湘菜為主的長沙有哪些菜品

時(shí)間:2020/4/6 9:13:18 來源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 長沙美食口味蝦,大家應(yīng)該都知道了,口味蝦又可以叫做麻辣小龍蝦或者香辣小龍蝦,是湖南長沙特色的菜,在好幾年前,有一些綜藝上面就出現(xiàn)了口味蝦,那個(gè)時(shí)候想必大家看電視看的都覺得很饞吧?

長沙有哪些菜值得品嘗呢?說起來長沙,大家可能就會(huì)想到那里非常發(fā)達(dá)的娛樂產(chǎn)業(yè),不過長沙也是中國的美食之城,以湘菜為主,有很多大家耳熟能詳?shù)牟硕际浅鲎蚤L沙,比如說口味蝦臭豆腐,這些很有特色的美食,只有在長沙才能夠品嘗到正宗的風(fēng)味,那么以湘菜為主的長沙有哪些菜品是值得品嘗的呢?

  一、長沙的口味蝦

湘菜為主的長沙有哪些菜品

長沙美食口味蝦,大家應(yīng)該都知道了,口味蝦又可以叫做麻辣小龍蝦或者香辣小龍蝦,是湖南長沙特色的菜,在好幾年前,有一些綜藝上面就出現(xiàn)了口味蝦,那個(gè)時(shí)候想必大家看電視看的都覺得很饞吧?

  口味蝦所采用的主料就是來自北美洲的龍蝦,現(xiàn)在生長在中國的一些河湖池沼,或者說人工飼養(yǎng)的地方,個(gè)頭非常的大,并且做出來的味道也很香,口味蝦色澤紅潤,口感香辣鮮濃,深受長沙人和所有喜歡吃辣的朋友的喜愛,這也是一道長沙的菜品。

  二、長沙的龍脂豬血

  龍脂豬血在長沙也是一道非常有名的美食,龍脂豬血的口感非常的滑嫩,像是龍肝鳳脂一樣美味,所以說就有了這樣的一個(gè)名字,龍脂豬血用新鮮的豬血做原料,豬血配上了干椒末,冬排菜和辣椒油這樣的食材,味道微微有點(diǎn)辣,香氣非常的濃郁。

  一般長沙的人都喜歡在冬天的時(shí)候吃龍脂豬血,因?yàn)樵诙斐砸煌耄X得暖呼呼的,而且因?yàn)榭诟蟹浅5哪刍?,所以說比較適合跟家人一起聚會(huì)的時(shí)候配菜吃,這就是以湘菜為主的長沙的特色菜品了。

  三、長沙的毛氏紅燒肉

  毛氏紅燒肉屬于湘菜系,這道菜色香味俱全,吃起來甜而不膩,香氣可口,是毛澤東的專屬菜系,因?yàn)槊珴蓶|小時(shí)候家里做過醬油,在醬缸上一層有一些發(fā)酵后的顯得很惡心的泡沫,所以說他不喜歡用醬油來吃紅燒肉,而是把糖慢慢的熬成紅色,久而久之,這道菜也成為了湘菜為主的長沙那里諸多菜品中的一道名菜。

  四、長沙的剁椒魚頭

  剁椒魚頭也是長沙特色菜中知名的菜肴之一,可能會(huì)有人覺得剁椒魚頭不是川菜嗎?事實(shí)上,剁椒魚頭屬于湘菜系,以魚頭的味鮮和剁辣椒的辣作為主打,這起來香辣可口,風(fēng)味特別,并且剁椒魚頭使用的油是茶油,在很多的長沙的當(dāng)?shù)夭蛷d都可以吃得到,這道菜可以說是非常的接地氣了。

  五、長沙的醬板鴨

  醬板鴨之所以好吃,主要是制作講究,醬板鴨用鴨子和醬料為主料,先把鴨子處理好,之后用谷草引火撒上糠殼,將鴨子進(jìn)行反復(fù)的熏制,直到變成金黃色,這道菜其實(shí)是一道非常健康的菜肴,看起來色澤深紅,聞起來醬香濃郁,吃起來皮肉酥香。

  香菜本來就是中國的菜系之一,而且在全世界都是很有名的一類中國菜系,更別說長沙屬于湖南湘鄉(xiāng)地界的中心,餐館什么的可謂是非常多了,只要大家去了長沙,隨便找到一家餐館里面就可以吃到這些正宗的長沙當(dāng)?shù)孛朗?,去長沙的話,一定不要錯(cuò)過哦。