自己擺攤賣壽司的經(jīng)歷

對于現(xiàn)在的餐飲行業(yè)可以說五花八門，很多的餐飲項(xiàng)目也是層出不窮，不只是有高端的，也有低端的。還有國內(nèi)的餐飲和國外的餐飲?？梢哉f餐飲文化交流此起彼伏。說起餐飲文化交流，壽司可以說是從日本引進(jìn)的，已經(jīng)很多年了，下面說一下自己擺攤賣壽司的經(jīng)歷。

　　一、擺攤賣壽司的經(jīng)歷

在路邊攤盛行的時候，小編曾經(jīng)擺過一陣的攤位，當(dāng)時對于擺攤賣什么還沒有多大的概念，許多的時候就是看別人經(jīng)營，當(dāng)時很多的燒烤等其他項(xiàng)目飲食都有好幾家，雖然生意很好，但是競爭也是很激烈的，對于小編來說不太適合。

　　當(dāng)時因?yàn)閴鬯拘袠I(yè)剛剛進(jìn)入市場，人們對于它的認(rèn)知還存在著一些好奇，對于擺攤賣壽司還是很有想法的，主要是壽司需要的材料不多，而且無油煙，干凈，回本也快，特別適合自己經(jīng)營，有了這種想法之后，就買來了材料，立馬進(jìn)行籌備。

　　壽司生意剛開始的時候，因?yàn)椴粫?jīng)營，生意比較少，人們對于壽司的認(rèn)知比較少，所以問的多，買的少。但是漸漸地改變了策略以后，生意逐漸的紅火，不僅大人喜歡吃，孩子也喜歡吃?？梢哉f生意好的不得了。這一段擺攤賣壽司的經(jīng)歷可以說給自己留下了深刻的印象，對于以后的創(chuàng)業(yè)積攢了很多的經(jīng)驗(yàn)。可謂是一舉兩得。

　　二、擺攤賣壽司需要注意什么

　　針對于以上擺攤賣壽司的經(jīng)歷，小編整理了一些經(jīng)驗(yàn)和注意事項(xiàng)，希望能夠幫助更多的創(chuàng)業(yè)者。首先，擺攤賣壽司，初來乍到，肯定買的少，問的多，對于這樣的問題，創(chuàng)業(yè)者一定不能慌，因?yàn)槿魏问虑槎际茄驖u進(jìn)的，一定要先讓消費(fèi)者有所了解，如果都不知道賣的什么，擔(dān)心其他的就多余了。

　　對于人們的好奇，創(chuàng)業(yè)者可以只做試吃拼盤，把口味好的，利潤高的拿出來，讓詢問的消費(fèi)者品嘗，雖然會耗費(fèi)一些成本，但是消費(fèi)者如果購買，絕對會劃算的。而且這也是一種無形的宣傳。對待顧客上一定要笑臉相迎，不要一副二大爺?shù)臉幼?，那樣保證顧客即使再好奇，也不會來買吃的。

　　另外，擺攤賣壽司價格上肯定不能太貴，掌握好價格才是人們需要的關(guān)鍵，一般從小吃攤上買東西都是為了好吃和便宜，太貴的在這里不太適合。所以一定要掌握好自己的成本問題。這樣才會有利可圖。還有，擺攤賣壽司可以多增加以下壽司的品種和種類，這樣消費(fèi)者不僅選擇的余地會多一點(diǎn)，而且價格上選擇也會有余地。

　　這就是小編擺攤賣壽司的一些心得和體會，對于初次創(chuàng)業(yè)的人可能會有一些幫助，所謂生意是死的，人是活的，對于會賣肯定比買的技巧多，所以擺攤賣東西，一定要自己多積累經(jīng)驗(yàn)，不斷的嘗試，這樣才會從中找出生存的技巧。