一位湯包店老板的開(kāi)店總結(jié)，看了少走5年彎路

在充滿機(jī)遇的和平年代，現(xiàn)在的年輕人流行創(chuàng)業(yè)，但正在創(chuàng)業(yè)的不僅僅是年輕人，還有那么一部分緊跟時(shí)代腳步的中年人。雖說(shuō)如今是充滿機(jī)遇的年代，但創(chuàng)業(yè)始終不是件那么容易的事。在如今這種物欲橫流的社會(huì)，人們消費(fèi)水平提高，不少剛起步創(chuàng)業(yè)的人都把創(chuàng)業(yè)重點(diǎn)放在了餐飲行業(yè)上。湯包店就是其中一種，不過(guò)創(chuàng)業(yè)這種事情與其自己在黑夜里瞎摸索，不如聽(tīng)聽(tīng)前人的意見(jiàn)，成功的湯包店開(kāi)店人，都會(huì)注意這些問(wèn)題。

　　一、湯包店店面位置

這里要分兩種情況講，一是資金比較充裕的情況，二是資金比較少的情況。如果資金比較充裕，餐飲店當(dāng)然是要開(kāi)在人流量大的地方，在職場(chǎng)上，公司越大并不一定代表機(jī)遇越多，但對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，人流越大就代表著顧客量會(huì)更多。資金充足的情況下，可以考慮開(kāi)在人流密集的商業(yè)區(qū)。

　　如果是資金相對(duì)來(lái)說(shuō)比較緊張的情況，綜合各方面考量，可以選擇學(xué)校，小區(qū)周邊等地價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)稍微低一些，同時(shí)人流量也不少的地方。但是和商業(yè)區(qū)不同的是，小區(qū)和學(xué)校周圍的人流量是否大是有特定時(shí)間段的，比如放學(xué)時(shí)間和上學(xué)時(shí)間段的人流量會(huì)大，到節(jié)假日人流量就會(huì)少。

　　二、關(guān)于如何盈利老板這樣總結(jié)

　　對(duì)于成功開(kāi)起了湯包店的老板來(lái)說(shuō)，他認(rèn)為餐飲店盈利的關(guān)鍵在于食物本身的好壞。為了保障食物的口感，湯包這種容易變味兒的食物就要采用新鮮食材。不論當(dāng)天的湯包是否全部賣出去，第二天都不能要。而為了保障湯包的新鮮度，現(xiàn)做現(xiàn)賣比較好，不要有囤貨行為。食物的鮮美程度是樹(shù)立餐飲店口碑的關(guān)鍵。

　　在湯包的配方上也可以通過(guò)顧客滿意度調(diào)查來(lái)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，對(duì)廚師可以進(jìn)行專門(mén)培訓(xùn)。只有食物本身的味道過(guò)關(guān)，才能獲得穩(wěn)定且讓人滿意的收入。

　　三、掌握運(yùn)營(yíng)技術(shù)幫你少走彎路

　　店面運(yùn)營(yíng)方式幾乎是每位店鋪老板的必修課。除非你是手頭非常寬松，開(kāi)設(shè)店鋪?zhàn)约褐蛔雒u(yù)老板并不進(jìn)行實(shí)操的，可以不用管什么店面運(yùn)營(yíng)外，其他的想自己手把手干的人，學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)這關(guān)是逃不過(guò)去的。

　　在食品質(zhì)量和味道過(guò)關(guān)了的前提下銷售量自然而然會(huì)起來(lái)。然而要打響店鋪名聲在如今互聯(lián)網(wǎng)全球化的時(shí)代僅靠這些是不夠的。店面可以開(kāi)通線上銷售渠道，在做得有點(diǎn)起色的時(shí)候采用打廣告的方式吸引人眼球，比如在商場(chǎng)顯眼的位置掛橫幅等。

　　如今快餐文化盛行，作為餐飲店老板也要順應(yīng)這一局勢(shì)做出靈活變通。不斷地推出更符合人口味的新菜品。曾經(jīng)的湯包只能作為早餐存在，而如今時(shí)代變了，湯包帶給人的意義也就變了。它們可以是正餐之后的閑暇，可以是小姐妹聚會(huì)時(shí)吃的特色，也可以是勞累了一天的人們吃的夜宵。