麻辣燙和燙撈店有什么不同

麻辣燙和燙撈都是捕獲男女老少、傳播國內(nèi)外的小吃，不僅價格低廉，不同的調(diào)味方式也對眾口難調(diào)的問題有所解決，并且麻辣燙和燙撈烹飪時間短，可以縮短消費者就餐時間，這也是符合當(dāng)今快節(jié)奏生活的表現(xiàn)。消費需求的增長也成為了商家數(shù)量的增長，選擇的增多也讓人們思考：麻辣燙和燙撈店有什么不同？

　　一、麻辣燙和燙撈店發(fā)展時間不同

麻辣燙在十幾年前就在餐飲市場上有了一席之地，甚至有人說：“麻辣燙是所有串串香、缽缽雞、關(guān)東煮、冒菜和火鍋得鼻祖。”這樣的評價可以看出它歷史的悠久使它在消費者心中的地位也是不可比擬，可以說沒有麻辣燙就不會有現(xiàn)在得這些東西。而燙撈店是近幾年為人們熟知的美食，如果說麻辣燙的市場目前處于飽和狀態(tài)，那燙撈店就是餐飲市場上蒸蒸日上的競爭力。

　　二、麻辣燙和燙撈店的就餐方式不同

麻辣燙通常是自己夾菜或者是店員夾菜，放在砂鍋里面煮或者放在燙籠里用開水燙，以一人一鍋或一碗的形式出現(xiàn)，而燙撈店可以彌補麻辣燙只能一人一鍋得吃法，燙撈店結(jié)合麻辣燙和火鍋的特點，一個人可以享受不同的鍋底，是一頓飯享受了不同的感覺。

　　三、麻辣燙和燙撈店的衛(wèi)生條件不同

　　近年來人們崇尚健康、追求時尚的需要越來越強烈，尤其是人們消費水平提高，對飲食選擇的觀念也發(fā)生了變化，也對食品要求著綠色，非轉(zhuǎn)基因，無公害，有營養(yǎng)等，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。燙撈店的出現(xiàn)發(fā)展?jié)M足了人們對餐廳干凈衛(wèi)生的要求，這樣健康，低消費，便捷的食品在市場發(fā)展起來也并無道理。而麻辣燙的衛(wèi)生條件一直是人們爭議的話題，一些人不允許自己的孩子吃麻辣燙也是一大部分是衛(wèi)生的缺陷。

　　四、麻辣燙和燙撈店管理水平不同

　　比如說這樣傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺，再加上燙撈店的對比，是人們對麻辣燙的吐槽也越來越多，并且麻辣燙店的水平參差不齊，三無店家也充斥在大街小巷上，工藝粗糙、口味品種單一、就餐環(huán)境差，或許有人說在外面買東西吃就是“眼不見為凈”，但衛(wèi)生條件差到一定程度就會對消費者的身體健康造成威脅，麻辣燙食材都有點不新鮮，而且大家都拿一個夾子籃子夾來夾去感覺不怎么衛(wèi)生，并且大量的菜品成天堆在一起，容易使細菌滋生。

　　隨著社會的發(fā)展，人們消費水平的提高，大眾的消費水平和消費方式都有所變化，以上是小編整理的麻辣燙和燙撈店的在發(fā)展經(jīng)營水平上的差異，不管是哪種食品，消費者都要對自己的健康負責(zé)，經(jīng)營者更要對顧客負責(zé)，了解市場走向，彌補食品缺陷，才能使我國餐飲蓬勃發(fā)展。