時(shí)間:2020/4/14 11:24:21 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪
【摘要】 眾所周知,消費(fèi)者在餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中取得決定性的作用,想要把一家雞排店經(jīng)營(yíng)的好,就要關(guān)注消費(fèi)者,經(jīng)營(yíng)雞排店是這樣,雞排店的選址應(yīng)該選擇在人流量較多的地方,這樣潛在的消費(fèi)者就會(huì)較多。
雞排也是人們較愛(ài)吃的美食之一,他的發(fā)展前景較為廣闊,投資者想要開(kāi)一家雞排店,想要了解怎么選擇合適的位置。雞排店的店面選址,如果能夠選擇的好,會(huì)促進(jìn)雞排店的發(fā)展,下面就為大家介紹,經(jīng)營(yíng)一家雞排店應(yīng)該怎樣選擇合適的位置,希望大家可以進(jìn)行借鑒。
一、雞排店的選址應(yīng)該選擇在人流量較多的地方
眾所周知,消費(fèi)者在餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中取得決定性的作用,想要把一家雞排店經(jīng)營(yíng)的好,就要關(guān)注消費(fèi)者,經(jīng)營(yíng)雞排店是這樣,雞排店的選址應(yīng)該選擇在人流量較多的地方,這樣潛在的消費(fèi)者就會(huì)較多。一般適合開(kāi)雞排店的方面有:商業(yè)街、商場(chǎng)、超市、學(xué)校附近(距離學(xué)校不超過(guò)1000米)、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、地鐵站等場(chǎng)所。在這些地方人流量是較多的,所以,經(jīng)營(yíng)一家雞排店也是較為合適的。
二、雞排店的選址應(yīng)該了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平
在雞排店選址時(shí),不僅僅要關(guān)注人流量,還要了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平,因?yàn)橛行┑胤诫m然說(shuō)人流量較多,但是消費(fèi)水平普遍偏低,這樣購(gòu)買(mǎi)雞排的人也會(huì)較少,所以,應(yīng)該把雞排店開(kāi)在消費(fèi)水平中上等的地方,人們能夠消費(fèi)的起雞排,并且愛(ài)吃雞排。同時(shí)了解消費(fèi)者的消費(fèi)需求也較為重要,投資者可以在經(jīng)營(yíng)之前做出相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查,了解消費(fèi)者愛(ài)吃的雞排口味以及種類(lèi)。
三、雞排店的選址也要注意店面的朝向
有很多投資者在經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)時(shí),會(huì)請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的風(fēng)水大師為店面進(jìn)行選址,其實(shí)這是大可不必的。因?yàn)樵谶M(jìn)行店面選址時(shí),注意店面的朝向,在很大的程度上能夠吸引消費(fèi)者。例如,經(jīng)營(yíng)家雞排店面門(mén)口的方向可以是朝南面以及東面,一是白天時(shí),南面的光線明亮,而且光照時(shí)間較長(zhǎng),容易吸引顧客目光;二是多數(shù)顧客逛街時(shí)習(xí)慣朝右面看(朝東側(cè)看)。了解了這兩個(gè)方面,就需要在進(jìn)行雞排店選址時(shí),著重注意一下。
四、準(zhǔn)確的消費(fèi)定位會(huì)促進(jìn)雞排店的發(fā)展
雖然說(shuō)現(xiàn)在雞排店的發(fā)展較好,但是雞排的消費(fèi)群體并不是所有人,像一些老年人可能就不太愛(ài)吃雞排。所以,在經(jīng)營(yíng)雞排店時(shí),要做出較為準(zhǔn)確的消費(fèi)群體的定位,了解哪些人愛(ài)吃雞排。主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間,由于每部分人群的需求不同,因此仍需要進(jìn)行細(xì)分,例如,小學(xué)生會(huì)選擇低檔的雞排,白領(lǐng)女性會(huì)選擇中高檔雞排等等,投資者在詳細(xì)的了解這些問(wèn)題之后,能夠促使雞排店獲得更好的發(fā)展。
合適的雞排店經(jīng)營(yíng)位置是較為重要的,但是,雞排的品質(zhì)味道也需要經(jīng)營(yíng)者著重的注意,只要把雞排的味道做好了,即使是在較為偏僻的地方經(jīng)一家雞排店,消費(fèi)者也會(huì)很多的,希望以上這些方面,對(duì)大家經(jīng)營(yíng)雞排店會(huì)有所幫助。