一般來說，一家炸雞雞排店如果生意不好，是有很多影響因素的，比如店面的地址比較偏、周邊的人流量少、店面的裝修太LOW、用餐體驗差等等都是影響炸雞店的生意好壞的因素，這些因素除了選址以外，是可以通過后天的方法來進行補救的。

　　選址選得好，炸雞店的運營就會事半功倍，但是如果是投資者自己選址，可能會因為自己的經(jīng)驗不足等原因作出錯誤的判斷，影響店面的經(jīng)營。

　　如果選址已經(jīng)選得很好了，炸雞店的裝修風格等都符合大眾消費要求，生意卻還是不好，那么就要考慮宣傳是否到位，炸雞店的知名度是否已經(jīng)在周圍市場上打出去，不然你開一家炸雞店卻沒有顧客進店消費，那生意又怎么會好呢?

　　其實，炸雞店生意不好的原因有很多，每一個炸雞店的經(jīng)營狀況也各有不同，因此在應對措施方面也是需要根據(jù)自家炸家店的實際情況來改善的。

　　經(jīng)營技巧

　　做一個大大的、看了就想流口水的、顏色干凈明亮的大海報，上面放上炸雞店的招牌產(chǎn)品，放在我們炸雞店門口，讓路過的顧客一定多看一眼。看一眼，就多一個機會。

　　最后，把店鋪的燈開的亮亮的、足足的，帶大家一起整理店面的炸雞展示臺，讓經(jīng)過的顧客看到店里更多的產(chǎn)品：它們那么誘人！

　　炸雞口味被淘汰

　　炸雞的市場在不斷地變化，人們對炸雞的要求也越來越多，以前單一的脆皮炸雞與無骨炸雞已經(jīng)不能滿足顧客的滿意啦！一旦自家炸雞口味被淘汰，就需要進行創(chuàng)新，培訓。尋找適合、能你滿足顧客后衛(wèi)的炸雞。

　　韓國炸雞，韓國廚師在紐約時報分享了韓式炸雞的做法，那就是一只雞切出15塊，腌制好，分兩次炸：先炸10分鐘后撈起冷置2分鐘后再次油炸，這樣可以確保表皮松脆，酥脆度可以保持3天；常常會澆上各種醬汁，吃起來不會像美式炸雞那么油膩，例如：甜辣/醬油/蜂蜜/芝士····各種中西結合。

　　想要進行炸雞升級的朋友可以進一步了解，可來到現(xiàn)場試吃，感覺炸雞口味、色澤、培訓的現(xiàn)場氣氛和老師的技術都會你想要的后再參加。我們絕對真誠的去為每一位看好炸雞的朋友培訓。讓你懷揣夢見而來，帶著信心與技術而歸。

　　溫馨提示

　　1、想要店面生意火，要努力籠絡女人和孩子。在餐飲經(jīng)營中，女人更善于傳播，把女人和孩子“籠絡”好，會為炸雞店更快的帶來口碑和生意。比如經(jīng)常邀請女人和孩子試吃，進而吸引他們進一步消費。

　　2、學習對比附近的炸雞店，看看生意旺店是如何經(jīng)營的，對比自家炸雞店，找出不足，然后一點一滴的進行修改整頓。

　　3、要告訴自己要穩(wěn)住、穩(wěn)??！要帶領大家和顧客一起交朋友，像朋友一樣熱情的向顧客問候、交流，而不是拼命的推薦消費，讓顧客保持輕松愉悅、沒有壓力的消費。

　　4、學會利用一切能夠利用起來的渠道，利用朋友圈等渠道制作精彩的內(nèi)容與顧客互動、吸引客源。

　　5、炸雞店越是沒生意，服務就越不能落下。提高員工工作能力，增加干勁。