煎餅果子和手抓餅的區(qū)別是什么？

煎餅果子和手抓餅的區(qū)別是什么？做法不同卻各有千秋

早餐吃什么?很多人可能會(huì)選擇吃包子、饅頭，然而，也有許多人對(duì)于包子饅頭很反感，因?yàn)槌粤撕芏嗄辏阅伭?。手抓餅和煎餅果子漸漸地成為了他們的新寵，上班路上，買(mǎi)個(gè)手抓餅或者煎餅果子，邊等車(chē)邊吃，既省時(shí)又能吃到美味。今天，我們來(lái)談?wù)劶屣灩雍褪肿ワ灥膮^(qū)別。
　　
　　煎餅果子和手抓餅的區(qū)在哪里？

煎餅果子和手抓餅的區(qū)別一、產(chǎn)地不一樣。煎餅果子來(lái)自天津，而手抓餅來(lái)自臺(tái)灣。
　　
　　天津人剛開(kāi)始做煎餅果子的時(shí)候，是用一張山東大餅卷著油條和大蔥吃。后來(lái)，經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，煎餅果子有了更多的吃法，口味也更多，到如今，它已經(jīng)成為了全國(guó)各地家喻戶(hù)曉的小吃。
　　
　　十五年前，有人在臺(tái)灣夜市發(fā)現(xiàn)了手抓餅，它身有千千層，層層薄如蟬翼，外表金黃酥脆，內(nèi)里嫩白可口，于是，便把它引進(jìn)了大陸。大陸人聞到香味撲鼻，抓起來(lái)就吃，便因此有了手抓餅之名。
　　
　　煎餅果子和手抓餅的區(qū)別二、材料不一樣。
　　
　　天津煎餅果子主要是用綠豆粉，加雞蛋或者油條、火腿等材料，再撒上蔥花制成的。做法簡(jiǎn)單，發(fā)好面粉之后，只需幾分鐘，煎餅果子就能出爐。
　　
　　臺(tái)灣手抓餅主要材料是小麥粉，配上火腿、香腸、培根等輔食，吃起來(lái)非常爽口，油香四溢。手抓餅還有蔥香芝麻、全麥、紫薯、麻辣等各個(gè)口味，能夠同時(shí)滿足不同人群的口味需求。
　　
　　煎餅果子的做法：
　　
　　一、做面糊。在大碗中放入綠豆面和小麥面粉，撒上香蔥末，分多次加入180克水，攪拌直至成為質(zhì)地均勻的面糊。
　　
　　二、攤面餅。將鍋?zhàn)訜裏幔尤肷倭坑?，再加入適量調(diào)好的面糊，一邊迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊鋪滿鍋底。
　　
　　三、加雞蛋。將雞蛋倒入鍋中，用勺子捅破雞蛋表面薄膜，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱岆u蛋和面糊一樣鋪滿鍋底。
　　
　　四、加蔥花。迅速把準(zhǔn)備好的蔥花放入鍋中，把餅翻過(guò)來(lái)，將另一面再烙制1分鐘。這樣煎餅果子就可以出鍋了。
　　
　　煎餅果子和手抓餅的區(qū)別主要在于原產(chǎn)地和使用材料的不同，因而吃起來(lái)口味也大相徑庭。不過(guò)，這兩種產(chǎn)品都是目前很流行的早餐品種，且做法簡(jiǎn)單，想要開(kāi)早餐店的朋友，可以將二者的做法都學(xué)會(huì)，這樣就可多供應(yīng)兩個(gè)早餐品種，不至于讓客戶(hù)流失。