麻辣燙一年能賺多少錢

麻辣燙是我一直喜歡吃的美食，每次出去逛街，只要看到有麻辣燙的地方，我和閨蜜就走不動(dòng)路，好像麻辣燙無形中有吸引人的地方。

麻辣燙近幾年來席卷全國，街頭巷尾都隨處可見。麻辣燙是大眾化的美食，人人都可以消費(fèi)，麻辣燙不用廚師，投入相對少，而且全年沒淡季，眾多優(yōu)勢也讓麻辣燙成為很多創(chuàng)業(yè)者心目中的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目優(yōu)選很多創(chuàng)業(yè)者都會(huì)問：麻辣燙一年能賺多少錢？

　　麻辣燙作為一種味道辛辣，香氣濃郁，價(jià)格低廉且方便快捷的食物，深受都市白領(lǐng)和學(xué)生黨的喜歡。而開一家麻辣燙店是一個(gè)創(chuàng)業(yè)新人會(huì)想到的一個(gè)好的選擇之一。

麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來。是川渝地區(qū) 有特色也 能代表“川味”的一種飲食。

　　開一家麻辣燙店賺錢嗎？

麻辣燙投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)快?？梢哉f，麻辣燙絕對稱得上全國更大眾、更受歡迎、開店率 高的“平民”餐飲項(xiàng)目之一：它不用廚師，投入相對少，而且全年沒淡季，只需選好店址、特有配方、量足質(zhì)優(yōu)、干凈衛(wèi)生、策略得當(dāng)，基本就能穩(wěn)穩(wěn)掙錢。

　　麻辣燙店經(jīng)營好了一定是掙錢的，但要堅(jiān)持。前期一個(gè)月基本上是掙不多少錢的，要多動(dòng)心思搞好宣傳，并策劃一些活動(dòng)創(chuàng)造機(jī)會(huì)拉動(dòng)銷售，做好扛住幾個(gè)月打開市場的信心和決心。

　　麻辣燙一年能賺多少錢？

　　據(jù)了解，一家70平米的麻辣燙店，總投資大概在4萬左右（包含了技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)等，房租要因地而異。）按照每串肉或每串蔬菜的售價(jià)為0.5～2元計(jì)算，而肉類每串成本為0.2～0.8元，利潤率高達(dá) -150%。蔬菜類一般售價(jià)為0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利潤率為150%-200%。保守算法，如果一天賣400～500串，營業(yè)額500～600元，可獲利250～350元。

　　如果你是想到鎮(zhèn)里開，至少選擇人口在3萬以上且居住比較集中的鎮(zhèn)子，這樣的市場還是可以的，但估計(jì)每年掙的錢不會(huì)太多，剛開始可能也就3-8萬/年的收入。

　　怎樣開麻辣燙店才賺錢？

　　1、干凈

　　麻辣燙店等小吃店是由街邊攤發(fā)展來的，臟亂差是顧客對于小吃攤的固有印象。以前大家為了吃這一口可以忽略衛(wèi)生的問題，但是現(xiàn)在大家對于健康飲食越來越看重，臟亂差的固有形象對于麻辣燙店來說是不小的拖累。做麻辣燙一定保證干凈衛(wèi)生，否則是不能長期發(fā)展的。

　　2、選址是關(guān)鍵，運(yùn)營很重要

　　開店的學(xué)問很大，配方只是一部分，關(guān)鍵的是店址，重要的是經(jīng)營，三方面都要做好才行。

　　關(guān)于麻辣燙店的具體選址，我總結(jié)了幾條經(jīng)驗(yàn)供大家參考：1、優(yōu)選集中的大型的、繁華居民區(qū)，店更好臨街，小區(qū)內(nèi)不考慮，一是多數(shù)不讓開，另外客源也有限；2、盡量靠近大型工廠、工業(yè)區(qū)、大學(xué)、小吃一條街、步行街等餐飲集中區(qū)。由于步行街租金較貴，次優(yōu)可選附近相對繁華的小街。

　　經(jīng)營上也有一些需要注意的地方，比如說，店面一定要敞亮，我裝的都是透明的玻璃，牌匾顏色要和相臨兩家不一樣，字體時(shí)尚一些，名字要有點(diǎn)創(chuàng)意或是容易讓人記住。

　　另外，店內(nèi)一定要時(shí)尚、整潔、干凈。

　　桌子更好選綠色或白色等干凈的顏色，燈光選暖色調(diào)的。墻壁要貼上本店特色的串、食品和價(jià)目表。各種串要在保鮮柜里整齊擺放，顧客弄亂了，要勤整理，器皿看起來時(shí)尚精致，總之就是要在視覺上先贏得顧客。

　　除此之外，開店中的營銷策略很關(guān)鍵。

　　比如天氣熱的時(shí)候，可賣常規(guī)麻辣燙，冬天冷的時(shí)候則可以兼顧賣麻辣涮，麻辣砂鍋；夏天的中午和晚上18-22點(diǎn)顧客比較多，要多準(zhǔn)備些冰鎮(zhèn)的飲料；在節(jié)假日或者雙休日前，盡量多采購些食材，因?yàn)楣忸櫟娜藭?huì)比平時(shí)更多；青菜便宜且利潤空間大，一斤青菜能穿20串左右，如果和其它拼穿會(huì)更多，可以多準(zhǔn)備幾種蔬菜供客人選擇......

　　3、別迷信配方，口味改進(jìn)才是核心

　　口味或者說配方，是麻辣燙的關(guān)鍵的關(guān)鍵，要調(diào)出一個(gè)配方特有的鍋料可不容易，更好要在店門口就能聞到香味，吃了讓人回味，而且在別的地方吃不到，這樣才能抓住顧客。麻辣燙非常好學(xué)，在網(wǎng)上就能找到簡單的配料和方法，但想做出特有的味道，則需要在實(shí)踐中改進(jìn)配方，不斷根據(jù)客人的口味進(jìn)行調(diào)整。

　　一些麻辣燙店的配料很簡單，就是辣和麻，其它味也都是用添加劑調(diào)的，經(jīng)不起時(shí)間和顧客的考驗(yàn)。

　　4、耐心+堅(jiān)持

　　開麻辣燙店，技術(shù)和資金方面都沒有什么太高的要求，但對開店者自身要求比較高。

　　首先是耐力，從采購到洗菜、配料，從早忙到晚，天天如此，沒有長期的耐心必然不行。所以，大家如果想從事這個(gè)行業(yè)，一定要想好了，不能一時(shí)沖動(dòng)。除了耐心，還得扛得住辛苦。經(jīng)營麻辣燙確實(shí)非常辛苦，需要毅力堅(jiān)持，受不了辛苦的趁早別干。

　　投資餐飲是很不錯(cuò)的選擇，畢竟這一行業(yè)能迎來火熱的市場，消費(fèi)人群也逐漸增加，所以市場較好。如果您正好需要去投資麻辣燙，就趕快行動(dòng)吧。