦更好泡茶用水——純凈水。

　　現(xiàn)代茶學認為軟水泡茶比較好，是因為用軟水泡茶，茶葉中的元素析出更快，純凈水里沒有任何礦物質(zhì)，就是比較典型的優(yōu)質(zhì)軟水。

　　而 常用的依然是自來水。自來水含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì)。

　　當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來有苦澀味。

　　所以用自來水沏茶，更好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶，或者采用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水

　　奶茶店用礦泉水做飲料

　　材料

　　紅茶、牛奶、白砂糖

　　做法

　　1、將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去 遍茶水不用。

　　2、再沖入開水適量，靜置3分鐘左右。

　　3、杯中放入白砂糖。

　　4、沖入沏開的紅茶茶水，攪勻。

　　5、將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻。

　　6、取一細目濾網(wǎng)置于杯上。

　　7、倒入奶茶。

　　8、將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。