開(kāi)賣(mài)海鮮的虧了10幾萬(wàn)是怎么回事

海鮮一直以來(lái)都是一個(gè)非常不錯(cuò)的投資項(xiàng)目，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)它的需求非常的大。再加上海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，種類(lèi)也繁多，可以迎合不同消費(fèi)者們的口味。正是海鮮的優(yōu)勢(shì)多多，促使了很多創(chuàng)業(yè)者開(kāi)海鮮店的想法。可是現(xiàn)實(shí)卻是不是這樣的，一些海鮮店竟然出現(xiàn)了虧本10萬(wàn)元的情況，這是什么原因?qū)е碌哪兀?

　　一、海鮮產(chǎn)品口味太單一

開(kāi)海鮮店如果產(chǎn)品口味太過(guò)單一，就會(huì)導(dǎo)致顧客消費(fèi)次數(shù)減少。就算店內(nèi)東西再好吃，消費(fèi)者也會(huì)吃膩，一段時(shí)間后回頭客的數(shù)量會(huì)越來(lái)越低，店鋪會(huì)出現(xiàn)顧客資源下滑的情況。而且消費(fèi)者喜歡新奇的食物也不是什么新鮮的事情了，只有海鮮店做好產(chǎn)品方面，增加產(chǎn)品的花樣，才能激起顧客的好奇心。

　　二、海鮮店內(nèi)管理混亂

　　一個(gè)團(tuán)隊(duì)的效率是由管理者決定的，如果店內(nèi)管理不善，比較混亂，就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)跟不上，讓顧客產(chǎn)生不好的消費(fèi)印象，從而流失核心消費(fèi)者。在海鮮店生意火熱時(shí)，每位員工都想要展示自己的存在價(jià)值。卻在生意不好的時(shí)候，員工出現(xiàn)消極的情緒，很容易影響顧客就餐的心情。所以說(shuō)投資者一定要管理好店鋪的員工，做到有獎(jiǎng)有罰、獎(jiǎng)罰分明，這樣也能讓員工從心里滿意店鋪的制度，慢慢的員工就能愛(ài)上這個(gè)大家庭，積極認(rèn)真的進(jìn)行工作，從而推動(dòng)海鮮店鋪的發(fā)展。

　　三、海鮮店的經(jīng)營(yíng)有計(jì)劃性

　　開(kāi)海鮮店的創(chuàng)業(yè)者對(duì)店面未來(lái)發(fā)展要有一個(gè)計(jì)劃性，針對(duì)行業(yè)發(fā)展和目標(biāo)消費(fèi)群體的狀況，來(lái)安排計(jì)劃，讓店面有一個(gè)穩(wěn)定的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，缺少計(jì)劃性，會(huì)讓員工感覺(jué)到每天都亂糟糟的，因?yàn)樽约旱娜蝿?wù)具體是什么也不清楚，整天就像是一只無(wú)頭蒼蠅一樣，不知道自己的工作內(nèi)容是什么，也不懂得如何贏得顧客的滿意，長(zhǎng)期以往店鋪就會(huì)出現(xiàn)虧損。

　　四、海鮮店的物品管理不善

　　對(duì)物品的管理是非?；A(chǔ)的事情，因?yàn)樗苋苏瓶兀幌袢艘粯佑凶晕宜季S。加盟商對(duì)于店內(nèi)物品的管理要做到合理，也要合算，小到桌椅的擺放，大到產(chǎn)品的宣傳和銷(xiāo)售，有一個(gè)合理的流程是能省下很多功夫的。如果投資者不會(huì)管理海鮮店的任何一個(gè)物品，很難保證店鋪的環(huán)境，直接影響顧客的就餐體驗(yàn)。同時(shí)投資者也要學(xué)會(huì)控制成本，精打細(xì)算每一方面的支出，這樣才能增加海鮮店的效益。

　　創(chuàng)業(yè)就是有風(fēng)險(xiǎn)的，失敗乃是兵家的常事，投資者在遇到困難的時(shí)候，要學(xué)會(huì)沉著冷靜，保持一個(gè)良好的思維去應(yīng)對(duì)，在失敗中總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，這樣就會(huì)有苦盡甘來(lái)的一天。同時(shí)開(kāi)海鮮店會(huì)遇到各種各樣的顧客，投資者要做好相關(guān)的準(zhǔn)備，對(duì)顧客都要保持一致的態(tài)度，自然而然就會(huì)贏得更多顧客們的喜愛(ài)。