牛排怎么做才好吃，這三個(gè)技巧你一定要知道

牛排怎么做才好吃？先要把牛排做的好吃是有竅門的，掌握了竅門，做出的牛排鮮嫩多汁?，F(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)生活品質(zhì)的追求也越來(lái)越高了。中國(guó)不僅有傳統(tǒng)的美食，西方國(guó)家的美食在中國(guó)也是隨處可見(jiàn)，這就是全球化的魅力吧。在引入了西方的飲食文化后，許多的人就愛(ài)上了牛排這一美食。想要把牛排做的好吃，那這三個(gè)技巧是一定要知道的。

　　一、牛排解凍

在制作牛排時(shí)，必須要先解凍處于冷凍狀態(tài)下的牛排。畢竟，一般購(gòu)買到的牛排都是在冰箱中冷凍過(guò)的，在儲(chǔ)藏時(shí)也是低溫儲(chǔ)藏。在正式開(kāi)始煎牛排之前，有必要對(duì)牛排進(jìn)行解凍，以確保牛排不會(huì)外面熟了，里面因?yàn)楸×诉€是生的，解凍完再做牛排的話，牛排的味道會(huì)更嫩一些。

　　二、牛排按摩

　　在做牛排之前，應(yīng)該要去給牛排做按摩。當(dāng)按摩牛排時(shí)，還可以在上面撒些胡椒粉或鹽，使牛排更美味。然后，可以在按摩過(guò)程中輕輕拍打并揉搓，以使調(diào)味料完全溶解在牛肉上，并且這樣制作出來(lái)的牛排將更美味，更可口。當(dāng)然，必須記住，在按摩牛排時(shí)，按摩時(shí)間不需要太長(zhǎng)，只需5分鐘即可。因?yàn)?分鐘足以使這些調(diào)味料完全滲透到牛肉中，并使牛肉的質(zhì)地更松散，而且味道更鮮嫩。

　　三、煎牛排的用油

　　在煎牛排時(shí)，不要使用普通的花生油或大豆油，而是要用黃油，因?yàn)樵邳S油中煎的牛排味道更鮮美，而且不容易煎糊掉。

　　當(dāng)然，在煎牛排時(shí)，請(qǐng)等到牛排的表面略微發(fā)黃，然后需要添加一些橄欖油，這樣牛排才能更加健康地食用。由于橄欖油容易消化，因此它本身就是一種非常健康的油，在煎牛排時(shí)就可以使用黃油作為底油。然后在上面倒一些橄欖油，這樣就可以確保做出來(lái)的牛排更健康，味道更鮮美。

　　許多人購(gòu)買的牛排是用普通的色拉油煎，所以煎牛排時(shí)，通常會(huì)聞到色拉油的氣味，這會(huì)破壞牛排本身的香氣。因此，建議在煎牛排時(shí)不要使用色拉油，而應(yīng)使用黃油。

　　那么在黃油的選擇上也是有技巧的，一般黃油分為動(dòng)物性的黃油和植物性的黃油。植物性黃油的質(zhì)量相對(duì)較差，營(yíng)養(yǎng)也不是特別好，因此應(yīng)該選擇更健康的動(dòng)物性黃油。將黃油融化并倒入鍋中，然后將牛排放入黃油中煎，這樣牛排的香氣會(huì)大大增加。同時(shí)，里面會(huì)有一些奶味，味道也會(huì)更加鮮美。

　　以上是要掌握的做牛排的3個(gè)技巧。只有掌握了這些技巧，煎出來(lái)的牛排才能變得美味。在聽(tīng)了這些煎牛排的秘訣分享之后，很多人一定突然意識(shí)到在煎牛排時(shí)竟然有如此多的秘訣。，需要注意的地方也很多。生活是需要儀式感的，善待自己，讓自己過(guò)上高格調(diào)的生活，提升自己的品味。實(shí)際上，生活的品味體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)上，做好并不難，難的是要用心做。