麻辣燙開店初期總是碰壁怎么辦

麻辣燙開店初期總是碰壁怎么辦?大家都知道麻辣燙在市場(chǎng)上是非常受年輕人喜愛的一種食物，性價(jià)比高符合大多數(shù)人的消費(fèi)理念，所以市場(chǎng)上也就出現(xiàn)了很多的麻辣燙品牌。很多創(chuàng)業(yè)者看中了這樣的商機(jī)，自己就也開了一家麻辣燙店但是店鋪初期的生意根本不像自己想象的那樣人群爆滿，總是碰壁。那遇到這樣的情況，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該怎么辦？

　　一、麻辣燙開店初期碰壁要調(diào)整心態(tài)

麻辣燙開店初期碰壁，創(chuàng)業(yè)者首先需要調(diào)整自己的心態(tài)，要知道開店本來就不是一件容易的事，遇到問題也是非常正常的，不要總是想著別人開店開得好，要從自己的實(shí)際情況出發(fā)，只要一步一步來，這樣都是可以發(fā)展起來的，要積極地面對(duì)問題，找出碰壁的關(guān)鍵所在。

　　二、麻辣燙開店初期碰壁要做市場(chǎng)調(diào)查

　　接著創(chuàng)業(yè)者就需要做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，了解自己生意不好的根本原因是什么？大家在做市場(chǎng)調(diào)查的時(shí)候可以，詢問到店的消費(fèi)者或者也可以去市場(chǎng)上詢問一下其他的消費(fèi)者，在進(jìn)行詢問的時(shí)候一定要有方法，比如對(duì)于到店，顧客可以在他們提出意見之后就贈(zèng)送給他們一些無門檻的優(yōu)惠券，而對(duì)于市場(chǎng)上一些陌生的消費(fèi)者可以讓他們幫忙填寫調(diào)查問卷贈(zèng)送禮物。

　　三、麻辣燙開店初期碰壁要找出問題并改進(jìn)

　　還有要看一下周圍是不是有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，看看他們的生意如何。如果說他們生意不錯(cuò)的話，那么很有可能就是自己店鋪的產(chǎn)品出現(xiàn)了問題。這個(gè)時(shí)候就需要對(duì)店鋪的口味進(jìn)行一個(gè)改進(jìn)，麻辣燙是否好吃是受歡迎的一個(gè)重要因素，所以創(chuàng)業(yè)者需要不斷地對(duì)口味進(jìn)行改進(jìn)，去迎合消費(fèi)者的需求。

　　還有要考慮一下是不是選址的問題，要看周圍的餐飲店鋪生意如何，如果生意都不錯(cuò)，那么說明就不是選址方面的問題。但如果周圍一片生意都不好，自己所處的位置也比較偏僻的話，那么就需要去換個(gè)人流量多的地方。

　　四、麻辣燙開店初期碰壁要做好營(yíng)銷

　　把前面一系列內(nèi)容都做好之后，消費(fèi)者還是很少的話就要做一些營(yíng)銷活動(dòng)。比如可以做價(jià)格促銷。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)等經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平比較低的地方，價(jià)格促銷很大程度上能夠吸引眾多的客戶。不過在制定價(jià)格的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者也要根據(jù)自己的成本來綜合考慮，不要太低。或者也可以面向大眾做一些打折活動(dòng)，這樣顧客光顧著后喜歡店鋪里麻辣燙的口味那么就會(huì)被吸引成為回頭客，回頭客多了口碑自然也就能夠宣傳起來。

　　總之，麻辣燙開店初期碰壁是非常正常的一件事情，創(chuàng)業(yè)者要做的是調(diào)整好自己的心態(tài)，找出問題并及時(shí)地進(jìn)行解決。這樣店鋪就會(huì)恢復(fù)到正常的運(yùn)轉(zhuǎn)中還有在后期經(jīng)營(yíng)的時(shí)候也要多詢問顧客的意見，不斷地對(duì)產(chǎn)品口味進(jìn)行改良，這樣店鋪到回頭客才會(huì)更多，收益更加穩(wěn)定。